Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Нищо чудно, че Карлсън обичаше сладко: един мъж в най-добрия си вид знаеше много за сладките. Плодовете, запазени в захарта, не само имат сладък вкус, но и съхраняват много витамини, които тялото ни липсва в периода на студ и студ. Ако обичате да се поглезите с такива полезни деликатеси, не забравяйте да приготвите джем от глог . Той има оригинален сладко-кисел вкус и невероятен аромат и може да има благоприятен ефект върху здравето.

За глог и ползите от него

Малко хора са чували за тези ярки червени плодове, но не всеки знае за ползите, които крият.

Плодове на глог:

  1. Те съдържат антиоксиданти, които са в състояние да очистят организма от токсини и тежки метали, спомагат за подобряване на бъбречната функция, елиминират холестеролните плаки в кръвоносните съдове и също така предотвратяват образуването на тумори.
  2. Положителен ефект върху работата на сърцето поради наличието на урсолова киселина. Често се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания (аритмии, ангина пекторис, инфаркт и др.).
  3. Те имат успокояващ ефект върху нервната система, така че растението се използва при лечение на безсъние, епилепсия, нервоза, хронична умора.
  4. Намалете нивата на кръвната захар и следователно е полезно за диабетици.
  5. Може да премахне спазматичните мускулни болки.
  6. Притежава стягащо действие, което е незаменимо в борбата срещу болестите на камъните в жлъчката, бъбреците и черния дроб, както и за нормализиране на уринирането.
  7. Помага за справяне с храносмилането, гастрит.

Важно е! Кърмещите майки, които използват глог, помагат за увеличаване на количеството мляко.

Както можете да видите, тези червени плодове заслужават място в нашата диета, а сладкото е чудесен начин да се яде с витамини с удоволствие. В допълнение, глогът е не само полезен плод, но и красиво растение, което декораторите днес активно използват в ландшафтен дизайн.

Как да готвя класически сладко (с кости)

Класическата версия е особено популярна благодарение на простотата на технологията си - дори началната домакиня може да го приготви.

А първата тайна на вкусна деликатес е правилно избраната суровина:

  1. Необходими са само зрели плодове. Плодът показва готовността им за консумация: ако лесно се отделя от зърната, глогът е зрял.
  2. Проверете суровините за повреди. Не е желателно да се използват смачкани, клечки плодове.
  3. Плодовете на храстите, които се намират в близост до пътищата, поглъщат твърде много токсични емисии. Опитайте се да не използвате такива плодове.
  4. Ако все още не разполагате с много опит в консервната промишленост, не вземайте незабавно голямо количество глог, ще бъде трудно да се рециклира. По-добре да обработвате детайла постепенно, в малки партиди.

Знаеш ли? Родът на растенията глог се счита за един от най-древните на планетата, тъй като има доказателства, че неговите представители съществуват още в ерата на мезозоя, наред с платани и магнолии.

Необходими съставки

За приготвянето на сладкиши ще е необходимо:

  • 2 кг плодове от глог;
  • 1 кг захар.

Списък с действия

Самият процес е доста прост:

  • 1. Започнете да готвите с измиване и преработване на плодовете. Падналите плодове или частици от боклук могат да развалят впечатлението за най-вкусното ястие, затова внимателно преглеждаме суровините.
  • 2. След измиване на плодовете ги оставете да изсъхнат. За да се движи по-бързо, ги разпръсквайте равномерно върху чиста хартия или кърпа.
  • 3. След това, в голяма метална саксия или купа (в която ще кипне бъдещото сладко), налейте глог заедно със захарта.
  • Смесете добре сместа и оставете за 8-10 часа.
  • Такива препарати могат да се приготвят вечер, за да се излее сокът през нощта.
  • 5. След определеното време плодовете в собствения си сок се запалват.
  • 6. Не забравяйте да разбърквате сладката маса, увеличавайки температурата на всеки няколко минути, докато започне кипенето.
  • 7. Когато варенето засвири, премахнете интензивността на огъня до минимум и гответе сместа до дебелина.

Важно е! Готовността на конфитюра се проверява просто: капка капка течност върху чинийката и вижте, че тя не се разпространява.

Готовият продукт се изсипва в кутии и се наслаждава на чудесен вкус.

Сладко от захарен сироп (без семена)

Малко повече време отнема в процеса на приготвяне на конфитюр от глог без ями, но вкусът и текстурата на този деликатес си заслужава.

Списък с продукти

Структурата включва:

  • 1 кг глог;
  • 0.5 литра вода;
  • 1 kg захар;
  • 2 грама лимонена киселина.

Научете също как да правите сладко от: дюля, дива ягода, червено и черно френско грозде, манджурски орех и ягода.

Процес стъпка по стъпка

Започваме с вече известната схема:

  1. Измиваме и сортираме плодовете.
  2. След това е необходимо да се премахнат костите от тях (имайте предвид, че плодовия сок бързо боя ръцете с кафяв цвят, който след това е лошо измит, така че не забравяйте да носите ръкавици).
  3. Изсипете плодовете в съда за готвене и ги напълнете с вода.
  4. Гответе, докато омекне, след това излейте водата в отделна купа (все още се нуждаем от нея).
  5. Готови плодове се смилат през сито, така че бъдещото сладко да получи текстура близо до крема.
  6. Земната маса се връща в тигана, залива се останалата вода и се добавя захар с лимонена киселина.
  7. След това гответе на слаб огън, като разбърквате.
  8. Запушването ще бъде готово, когато започне да се придържа към дъното.

Знаеш ли? В старите времена това растение олицетворява чистотата и невинността, затова на много християнски икони от онова време можете да видите Божията майка, която държи клон от глог в ръцете си.

Как да съхранявате сладко

За да се насладите на вкусно сладко през зимата, важно е да знаете условията, при които е необходимо да я задържате, така че да не се развали.

Първото правило за успешно съхранение е контейнер :

  1. Опитни домакини препоръчват консервиране в 0, 5 л стъклени буркани.
  2. Не забравяйте за стерилизация на ястия.
  3. Стерилизираният буркан трябва да е сух по време на изливането на конфитюр. За да изсъхне, поставете контейнера с главата надолу върху хартиена кърпа или го изпратете в леко загрята фурна.
  4. Сега е до кориците. Те трябва да са непокътнати, без корозия. Изберете всякакви: навита, бяла или вакуумна.

Второто правило е самият продукт :

  • Колкото по-дебела е масата, толкова по-голям е шансът за нейното запазване.
  • Не забравяйте да запомните нуждата от киселинност в сладката консервация. Нейното присъствие ще спаси детайла от появата на мухъл. В конфитюрите, където се използват плодове с камъни, има достатъчно естествена киселина, но обелените конфитюри се нуждаят от допълнително окисление с лимонена киселина или сок.
Третото правило е съхранението :

В идеалния случай, в този случай, изпратете банките до хладилника, но малцина имат толкова много място в домашното устройство.

Важно е! Подобна консервация може да се съхранява в стайни, стайни условия. Поставете бреговете на тъмно място (чудесно, ако има килер), където температурата на въздуха не се издига над +19 … + 20ºС.

Съхранение в мазетата е доста често срещана практика, но конфитюрът в такива условия може да пострада: от рязък спад на температурата, банките могат просто да се спукат.

Четвъртото правило е колко може да се съхранява :

  1. Ако говорим за продукти без камъни, то в подходящи условия ще продължи 2-4 години.
  2. Въпреки това, когато има кости в деликатеса, е препоръчително да се използва консервирането в продължение на шест месеца, в противен случай костните ядра ще започнат да произвеждат циановодородна киселина - естествена отрова, която може да навреди на здравето.

Щети и противопоказания за употребата на продукта

Тъй като глог в състава на конфитюр претърпява дългосрочна топлинна обработка, вероятността от вреда от него е минимална. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че тези плодове принадлежат към лечебни растения, и всяко лекарство изисква дозировка. Ето защо, не злоупотребявайте с деликатеса, за да избегнете проблеми със стомаха и зъбите (помнете високото съдържание на захар в състава на конфитюра).

Бременни хора със сърдечни или стомашно-чревни проблеми обикновено се справят по-добре с няколко лъжички сладко на ден. Единствените, които по-добре да избягват глог, дори под формата на сладко, са кърмещи майки. Също така, не забравяйте, че пациентите с диабет и хора, страдащи от метаболитни нарушения са строго противопоказани при всякакъв вид сладко и сладко, независимо от техния състав.

Полезно конфитюр

Не само глогът може да се похвали с богат набор от витамини, но има и други полезни съставки за зимните сладкиши.

малина

Малиново сладко вероятно принадлежи към най-популярните видове конфитюри. Рядко се среща с някой, който не го обича. И през зимата такива малини като цяло се превърне в основната природна медицина в борбата срещу настинка и грип.

Салицилова киселина в състава му помага да се намали температурата, има диафоретичен ефект, особено ако използвате конфитюр под формата на горещ чай.

Съветваме ви да прочетете за полезните свойства на малиновите листа, както и как да изсушите листата и да приготвите чай.

Дори глогът и малиновото сладко са широко разпространени, тъй като в общи линии тези плодове са ефективно средство за укрепване на имунната система.

орех

Сред всички ядки най-често се използват орехите за приготвяне на консерви. Има няколко причини за това:

  • ниска цена на суровините;
  • огромен запас от витамини и минерали в ядки;
  • Има много малко противопоказания за този деликатес поради неговата полезност (може да са и бременни жени);
  • Той успешно укрепва имунната система, подобрява мозъчната функция, помага при нервни разстройства и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Знаеш ли? За представители на някои етнически групи, орехово сладко е отлично средство в борбата срещу зъбобол (просто се дъвче).

От бяла череша

Белите череши не са толкова чести, колкото по-тъмните сортове на това дърво, но напразно. Той има много полезни свойства, ефектът от които, макар и отслабен, когато се прави конфитюр, но все още работи:

  • Черешката помага за подобряване на чревната подвижност.
  • Извършва профилактика на кожни заболявания.
  • Сладоледа въз основа на това подобрява качеството на кръвта и почиства стените на кръвоносните съдове.
  • Основният недостатък на черешите е неговото високо калорично съдържание, което, заедно с голямо количество гранулирана захар, прави сладкото доста опасен продукт за хора, които имат склонност да са с наднормено тегло.

Прочетете повече за рецептата за приготвяне на бяло черешово сладко, както и други препарати от тази ягода за зимата: компот или черешово сладко с ями.

Няма значение какво да изберем глог: с или без кост, и двата варианта ще ви дадат заряд и здраве за вас и вашите близки, така че не се отказвайте от възможността да подобрите здравето си с удоволствие! Освен това, това сладко е достатъчно, за да се готви веднъж, така че да се наслаждава на вкуса си през цялата година.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар