Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Царевица е доста често срещано растение, което може да се намери в различни части на света: не само в нашия район, но и в Америка и дори в Африка. Популярността му до голяма степен се дължи на полезния състав на плодовете, който хората ядат не само пресни, но и прибрани под формата на конфитюр или конфитюри.

На методите на подготовка на последните и ще бъдат обсъдени по-нататък, но първо говорим за полезните свойства на растението.

За ползите от цариградско грозде

Във всяко зърно има нещо полезно за човешкото тяло, а ако говорим за цариградско грозде, тогава изобщо не трябва да се съмнявате. Това е истински склад на полезни витамини, макро- и микроелементи, сред които особено искам да подчертая фосфора, аскорбиновата киселина, каротина, антоцианините, танините, витамините А, В, РР.

Научете повече за полезните свойства и методи за събиране на цариградско грозде за зимата, както и за изучаване на рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде.

Поради богатия си състав плодовете на растението са незаменими при хипертония, заболявания на урогениталната система, възпаление на бъбреците и пикочния мехур (имат добър диуретичен и холеретичен ефект). Също така, цариградско грозде е в състояние да попълни запасите от желязо и фосфор, замествайки синтетичните витаминни препарати. Диетолозите също говорят за ползите от растението, особено когато става въпрос за метаболитни нарушения, развитието на стомашно-чревни заболявания, запек и затлъстяване . В допълнение, цариградско грозде дава на тялото енергия и повишава ефективността, като същевременно го предпазва от появата на злокачествени тумори, ефектите на вредните радиоактивни елементи и проблемите с дерматологичен характер. Яденето на плода на растението се препоръчва и при оток, а положителен резултат не е дълъг.

Полезни свойства на цариградско грозде и грижа за здравето на жените, като отвара и пресни плодове са добри за използване в нарушение на менструалния цикъл и кървенето на матката.

Знаеш ли? В манастирските градини на Киевска Рус цариградски царевица може да се открие още през 11 век, а в началото на 18-ти век аристократичното благородство масово я е засадило на територията на своите имения. През XIX век английските животновъди отглеждат растение със сладки и едри плодове, които бързо намират признание в Русия, като постепенно заменят дребноплодните сортове.

Рецепта 1

Царевица обикновено се използва за приготвяне на компоти и консерви, но конфитюрите, особено с използването на машина за хляб, не са обичайна опция. Въпреки това, той има и своите предимства по отношение на наличността на продуктите и лекотата на процеса, който сега можете да видите.

Инвентар и кухненско оборудване

В допълнение към плочите и другите контейнери, които могат да бъдат намерени във всяка кухня, трябва да имате само хлебопечка, за да приготвите сладко според тази рецепта.

Необходими съставки

  • Плодове от цариградско грозде - 600 г.
  • Захар - 500 г
  • Половин лимон.
  • Пектин - 1 чанта.
  • Ванилия - половината от пръчките (нарязани на дължина и подсилени с едната страна).

Рецепта стъпка по стъпка

Няма нищо трудно при приготвянето на конфитюр от цариградско грозде, особено ако използвате техника с вградени функции (в този случай хлебопекарката ще направи по-голямата част от работата за вас). Процесът на подготовка на детайла е както следва:

  • за начало, цялата цариградско грозде трябва да бъде добре измита и наранена, отхвърляйки повредени и избеляли екземпляри;
  • след това всички плодове трябва да се изсипят в хлебопекаря и да се добавят към тях измерено количество захар, малко лимонова кора, пектин и ванилия;
  • и тогава остава само да затворите капака на устройството и да изберете желания режим в менюто.
Всичко, можете да отидете за вашия бизнес и да се върнете към конфитюра, само когато е готов.

Знаеш ли? Най-лесният начин да се провери готовността на желе или конфитюр - просто пуснете една капка варя на плоча, и ако тя не се разпространява, тогава е време да изключите вашето творение.

Рецепта 2

Обикновено само зрели, а понякога и твърде узрели плодове се използват за приготвяне на всяка заготовка, но сега ще ви разкажем как можете да направите невероятно вкусно сладко от цариградско грозде от зелени, кисели екземпляри.

Инвентар и кухненско оборудване

Както и в предишния случай, няма да ви трябват необичайни устройства и трябва да се подготвите само:

  • пасатор;
  • контейнер за смачкана цариградско грозде (за предпочитане такава, че да може веднага да бъде поставена върху плочата).

Необходими съставки

  • Зелена цариградско грозде - 500 г
  • Захар - 250 г
  • Желфикс - 20 г (съдържа цитрусов пектин и ябълки, като естествен продукт).

Знаеш ли? Плодове от цариградско грозде се използват за готвене, не само за приготвяне на различни заготовки, но и за производство на първокласни сладки и кисели сосове, които приготвят пилешко месо, патица и овнешко месо. Ако желаете, можете да ги добавите в страничните ястия и дори първите ястия.

Рецепта стъпка по стъпка

Както винаги, целият процес на готвене се състои от няколко последователни етапа:

  • Почистете и изплаквайте цариградско грозде добре под течаща вода, за да се отървете от лепкави листа и мръсотия;
  • плодовете се поставят в купата на пасатора и се разбиват до гладко (без захар);
  • сега в отделен контейнер е необходимо да се смеси половин опаковка от гелфикус и 2 супени лъжици захар (да се смесват добре);
  • и след това сместа се изсипва в съд с разбита цариградско грозде, като се разпределя равномерно по обема;
  • след смесване, купата с бъдещото сладко се изпраща на малък огън и изчакайте, докато съдържанието му ври, докато постоянно разбърква зелената киша;
  • Веднага след като бъдещото сладко ще изгрее, добавете останалата захар, разбъркайте отново отново и оставете на печката още три минути след кипене;
  • След това време трябва да отстраните пяната, да се смеси отново и да се изключи след кипене.

Важно е! Не се страхувайте, ако ви се струва, че конфитюрът не е станал толкова дебел, той със сигурност ще получи желеобразна форма веднага щом се охлади.

Това е всичко, Вашата вкусна и здравословна заготовка от зелена цариградско грозде е напълно готова за раздаване на банки или незабавно за употреба, въпреки че в последния случай е препоръчително да изчакате няколко часа, за да направите сладко по-добре.

Рецепта 3

Смесете цариградско грозде със захар и направете сладко - лесно е, за което горните рецепти са толкова обичани от много домакини. Но това съвсем не означава, че трябва да се откажете от реализацията на по-екзотични варианти, например да правите сладко с джинджифил. Този процес е почти толкова прост, колкото и предишните, така че не трябва да възникват трудности.

Запознайте се с рецепти за приготвяне на сладко: червено и черно френско грозде; сладко от череши с камъни и бяло черешово сладко; от ябълки, дюля, диви ягоди, желе червено френско грозде, ягоди, пъпеши, домати.

Инвентар и кухненско оборудване

  • Пан 6 л - 2 бр. (един за варене на цариградско грозде, а вторият за изразен сок).
  • Гевгир.
  • Банки за навиване на сока.
  • Лъжица за разбъркване по време на готвене.

Необходими съставки

  • Черно цариградско грозде - 6 кг.
  • Вода - 0.5 л.
  • Захар - около 1, 8 kg (при изчисляването на 600 g на 1 литър от получения сок).
  • Джинджифил - 1 ч. Л

Рецепта стъпка по стъпка

Последователността на изпълнение на всички действия в този случай е както следва:

  • Първо, чисти и преместени цариградско грозде трябва да се изсипва в шест-литров тенджера и се налива половин литър вода;
  • след това контейнерът от цариградско грозде трябва да се постави на печката и, като се чака кипенето, да се намали топлината, да се затвори капака и да се готви за 40 минути;

Важно е! На този етап, мощността на огъня трябва да бъде под средната, в противен случай бъдещото конфитюр просто ще плава.

  • след определеното време, да се позволи на цариградското грозде да се охлади и да се прецеди през марля, сгъната в няколко слоя, или торба с памучна тъкан, която преди това е била поставена в контейнер със същия обем (ако е възможно, избраната тъкан да бъде възможно най-стегната, за да се ограничи проникването на части от варени плодове в сока) ;
  • когато се изцеди целия сок, добавете към него захар (600 g на 1 l) и го загрейте на слаб огън, като постоянно разбърквате, докато захарта напълно се разтвори;
  • Сега можете да направите повече огън (някъде до средата на допустимата му сила) и да продължите да правите конфитюр, докато не бъде напълно подготвен, като го разбърквате редовно (може да горите);
  • след 2.5 часа, добавете една супена лъжица джинджифил, разбъркайте добре отново и оставете на печката още 10 минути.

Сега остава само да се излее готово сладко в стерилизирани буркани и да се навие. Когато е гореща, тя все още ще бъде водна, но след като стои известно време, тя ще стане по-гъста и гъста. Ако искате да е много плътна, добавете още малко захар и оставете да ври дълго време.

Разберете как да стерилизирате бурканите у дома.

Рецепта 4

Много домакини готвят сладко от цариградско грозде, просто кълцане на плодовете, без да се отърват от семената и малките черни опашки, но това решение не е като всеки. Затова ви предлагаме друга рецепта - на базата на сок.

Инвентар и кухненско оборудване

  • Сокоизстисквачка.
  • Две дълбоки купи (една за цялата цариградско грозде, втората за сока).
  • Пот за конфитюр.
  • Черпак.
  • Лъжица за разбъркване.
  • Правилно подготвени кутии за валцоване на готовия продукт.

Необходими съставки

  • Царевица - колко да яде.
  • Захар - количеството се определя въз основа на получения сок (за 1 литър сок трябва да бъде 1 кг захар).

Рецепта стъпка по стъпка

Процедурата за приготвяне на сладко по тази рецепта е малко по-различна от предходните, което до голяма степен се дължи на необходимостта от използване на сокоизстисквачка:

  • белените и пресяти цариградско грозде трябва да бъдат хвърляни три пъти през сокоизстисквачка (вторият и третият път преминават тортата);
  • готов сок е по-добре да се прецежда допълнително чрез марля, тъй като дори най-доброто устройство може да пропусне плодови семена;
  • Напълно почистената течност от цариградско грозде се изсипва в по-голям контейнер и се добавя колкото се може повече захар, отколкото се получава сокът (трябва да се смеси бавно, постепенно да се добавя сладък продукт);
  • разбъркайте захарта трябва да бъде почти да завърши неговото разтваряне, след което купата с бъдещето конфитюр трябва да се премести в печката и да доведе до възпаление на слаб огън;
  • веднага щом суспензията кипи, съберете от нея пяна и продължете да разбърквате сока, така че да не гори;
  • докато конфитюрът стане готов на много бавен огън, можете да направите подготовка на кутии и капаци за валцуване на готовия продукт: сварете капаците и затоплете консервите във фурната.

Важно е! Пяната от повърхността на сока трябва да се отстрани по време на целия процес на готвене, дори и да се появява много малко в следващите периоди.

Възможно е да се налива само абсолютно сок-сладко по бреговете, и те трябва да бъдат навити след като е напълно охладен, а на следващия ден е възможно (през нощта контейнерите са просто покрити с капаци).

Съветваме ви да прочетете за методите за зимуване на касис, йошти, ябълки, круши, сливи, череши, череши, кайсии, ягоди, боровинки, арония, слънчоглед, морски зърнастец.

Какво друго може да добавите към вкуса и аромата?

Описахме най-простите рецепти за приготвяне на вкусна сладко от цариградско грозде, но ако искате да придадете на вашето творение специален вкус или аромат, тогава можете да използвате други съставки, а не само самите плодове и захар.

Така че, киви, мента, портокал, лимон, касис са много добре съчетани с цариградско грозде, които се добавят към него в началните етапи на приготвяне на конфитюр. Ако желаете, можете да го комбинирате с други сезонни плодове, но в този случай определено трябва да се вземе предвид тяхната сладост. Ще трябва да действаме чрез опити и грешки. С много малко усилия да се създаде конфитюр от цариградско грозде според горните рецепти, вие със сигурност ще получите вкусна и здравословна заготовка за цялата зима, която може да бъде използвана просто като допълнение към чая или да я направи част от печене и други ястия.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар