Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Само мързелив не знае за ползите от плодови и зеленчукови сокове. Но дали предлаганите в магазина сокове са толкова полезни? Днес ще говорим за самостоятелно приготвяне на ябълков сок с помощта на прости импровизирани средства, както и неговите предимства пред съхранение на сок в торби.

Опаковани или прясно изцедени

При огромното мнозинство, сокът в торби е вторичен продукт, т.е. той се произвежда от суровините, останали след директното пресоване на плодовете. Пулпата се накисва във вода, защитава се и се изстисква няколко пъти, пастьоризира се и се излива в контейнери. Освен това качеството на плодовете често оставя много да се желае.

За да се подобри вкуса и продължителното съхранение, към този продукт се добавят багрила, стабилизатори, аромати и други химически добавки. Отделно, ние споменаваме евтиния аналог на захарта - глюкозо-фруктозния сироп, който често се добавя вместо захар, за да се спести. Редовната употреба на този сироп, дори и в малки количества, провокира развитието на затлъстяване.

Научете какво е полезно и как да приготвите тиква, цвекло, грозде, морски зърнастец, калина, бреза, клен, доматен сок.

Заключение: опакованият продукт може да причини значителни щети на здравето. Що се отнася до наистина естествените 100% сокове, не е лесно да се намерят при продажбата, от всички налични продукти, те съставляват само 2% от общата маса.

Пресни напитки, сготвени сами, се сравняват с продуктите на магазините. Първо, суровините за напитката, които избирате, съответно свежи и естествени. Второ, в такъв продукт няма химически добавки. Ползите от прясно изцедени напитки са безспорни: изобилие от витамини, минерали, естествени киселини, пектини, фибри и други полезни елементи в състава. Такъв продукт, когато се прилага правилно, ще поддържа здравето, ще помогне за предотвратяването на много болести.

Важно е! Единственото нещо, което трябва да се вземе под внимание, за да не се навреди на себе си, е, че продуктът трябва да се консумира с разредена преварена вода. Чистата напитка е агресивна поради наличието на киселини, така че пиенето на празен стомах и в големи количества не се препоръчва.

Характеристики на продуктовия избор

Не всички видове плодове са идеални за приготвяне на пресни. Някои имат твърде сладък и насипен пулп, образувайки повече пулп по време на изстискване, други губят част от полезни елементи при дългосрочно съхранение.

Какви сортове пасват

За приготвянето на сокове изберете сортове с хрупкави, твърди пулпове, узрели, с кисело-сладък вкус. Тези плодове дават висок добив на крайния продукт, те не могат да бъдат подсладени, те са чудесни за директен добив. Например, тези сортове:

  • "Antey";
  • "Синап Орловски";
  • "Космонавт Титов";
  • “Памет на Коваленко”;
  • "Свобода".
Следните сортове са подходящи за дългосрочно съхранение на продукта:

  • "Antonovka";
  • "Anuksis";
  • "Palm";
  • - Слава на победителите.
За пресни плодове през всеки сезон, най-добрият вариант са зимните сортове. Предимството им е, че те се продават до пролетта, всички полезни елементи са перфектно запазени, благодарение на танините в състава. Сред зимните сортове култура, най-сочни са:

  • "Anis";
  • "Antonovka";
  • "Sic";
  • Golden Delicious;
  • "Cortland".

Важно е! Много ранни летни сортове не са подходящи за пресоване, напитката се получава с малко изразен вкус, а не с ярък аромат.

Изисквания за качество

Основни критерии за подбор:

  • без вдлъбнатини, повреди, признаци на червеи;
  • плътна твърда целулоза;
  • ярък аромат и естествен цвят;
  • среден размер на плода.
Твърде големи, ярки и красиви обикновени плодове, най-вероятно, бяха третирани с химикали.

Разгледайте сортовете ябълки като Рождествено, Уралско, Красно Свердловск, Орлинка, Орловим, Звездочка, Кандил Орловски, Папировка, Екранное, Рудолф, "Братчуд", "Робин".

Как да изстискате сок без сокоизстисквачка: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Какво ви трябва: кухненско оборудване и оборудване

  • марля;
  • тиган;
  • голяма ренде;
  • нож

Видео: Ябълков сок без сокоизстисквачка

Необходими съставки

За литър сок ще са необходими:

  • ябълки - 1, 6 кг;
  • захар - 50 g (за завиване през зимата);
  • захар или мед на вкус (за пресен сок).
Измити плодове, нарязани на четири части (кожата не може да бъде отстранена), отстранете ядрото със семената. Настържете пулпата на груби ренде.

На подготвен тиган поставете сито с малки клетки, марля, сгънати няколко пъти над ситото. Поставете настъргана суровина в сито.

Знаеш ли? В Германия и Франция през XVI-XIX век, новогодишното дърво е украсено с ябълки с ярък и богат цвят. В годините на провал на плодовете френските стъкла са намерили изход: стъклени топки с различни цветове. Оттук и историята на стъклени коледни украси.

Когато сокът се източи, съберете краищата на марлята и, започвайки от мястото, стиснете пулпа.

В приготвени пресни, можете да добавите мед или захар на вкус.

Характеристики на сокоизстискване

Прясното може да бъде приготвено с или без пулп; ако сокът е твърде тъмен, можете да го осветите.

Прочетете също как да изсушавате, прибирате и замразявате ябълките

изяснени

Оставете пресния сок да стои известно време и се прецежда през няколко слоя марля, стиснете. Изсипва се в тенджера и се поставя във водна баня. Довежда се до кипене (+90 ° C), но не се вари. След това поставете в голям контейнер, напълнен със студена вода за няколко часа. Напитката ще бъде разделена на слоеве, утайката от пулпа ще падне на дъното и чистата напитка ще бъде готова за употреба. За да сте сигурни в чистотата на утайката, можете да изцедите чистия сок с гумена тръба.

За по-нататъшно изясняване на процедурата може да се повтори.

С пулп

Напитката от целулоза е направена от цели плодове, които не са повредени от паразити и птици, а кора трябва да се отстрани. Пулпата се настъргва. Поставете сито върху тавата и поставете настърганата суровина в сито, без марля. Големи парчета пулп се задържат в сито, малки парчета пулп и сок попадат в тенджерата.

Знаеш ли? Шведската художничка Ема Лундстрем, вдъхновена от ябълки, създаде уникална картина. Платното, изобразяващо цели плодове и разделени на половинки, е създадено от плодове с различни сортове и цветове, всичките са взели тридесет и пет хиляди.

Какво може да се добави към ябълков сок: изберете идеалната комбинация

Ябълковият сок се съчетава с много плодове и зеленчуци, допълващи вкуса и здравословните свойства. Много пресни зеленчуци, например, са или безвкусни или прекалено примамливи.

моркови

Прясно изцеден сок от моркови е полезен за органите на зрението, мозъка, белите дробове и лигавиците. Напитката се препоръчва на бременни жени, като източник на калий и фолиева киселина, за кърмещи майки за подобряване на лактацията. Детският продукт ще спомогне за подобряване на паметта, концентрацията, зрителната острота, укрепването на костите и зъбния емайл. Калций и калий, присъстващи в него, са полезни за по-възрастните хора за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат. Сокът от моркови увеличава апетита, подобрява кръвообращението и укрепва имунната система.

грозде

Гроздова напитка стимулира бъбреците и черния дроб, подобрява кръвообращението, е профилактично средство за анемия. Пациенти в напреднала възраст са показани за профилактика на болестта на Алцхаймер, подагра, катаракта. Продуктът е полезен при болки в ставите, белодробни заболявания, особено при туберкулоза, подобрява функционирането на храносмилателните органи и нервната система.

Моля, обърнете внимание, че при заболявания на бъбреците се препоръчват тученица, плъхове, златника, вероника officinalis, scorzoner, кримско желязо, бански костюм, лагенария, глог.

тиква

Пектини в състава на прясно изцедена тиква напитка помагат за почистване на червата, кръвоносните съдове от натрупвания на холестерол, показват антибактериален ефект. Дамската тиква помага да се поддържа младостта и здравето на кожата, косата, нормализира хормоните. Мъжкият продукт е полезен за сексуални разстройства и с лоши навици напитката ще помогне за премахване на токсините от черния дроб.

скуош

Тъй като зеленчукът се състои предимно от вода, напитката от нея е полезна за отслабване. Подобрява метаболитните процеси на организма, ускорява процеса на храносмилането, чревната подвижност, намалява възпалението на лигавиците на храносмилателния тракт. Витамини и минерали в състава му регулират нивото на хемоглобина, укрепват сърдечния мускул, повишават еластичността на кръвоносните съдове и капилярите. Пиенето от тиквичките забавя стареенето на клетките, намалява риска от злокачествени тумори.

Загуба на тези излишни килограми ще помогне: крес, личи, боб, тиква, плодове на апартамент, броколи, спанак, кардамон, китайско зеле, годжи плодове, бръмбари, кантарион, lovage.

Ако имате умора, безсъние, проблеми с кожата или косата, не бързайте към лекарствата за лекарства. Консултирайте се с Вашия лекар за възможността за решаване на проблема с помощта на натурални, прясно изцедени сокове. Разбира се, това не са лекарства, но в повечето случаи авитаминозите са виновни за всички гореспоменати болести, а соковете ще помогнат да се запълни липсата на полезни елементи и да се поддържа здравето ви.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар