- Ползите от червено френско грозде
- Кухненски инструменти
- Списък на съставките
- Готварска рецепта
- Какво друго може да добавите към вкуса и аромата?
- Как да съхранявате сладко
- Какво може да се сервира
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Червено френско грозде е зрънце, което ни харесва всяко лято със своя неповторим сладко-кисел вкус и леко кисел аромат. Широко се използва за консервиране, домашно приготвени за зимата, защото е много здравословно и вкусно.
Ползите от червено френско грозде
Полезни свойства на червено френско грозде се използват активно в традиционната медицина и готвенето. 
Основните са:
- насърчава усвояването на животински протеини, следователно често се използва в процеса на готвене в комбинация с месо от домашни птици или други животни;
- коригира стомашно-чревния тракт, чревната подвижност, елиминира запек;
- успокоява апетита;
- използва се за лечение на дерматити, екземи;
- поради съдържанието на хидроксикумарин подобрява съсирването на кръвта;
- съдържа много желязо - нивото на хемоглобина се увеличава и състоянието на кръвоносните съдове се подобрява;
- благодарение на калия се поддържа водно-солевият баланс на тялото и се нормализира работата на сърцето;
- аналгетичен ефект;
- хемостатичен агент;
- антитуморно свойство (пектините забавят растежа и развитието на тумори);
- абсорбиращ ефект, елиминиране на вредни вещества от тялото;
- укрепване на имунитета и антипиретично свойство.
Важно е! С грижа да се яде червено френско грозде трябва да се лекува на хора, страдащи от хемофилия, язва на стомаха, хепатит, гастрит на етапа на обостряне.
Кухненски инструменти
За да направите сладко от червено френско грозде у дома, имаме нужда от следното оборудване :
- тиган за варене;
- марля;
- сокоизстисквачка или мелница;
- тенджера или купа за сок;
- добре измити с детергент и сушени кутии от 0, 5 литра (3 броя);
- капачки за винтове.
Списък на съставките
За да направите ароматно сладко, ще ви е необходимо:
- чисто промито червено френско грозде - 1600 g;
- захар - 700 g;
- незабавен желатин - 1 ч. л. със слайд.
Съветваме ви да прочетете за приготвянето на сладко от касис за зимата.
Готварска рецепта
- Прескачаме приготвения касис през сокоизстисквачка, получаваме сок и влажна кейк.
- Прекарайте тортата през марля, за да получите максималното количество суровина: поставете марля сгъната четири пъти в купа и поставете тортата в нея. Ръцете изстискат сока от снопа, усукват се и го стискат. Получаваме още малко сок и почти суха торта (250-300г).
- Комбинирайте целия сок в един контейнер, в който ще направим още конфитюр.
- Добави цялата захар, получаване на консистенция, където захарта и сок е почти 1: 1.
- Разбърква се и се поставя на средна температура. Оставете да заври, но не ври, за да може захарта да се разтвори добре и всички витамини да се запазят. Понякога се разбърква.
- Когато сладкото е почти вряло, е необходимо да се постави желатин в чаша и да се добави в него част от горещо сладко, няколко лъжици. След това разбъркайте добре, докато се разтвори.
- Изсипете желатин с конфитюр в общата маса. Разбъркайте добре и изключете.
- Отстранете пяната.
- Изсипете горещо сладко върху бурканите.
- Затворете капачките на винта. Обърнете се надолу.
- Покрийте с тънка кърпа и го увийте с друга, по-топла.
- Оставете да изстине.
- Да се съхранява в хладилник или изба.
Важно е! Червено френско грозде е много непретенциозно в процеса на отглеждане. Растението е трайно и не изисква специални условия на отглеждане, редовно произвежда голяма реколта и е устойчив на вредители и болести.
Какво друго може да добавите към вкуса и аромата?
За да се създаде по-интересен и уникален вкус и аромат на сладко от червено френско грозде, много домакини въвеждат в рецептата много различни съставки.
Добавките могат да служат:
- цариградско грозде, което ще придаде на сладкото коралов цвят и необичайни вкусове, съчетавайки кисело и сладко;
- касис;
- череша;
- череша
- малина;
- банани (способни да създават по-дебела консистенция);
- портокали с жар;
- каша от диня;
- праскова;
- кафе на зърна (придават невероятен аромат и вкус);
- мед, те могат да заменят част от захарта.
Запознайте се с рецепти за приготвяне на зима от цариградско грозде (вино, конфитюр, сос, конфитюр, кисели), касис (конфитюр, вино), череши (сушене, замразяване), череши (компот, конфитюр, бяло черешово сладко), малини (вино, ракия) ).
подправки:
- пръчка за канела;
- ванилия;
- кардамон;
- джинджифил.
Как да съхранявате сладко
Ябълката от червено френско грозде съдържа голямо количество естествени желиращи агенти и киселини, които спомагат за запазването на всички витамини и не позволяват да се развалят. Червено френско грозде може да се съхранява в хладилник или мазе през цялата зима, а ако стерилизирате затворените буркани на водна баня за 20 минути, заготовката може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко години. Но е малко вероятно такава сладост да трае толкова дълго - просто ще бъде изядена!
Знаеш ли? Касисът е не само червен и черен, но и различават бяло, жълто, пурпурно, оранжево и зелено френско грозде. Неговата форма и вкус също са малко по-различни. Например, американската касис има черен цвят отвън, а вътре в него има много сладка бяла каша, наподобяваща грис.
Какво може да се сервира
Има много начини за приготвяне на конфитюр, защото някой предпочита да я яде като отделно готвене, докато други го смятат за пълнеж или вкусно допълнение към печенето, други ястия. 
Нека се запознаем с най -популярните възможности за използване на сладко от касис :
- използване като превръзка и заместител на захарта в напитки, например чай;
- използване като добавка към палачинки и палачинки;
- при приготвяне на сос за извара, сладолед;
- Пълнеж за сладки кексове, стружки.
През последните години не толкова традиционните рецепти за използване на касис от касис стават все по-популярни:
- в глазура за месо и птици;
- при приготвяне на плодов сос за дивеч и месо;
- в салатни превръзки;
- като сос за плоча със сирене.
Знаеш ли? В Обединеното кралство, Cumberland сос на базата на червено френско грозде, сервиран с еленско месо, агнешко или шунка, е особено популярен.
Разнообразие от рецепти и опции за използване на конфитюр от червено френско грозде отново потвърждава факта, че вкусът и ползите от плодовете го правят незаменим и полезен компонент в кухнята и в комплекта за първа помощ.