Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Говеждото месо е незаменим източник на енергия за човека, тъй като именно това месо отговаря най-добре на нуждите на организма за съществените микроелементи и витамини.

Кравите и биковете от месни породи, като правило, са много големи, растат бързо, а месото им е с високо съдържание на калории.

Кравите на месото почти не дават мляко, а в теглото повече от жените от млечните или месни и млечни области.

За доста дълъг период на отглеждане са идентифицирани редица породи, които по най-добрия начин отразяват целта, заради която тези говеда се отглеждат и отглеждат.

Описание на тези породи можете да намерите в този материал.

Херефордска порода крави

Херефордската порода е една от най-известните и популярни породи месо в света.

Цветът на тези животни е тъмно червен, но главата, холката, коремът, гуша, четката на опашката и долната половина на крайниците са боядисани в бяло. Носът на тези крави е бледо розов.

Конституцията на представителите на тази порода е обикновено месо. Животното достига средна височина 125 см и дължина 150-155 см. Тялото е с форма на цев, тя е по-скоро кляка, дълбока и широка.

Fench силно изпъкна, така че може да се види ясно от страна. Гръдната кост е широка и дълбоко подредена. Гърбът и слабината са широки, но къси. Рогата са доста дебели, но малки. Кожата е покрита с малки меки косми, много тънка, еластична по структура.

Биковете могат да получат тегло от 850 до 1000 кг, а юниците от 550 до 650 кг.

Много е лесно да се угоят животни от тази порода, те са изключително благоприятно засегнати от ходенето на техните пасища. Месото от тези крави и бикове е много високо качество, е стандартът на "мраморно" месо. При клане около 58-62% от общото тегло на животното ще бъде месо, готово за употреба и консумация.

Херефордските крави не изискват грижи, те могат да покриват доста дълги разстояния, не са изложени на определени заболявания и са способни на бърза аклиматизация.

Те имат много спокоен темперамент, те живеят много дълго - 15-18 години.

През всичките години на живот животните не губят много тегло, а плодородието също остава на нивото.

Има редица експерименти, проведени върху тези крави. В резултат на това беше направено заключението, че животните от тази порода на пасището ядат почти всички видове треви, независимо от тяхната грапавост. Тези крави ядат дори плевели.

Единственият недостатък на тази порода е, че телетата се раждат малки, само 25 кг живо тегло. Но телата им са достатъчно силни, за да не се разболеят.

За допълнителна защита на младите животни на пода на обора трябва да поставите много суха постеля. Тогава телетата няма да се страхуват от студ. Херефордските крави не се доят, тъй като тяхната млечност е много ниска. Телетата се държат на всмукване, но за целия период на лактация може да се получи от една крава 1000-1200 кг мляко, чието съдържание на мазнини е около 4%.

Белгийска синя крава

Белгийската синя крава с право се счита за най-обещаващата порода в света. Тя е била оттеглена отдавна, през 19 век в откритите пространства на Белгия. Оттогава животните от тази порода активно се отглеждат за производство на висококачествено месо.

Животните от тази порода са доста големи, формите са кръгли, мускулите са изразени много ясно. Подкожните мускули са особено видими в областта на шията, раменете, таза, кръста и долната част на гърба.

Гърбът на тези крави е прав, задната част е кръгла, опашката е много ясно маркирана, кожата е много еластична и здрава. Тези крави са много добре развити крака, така че лесно могат да се движат, преодолявайки дълги разстояния.

Оцветяването може да бъде много разнообразно, но в рамките на цветовата група, поради която породата е получила името си.

Кожата може да бъде бяла, синкаво-пеговая, черна или с нюанси на всички предишни цветове. Понякога тези сини крави могат да имат червени петна, но този цвят се предава от отделен генотип. Тези животни са много спокойни поради своята природа.

Биковете в силата на своята сила могат да тежат 1100-1250 кг, но понякога теглото може да надвишава 1300 кг. висок бик може да варира от 145 до 150 см. Кравите получават средно тегло от 850-900 кг и достигат височина 140 см.

Отличителна черта на тази порода крави е високата степен на развитие на мускулите .

Генетиците са установили, че ДНК на животни от тази порода съдържа ген, който потиска производството на миостатин, който се произвежда от организма, за да потисне мускулния растеж след достигане на определена точка.

Поради наличието на този ген, мускулите на тази порода крави почти никога не спират да растат. ДНК на чистокръвните белгийски крави съдържа двойно копие на този ген, благодарение на което, когато се пресече, младите също непрекъснато ще растат мускулна маса.

Телетата нямат такива развити мускули от раждането и започват да получават мускулна маса 4 до 6 седмици след раждането.

Поради отличителната си характеристика белгийските крави имат най-голям добив на месо от кланични трупове - около 80%. Освен това, това говеждо месо ще бъде почти диетично поради намаленото количество мазнини, което се натрупва в тялото на тази крава.

Auliekol порода крави

Auliekol породата крави е отглеждана сравнително наскоро, в края на 20-ти век, на територията на Казахстан. За да получат тази порода, животновъдите са пресекли няколко породи, а именно Шароле, Абърдийн-Ангус и местна казахска белоглава порода.

В продължение на 30 години специалистите в областта на животновъдството успяха да донесат месото от тези крави на нивото на високи стандарти за качество, благодарение на което днес auliekolsky крави се отглеждат на големи промишлени ферми.

Повечето от представителите на тази порода (около 70%) са комолими, т.е. те нямат рога .

Кожата на тези крави е светлосива, конституцията е силна, с форма на бъчва. През зимата на кожата се появява гъста купчина, която предпазва тялото на кравата от хипотермия. Това се дължи на наличието на тази коса, auliekolskie крави спокойно издържат на тежки студове без значителна загуба на тегло.

Тези крави растат и се развиват много бързо. Един възрастен бик може да тежи 950-1050 кг, а една крава може да получи тегло от около 540 - 560 кг.

Така се случва, че бикът може да "изяде" 1500 кг телесно тегло.

Месото от тези крави е висококачествено, "мраморно", съдържа много малко мазнини . При клане на месо продукцията е 60-63%. Месото от тези крави се радва на специално търсене на пазарите в Казахстан.

Auliekol крави много бързо се адаптират към всякакви, дори много променливи климатични условия. Интересен факт е, че кожата на тези крави може да се разслои на 4-5 слоя, когато другите породи имат максимален брой слоеве, които могат да достигнат само 3.

Тези крави не изискват специални условия за жилищно настаняване и почти всеки вид растителност може да се консумира на паша.

Интересно е да се прочете и за характеристиките на доенето на крава.

Kian крави

Кравите на киан се отглеждат в долината на Val di Chiana в Италия. Тази порода е призната за най-голямата в света.

В ОНД тези животни се появяват сравнително наскоро, в края на миналия век. Оттогава кравите на породата Kian могат да се видят на много ферми, а не само на промишлени.

Кравите от тази порода са боядисани в бяло, но понякога можете да видите животни със светлосив цвят на кожата, а биковете имат сив гръден кош.

Костите на тези животни са тънки, главата е средна по размер, профилът е прав, рогата са малки. Холката е достатъчно висока, гръдната кост е широка, мускулите върху нея са добре развити, гушата е умерено развита, тялото е удължено, кръста и гърба са широки, мускулите са много добре развити, задника е гладка и дълга, краката са дълги и прави.

Кожата на тези крави е мека и тънка.

Въпреки цвета на възрастните, телетата при раждането са оцветени в червено. Като такива, те остават до навършване на 3-месечна възраст.

Бикове могат да достигнат височина от 158 см, а юниците - 172 см. В дължина, кравите растат до 170 см, а биковете - до 195 см. Кравите могат да получат 720 - 1000 кг живо тегло, а биковете - 1300-1800 кг.

Производството на мляко от тази порода крави е изключително ниско. Теглото на новородено теле е 42-48 кг.

Шест месеца след раждането, при нормално развитие, правилна поддръжка и хранене, телето може да получи до 220 кг телесно тегло. През деня млада крава или бик набира средно 1 - 1, 4 кг. При клане процентният добив на месо е около 60-65%.

За съжаление, тази порода крави има редица недостатъци. Например, животните от тази порода имат бурен темперамент, така че могат да ударят човек с краката си, както и да хапят и да ударят с рог. Те също са прекалено активни, така че могат да прескачат ограда, чиято височина може да достигне 2 m.

Бяла акватанска порода

Бялата аквитанска порода крави е била изолирана в Аквитания, Франция. Той е получен чрез кръстосване на горански, бели пиренейски породи и крави Querci.

Белите аквитански крави се считат за една от най-ценните, тъй като за целия период на отглеждане специалистите в областта на животновъдството са гарантирали, че месото от тези крави отговаря на най-строгите критерии за подбор на качеството.

Цветът на кожата на кравата може да варира от червено до бяло. Най-характерните са златните и пшеничните нюанси, а кръговете около очите, вътрешната страна на бедрото, стомаха и пищяла могат да бъдат бели.

Формата на главата на тези крави е удължена, муцуната и челото са широки, лицето е с триъгълна форма. Рогата могат или не могат да присъстват. Самите те са доста дебели, в основата - светлина, а на върховете - тъмно.

Чистокръвните бели аквариански бикове могат да тежат от 720 до 1200 кг, но понякога теглото може да достигне до 1400 кг. Кравите могат да получат 630-820 кг.

Животните от тази порода са много издръжливи, могат да издържат както на най-тежките студове, така и на интензивната топлина.

Мускулите на биковете и пилетата се развиват много активно, особено в областта на предните и задните крака.

Тези крави са много спокойни в природата, поддръжката им не изисква много проблеми при въпроса за "образованието".

Месото от тези крави е червено и с ниско съдържание на мазнини. С един труп можете да получите от 65 до 70% от истинското диетично месо.

Порода Шароле

В Франция са отглеждани крави от породи шароли. Тези животни са склонни към продължително изграждане на мускулите, което прави възможно да се получи много нискомаслено месо при клане.

Шаролевите крави са доста големи, бързо растат, активно набират мускулна маса, способни са на бърза аклиматизация. Цветът на тези крави може да поеме нюанси от бяло до жълто.

Скалпа на кожата е изключително слаб. Главата на животните е къса, челото е широко.

Вратът е месест, къс. Гърдите са поставени достатъчно дълбоко, гърбът почти не провисва.

В задната част на тялото са добре развити мускули. Краката са прави, със средна дължина, средната височина на една крава е 135 см, а при бик - 143 см.

Често тези крави разделят лопатката, гърбът придобива неправилна форма и задната част на тялото е склонна към хипертрофия. Ето защо е много трудно за шаролезите да раждат телета.

Въпреки тези недостатъци тези крави живеят достатъчно дълго. През целия живот кравите могат да раждат телета. Бикове живеят средно 15 години, в юниците - 13-14 години.

По време на угояване кравите развиват повече мускулна тъкан, а не мастна тъкан, което прави месото наистина нискокалорично.

Биковете са в състояние да натрупат 1 - 1.2 тона тегло, а юниците - 0.6 - 0.7 тона, а шаролетата принадлежат към месни породи, но тези крави също имат висок млечен добив, а не само по време на кърмене.

Освен това изборът е ваш. Чувствайте се свободни да купите кравата, която ви подхожда по описание. След известно време ще получите много качествено мраморно говеждо месо.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар