Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Малко горчив вкус, смътно напомнящ за кафето - цикория може да донесе не по-малко удоволствие, а дори и по-добро. Тя ще бъде за тревата на това растение, която може да бъде събрана и приготвена от нея лечебна напитка. Тогава той е добър - ще разберем по-нататък.

Билка цикория

Тревисти многогодишни, които могат да бъдат разпознати от малки сини цветя. Стъблото - до 120 см, прави с ребриста повърхност, има до 10 клона. В изхода се събират приосновните листа, които са периферни и тесни в основата. Стволовите листа са назъбени, с широка основа. Горноланцетна форма. Коренът, подобен на вретено, достига един и половина метра. Ако се отреже, млечният сок ще се открои. Цъфти главно със сини цветя (рядко бели и розови), листните листчета от тръстика имат по 5 скилидки. Блум продължава от юни до септември. След залез цветята обикновено се затварят. Този период завършва с образуването на семена - плод с дължина 2-3 mm, кафяв на цвят, продълговати, понякога тригранен и пентаедричен. Растението формира изобилни гъсталаци, не е скромен към почвата. Може да се намери на ливади, полета, в близост до пътища и канавки. Научете каква е салата от цикория и как да я отглеждате.

Съставът на растението

Повечето от всички хранителни вещества в сока на корена. Въпреки това, че е полезно да се варят и самата трева, и цветя. Почти 90% от състава - вода, а останалата част се разпределя под пепелта, диетични фибри, здрави мазнини. Може да се използва за загуба на тегло.

Съдържание на калории

Продуктът не е с високо съдържание на калории - само 21 kcal на 100 g.

витамини

Растението има такива витамини: А, Е, К, С, група В (В1, В2, В5, В6, В9, РР, Р), холин и бета каротин. Фамилията Астерови включва растения като: гелениум, цинерария, дороникум, пелин, хелигриум, аргирантеум, оребек, ливадна нива, нивяник и бузулник Пржевалски.

полезни изкопаеми

Цикорията съдържа повече от 400 mg калий, 100 mg калций, както и магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен и цинк.

Състав БЖУ

В продукта:

  • протеини - 1, 7 g;
  • мазнина 0.2 g;
  • въглехидрати - 4.1 g
Енергийното съотношение на BZHU: 32% до 9% до 78%.

Каква е ползата от цикория

С системното използване на цикория оказва благоприятен ефект върху:

  • храносмилателната система;
  • ЦНС;
  • сърдечно-съдова система.
Важно е! Препаратите на основата на цикория не могат да се приемат без лекарско предписание, тъй като всяко нарушение на дозата и самолечението ще доведат до странични ефекти - гадене, повръщане, диария, нарушаване на стомашно-чревния тракт. Поради естествения заместител на захар инулин в състава (49%), той е полезен за диабетици. Той спомага за намаляване на нивата на кръвната захар, подобрява метаболитните процеси, премахва токсините от тялото. Химичният състав също допринася за подобряване на липидния метаболизъм. Това е полезно за тези, които са с наднормено тегло, тъй като мазнините се изгарят естествено. Работата на храносмилателната система е добре повлияна от лук-слизун, капусово зеле, крес, ливадна градински чай, цариградско грозде, кал, червел, принц и двулистна. Най-полезната част е коренът на растението. Това е горчивият млечен сок, който подобрява стомашно-чревната перисталтика, секрецията на стомашни и чревни сокове, което води до появата на апетит и установяването на дефекация. Цикория се счита за антисептик, има холеретични и диуретични свойства. Той помага на черния дроб да почиства и премахва допълнителното натоварване от него. Благодарение на седативния ефект се засилва нервната система, подобрява се състоянието на сърдечно-съдовата система. Ускореният пулс се забавя, налягането се нормализира. Противовъзпалителните свойства помагат за справяне с бактерии, различни заболявания, насърчават развитието на бифидобактерии. Също така е добре за мъжете да ядат: магданоз, орех, джинджифил и моркови.

За мъжете

Цикорията помага на активните мъже да се справят с психическо и физическо натоварване, предпазва сърцето от претоварване и в същото време тонизира тялото и дава сила за целия ден. Диуретичното действие спомага за поддържането на добрата форма на мъжката урологична система, което допълнително ще предотврати проблеми с нея. В случай на заболявания на репродуктивната система, цикорията ще ускори процеса на възстановяване и нормализиране на сексуалните функции.

За жени

Цикория за бременни любители на кафето ще бъде полезна алтернатива. Освен това, тя ще даде сила, която е толкова необходима в този период от живота. Благодарение на богатото съдържание на витамини, кожата на жената ще изглежда по-здрава, синините ще изчезнат под очите, водният баланс ще бъде коригиран. Витамини B ще ви помогнат да се отървете от акне, екзема, дерматит. Косата в същото време ще придобие блясък и еластичност, крехкостта ще намалее.

Мога ли да ям храни от цикория

Като цяло, напитката е полезна за всички, но в някои случаи е необходимо да се проучи дали ще доведе до големи вреди.

По време на бременност и кърмене

Тази група няма противопоказания за приемане. Но е по-добре да не се злоупотребява с напитката - не повече от две чаши на ден, за да не предизвиква алергии при майката или бебето.

За деца

Цикорията е част от лекарствените инфузии от червеи, така че на децата се препоръчва да дадат слабо преработено растение за профилактика. Достатъчно три чаши на седмица.

Увреждане на цикория

Не можете да пиете растението за разширени вени. Предозирането може да причини черния дроб, бъбреците и безсънието. В случай на гастрит в остри форми, напитките трябва да се избягват.

Къде е най-добре да се събира цикория и как да се прави правилно

Ползите от напитката на базата на лечебните растения ще бъдат само при правилно събиране и приготвяне на суровини. Затова е необходимо да се вземат предвид доказаните съвети:

  • събират трева по-добре след цъфтежа - по-близо до октомври, освен ако не се стремите да изсушите цветята;
  • трябва да избирате само зелени, пресни стъбла;
  • при събиране и подготовка за сушене, трябва да инспектира растението за наличието на насекоми - трябва да се отървете от тях.
Важно е! Съберете тревата на топли и сухи дни, дори росата е нежелана на издънките - те ще изсъхнат по-лошо.

Избор на място

Растението е непретенциозно към местообитанието и дори можете да го намерите във вашия двор. Но е по-добре да отидете в търсене на града или поне на място, далеч от коли и сметища. Полето е най-добрият вариант за събиране на суровини. На входа на гората обикновено има много пасища, където цикорията става гъста.

Как да изсъхнем цикория

Изберете място с добра вентилация - таванско помещение, веранда, балкон. Нарежете събраните клони на малки парчета и ги сложете на чиста хартия или кърпа. Колекцията не трябва да получава слънцето. Веднъж на ден, стъблата са по-добре смесени. Готов суровина се счита, когато зелени клони лесно се счупят в ръцете. Може да се изсуши в специална техника или в пещ при температура не по-висока от 40 ° C. Готовият корен трябва да е бледожълт отвътре и лесно да се счупи с хрупкав звук.

Функции за съхранение

Можете да съхранявате не повече от година, след като растението загуби лечебните си свойства. Най-добре е суровините да се държат в тесни хартиени торби или кутии, в които насекомите не могат да започнат. Можете да използвате и торбички от плат. Дръжте ги по-добре на тъмно и сухо място.

Как да варите чай от цикория

Ще са необходими малко повече усилия, за да се направи чай от растителни суровини, отколкото да се направи напитка от прах или течна цикория. Но това не отнема повече от 20 минути. Знаеш ли? В древен Египет листата от цикория се използват за приготвяне на лекарства за отровни ухапвания.

Изисквания за вода

Най-добре е да се вземе само вряща вода, след това тревата и коренът ще могат да дадат повече вкус на водата и по този начин да направят напитката по-богата.

Как да се подготви плевел

Преди употреба, суровината трябва да се измие и изсуши. Две чаши вряща вода ще се нуждаят от супена лъжица суха трева. Ако искате да приготвите корен, първо трябва да го изпържите, докато влагата се изпари. След това можете да го мелене в кафемелачка и варя.

Правила за варене

Напълнете една супена лъжица сухи суровини с две чаши вряща вода и оставете в затворена каничка да се влеят в продължение на най-малко 15 минути. След това можете да опитате топла напитка. Там, ако желаете, можете да добавите захар или мед.

Може ли цикория да замени кафето

Цикорията е полезен заместител на кафето. Тонира по същия начин, дава сила и енергия. Действа върху нервната система, вълнува я и в същото време човек усеща прилив на сила. Подобно на кафето, не съветвайте да използвате това растение през нощта. В него няма етерични масла, както при кафето, поради което рядко се случват алергични реакции.

Възможно ли е да се комбинира едно питие с мляко

Цикорията върви добре с млякото. Трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на напитката се увеличава, но в този случай е в състояние да насити. Млякото прави вкусът по-мек и по-малко горчив.

Възможно ли е да се пие безкрайно

Експертите не препоръчват консумирането на повече от 2 порции напитка на ден. От 3 чаши - това е прекомерно натоварване на тялото, което ще донесе повече вреда, отколкото полза. Да, и с честа употреба на напитката бързо се отегчават. Знаеш ли? В славянските легенди, цикория се нарича „трева на пропастта”, тъй като се смяташе, че тя е в състояние да отвори ключалка, врата или гърдите. И ако разтриете сока на растението, то късметът ще придружи всичко.

Има ли полза от разтворимия продукт

Разтворимата цикория има своите недостатъци:

  • не винаги е възможно да се разбере, че производителят разбърква праха с други добавки;
  • в този случай се използва преработката на суровини в промишлеността, а централата губи по-голямата част от полезните вещества.

Въпреки това, ако нямате възможност сами да си свършите работата, прах или течна цикория ще бъде отлична алтернатива. Все пак повечето от полезните елементи в тази форма са запазени. Така че, цикорията е полезно растение, което всеки някога е виждал в природата. Той помага да се излекува много заболявания, но основната му функция е да даде на тялото сила и енергия. Ако решите да се откажете от кафе, тогава това растение ще бъде добра алтернатива.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар