Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За полезните свойства на лененото семе отдавна е известно на много хора, особено на хора с проблеми със стомашно-чревния тракт и вегетарианци. Отварата от тези семена има отлични стягащи и обвиващи свойства, които забележително допълват лекарствената терапия и изпълняват защитна функция като профилактично средство. Ще се опитаме да анализираме химическия състав на ленените семена и техния ефект върху системите на тялото и на целия организъм като цяло, както и да очертаем важните моменти при използването на това лекарство.

Богатият състав на ленените семена

Интересното е, че химичният състав на лененото семе е по-сходен с химическия състав на ядките, а не с това, което наричахме смени, главно поради съдържанието на мазнини - 42% от общата маса. Протеините съставляват 18, 5%, а въглехидратите - 28, 5%. Разбира се, с такова количество мазнини, калоричното съдържание на продукта също е много високо и възлиза на 534 kcal / 100 g, но не трябва да се тревожите за фигурата и има поне две причини за това.

Причина номер 1.

  • 28, 7% от съдържащите се мазнини попадат в полезните омега-3 и омега-6 мастни киселини, които също са богати на рибено масло и поради това е незаменима хранителна добавка за толкова дълго време, особено в диетата на децата.
  • 28, 8% - линоленова киселина е основна мастна киселина, основният компонент на човешките и животинските клетъчни мембрани.
  • 7.9% - олеинова киселина (омега-9).

Причина номер 2. Почти никога не се налага да ядете 100 грама ленени семена в един ден. Запознайте се с полезните свойства на лененото масло.

витамини

  • Витамини от група В, а именно: В1, В2, В4, В5, В6, В9. Отделно, човек получава тези витамини от други храни, например В6 се намира в яйчни жълтъци, млечни продукти и пресни плодове (ягоди), В2 - в бял хляб, месо и черен дроб, поради което диетолозите настояват за разнообразна диета. Голямото предимство на лененото семе е, че той е естествен концентрат на витамини, малко количество от които ще насити тялото ви с много основни вещества.
  • Никотинова киселина или витамин РР. Помага за разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати, освобождавайки енергия. Недостигът му в организма може да предизвика метаболитни нарушения.
  • Витамин Е. Необходим е за биосинтеза на еритроцитите и протеините, участва в метаболизма на клетъчното ниво.
  • Витамин С. Антиоксидант, има силен стабилизиращ ефект върху редокс процесите на тялото и също е важен за нормалното развитие на костната и съединителната тъкан. Благодарение на тези свойства напитките, съдържащи този витамин, са традиционни по време на настинка.
  • Витамин К. Важен за синтеза на протеини и съсирването на кръвта. Без неговото участие е невъзможно да се разделят някои клетки на сърцето и бъбреците. Също така участва в абсорбцията на калий.

Знаеш ли? В древен Египет и древния свят ленът се счита за привилегията на благородството, в Русия носеха бельо, независимо от принадлежност към определен клас.

макронутриенти

Калий, калций, магнезий, натрий, фосфор - необходимите елементи за изграждане на въглеродни съединения в тялото.

Микроелементи

Желязо, манган, цинк, селен, мед са важни за хемопоетичната и нормалната сексуална функция, образуването на невротрансмитери, добрата телесна устойчивост и нормалното функциониране на ендокринните жлези.

Какво е полезно и какво се третира

Подобно на всяка друга хранителна добавка, семената на лененото семе благоприятно влияят върху тялото, преди всичко, като я насищат с необходимите вещества, които получаваме по-малко поради небалансирана, монотонна диета или губим поради високия ритъм на живот и липсата на почивка. В зависимост от проблема, който трябва да бъде решен, ленените семена се приготвят и консумират по различни начини. Нека видим какви проблеми ще помогне ленът да се отърве и в каква форма трябва да се вземе във всеки конкретен случай.

Знаеш ли? Ленната тъкан има бактерицидни и противогъбични свойства. Проучванията показват, че гъбичните спори не оцеляват на такава тъкан и бактериите не образуват колонии. Едно от най-мощните доказателства са мумиите на фараоните: превръзките, които увиват телата на мъртвите, са направени от лен.

За имунитет

Имунитетът се засилва чрез комплексен ефект върху всички системи на тялото: това включва антиоксидантния ефект и стабилизирането на метаболитните процеси на клетъчно ниво.

Витамин С, който е съставна част от семената, помага да се справят със свободните радикали, докато витамините B и незаменими аминокиселини имат общ ефект на укрепване. Пчелно млечице, ряпа, юка, шафран, амарант, мента, перга, дрян, къпина, кримска железница, тиква и калина също допринасят за повишаване на имунитета.

Начин на употреба. Ленните семена могат да се приемат в почти всяка форма: цели, натрошени, под формата на отвара или инфузия. За да се предотврати възрастен човек, достатъчно е да се консумират 1-2 чаени лъжички семена (натрошени или цели) 2 пъти на ден с храна. Семената могат да се добавят към зърнени храни и шейкове, или просто да ги използвате "като лекарство", питейна вода.

За сърдечно-съдовата система

Благоприятното въздействие на ленените семена при сърдечно-съдови заболявания се обяснява с редица хранителни свойства:

  • мастните киселини допринасят за разреждането на кръвта и понижаването на кръвното налягане, като се борят с "лошия" холестерол;
  • Калий и магнезий, съдържащи се в семената, са пряко свързани с регулирането на сърдечната контрактилност.
В допълнение към ленените семена, арника планина, кукуряк, риган, червел, кимион, рапица, сребърна гъска, рокамбол, пъпеш, хмел, оксалис, невен и лютичетата също имат положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.

Начин на употреба. За лечение и профилактика на кардиомиопатия, хипертония, разширени вени и други заболявания на сърдечно-съдовата система, използвайте следната рецепта: 10 г семена се изсипват с чаша вода при стайна температура и се оставят за 2-3 часа. След това време инфузията е готова за употреба. Вземете лекарството за половин час преди хранене и преди лягане.

За стомашно-чревния тракт

Въпреки сложните ползи от лененото семе, това лекарство е най-добре познато с ефектите си върху стомашно-чревния тракт. Храносмилателната система дава бърза положителна реакция на отвара от семената с гастрит, запек, нарушена чревна мотилитет. За лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт се използват и ливадна градинска трева, анасон, лук от охлюви, бяло циклофорило, тибетски лофънт, каланхое, двулистна лупус, принцеса, лебеда и жълтениче.

За стомашни проблеми като гастрит или ерозия се препоръчва да се вземе отвара от ленени семена. Лекарството се оказва лигаво и неприятно на външен вид, но неутрално на вкус, без остра специфична миризма.

Начин на употреба. 2 ч. Л. семената се наливат 300 мл вряща вода и се вари на средна топлина в продължение на 10-15 минути, като се разбърква интензивно на всеки 3 минути. След това бульонът се отстранява от топлината и отново енергично се разклаща, така че семената дават по-добри хранителни вещества. След това агентът се оставя да се охлади при стайна температура, след което се взема 50 минути преди хранене за всяко хранене.

Важно е! Отвар от ленено семе може да се съхранява в хладилник за максимум 2 дни. Ето защо, тя не трябва да се съхранява на склад, пресни е винаги по-добре.

За черния дроб

Ленените семена имат холеретично свойство, поради което са полезни за застояли събития в черния дроб, жлъчния мехур и черния дроб.

Начин на употреба за колики. В един литър вряща вода, се изсипва в 1/3 чаша семена и се къкри на много слаб огън в продължение на 2 часа. След това извадете бульон от топлината, охладете и прецедете през тензух. Това означава, че приемайте по една чаша 2-3 пъти на ден, но трябва да започнете с по-малка доза, например 1/2 чаша.

Ако не се наблюдават отрицателни реакции, като алергии или гадене, дозата може постепенно да се увеличи до една чаша.

За пикочно-половата система

Сами по себе си, ленените семена не засягат патологичните процеси на урогениталната система. Растението не притежава противогъбично или антибактериално действие, поради което не може да се определи като самостоятелно лекарство, а може да се използва като помощна противовъзпалителна терапия.

Начин на употреба. За да започнете подготовката на концентрирана отвара в размер на 1 супена лъжица. лъжица 150 мл вряща вода. Комбинирайте съставките и ги оставете да ври 2-3 минути, след това извадете от огъня и 10 минути. разклатете енергично в запечатан контейнер, например в кутия. След като семената се откажат от слузта, инструментът се филтрира през марля и се взема 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден в продължение на 20 минути. преди хранене.

За нервната система

Важна роля в нормалното предаване на електрически сигнали от неврон до неврон играе магнезият, който е богат на ленено семе. Магнезият спомага за подобряване на паметта, както и подобрява способността за учене на човека. Той помага за справяне със стреса чрез инхибиране на освобождаването на хормоналния стрес - кортизол - в кръвта.

Начин на употреба. За да се коригира дейността на нервната система, ленът може да се приема във всякаква форма, но може да бъде най-приятна под формата на ленено брашно или цели семена, прибавени към овесена каша, извара или други десерти. Като консумирате семена в суха форма, получавате допълнителен бонус под формата на нормализиране на чревната активност.

За поглед

Ако получим омега-6 и омега-9 от такива храни като месо, яйца, хляб, бобови растения, тогава основният източник на омега-3 е червена риба, скумрия, стриди и някои други морски дарове, които не винаги присъстват в нашата диета.

И какво можем да кажем, някои риби не харесват баналните. Това са причините, поради които дефицитът възниква специално по отношение на омега-3, и тази киселина предотвратява дегенерацията на жълтото тяло и ретината.

Начин на употреба. За да се предотвратят проблеми със зрението, ленът може да се консумира по същия начин, както и за нервната система, или да използвате ленено масло, добавяйки го към храната вместо слънчогледово масло (но не по време на пържене!). Лененото масло може да се консумира самостоятелно и една чаена лъжичка преди сутрешното хранене, но тази опция не е подходяща за хора, които имат проблеми с панкреаса.

За кожа и коса

Най-широкото използване на слънчогледово семе и ленено масло, придобити в козметологията. Витамин комплексът и редица полиненаситени мастни киселини, необходими на човека, правят лена незаменим за женската красота и здраве. В допълнение:

  • Витамин К избелва кожата и предотвратява появата на пигментация;
  • витамин В3 подобрява тонуса на кожата и предотвратява образуването на бръчки;
  • Витамин В1 нормализира клетъчния и общия метаболизъм, като това се нарича и витамин на младостта;
  • Като част от маските, лененото масло подхранва космените фоликули, сгъстява се и изглажда повърхността на косата.

Начин на употреба. Семената или брашното от тях могат да се използват като хранителна добавка, като се употребяват 1-2 чаени лъжички на храна или кефир. В грижата за косата, домашно козметологията също използва върба, розмарин, гъши лук, коприва, жизифус, къс, бергамот и настурция. Най-лесната рецепта за маски за коса на база ленено масло: добавете 6-5 капки масло към нормалния балсам за коса, или ако се страхувате да направите косата си твърде мазна, можете да нанесете малко количество чисто масло към краищата на косата, след което да го подсушите със сешоар.

отслабване

Когато се говори за ленени влакна като средство за намаляване на теглото, се имат предвид две неща:

  1. Целулозата и слузта, отделени от семената, помагат за изчистване на червата от токсините и нормализиране на изпражненията.
  2. Никотиновата киселина, която е част от семената, участва активно в разграждането на мазнините.

Това означава, че самият инструмент не е изгарящ мазнини, но чрез нормализиране на метаболитните процеси в организма, които при хора с наднормено тегло винаги са нарушени, помага да отслабнете. Ако следвате препоръките, месечната загуба на тегло може да бъде от 2 до 3 кг.

Начин на употреба. По-добре е да се използват ленени влакна или смлени семена сутрин преди хранене (или по време на хранене) и вместо късно вечеря заедно с кефир. За начало еднократният прием не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжици, и дневно - не повече от 50 грама на ден. Когато е в контакт с течен или стомашен сок, лененото брашно набъбва, като по този начин отдавна привлича чувство на ситост.

Как да изберем ленено семе при покупка

Земните семена имат само едно предимство пред цели семена - готови са за ядене. От друга страна, цели семена:

  • имат по-дълъг срок на годност;
  • защита на мастните киселини от състава им от окисление (тъй като обвивката не позволява въздух);
  • подходящ за приготвяне на отвари и инфузии, докато земните се използват само в суха форма.

Какво да търсите при избора на семена. За да се извлече максимална полза от продукта, а не да се превърне лекарството в отрова, е важно да можете да избирате качествен продукт, който да е свеж и здравословен.

Така че, когато избирате семена, не трябва да забравяте:

  1. Вижте датата на опаковане. Фабричната опаковка ще ви улесни при избора, опитайте се да намерите продукт с най-новата дата на издаване.
  2. Проверете за влага. Когато не е възможно да се определи чрез миризма или тактилно, дали семената са влажни или не, обърнете внимание на течливостта. Ленното покритие е много гладко и зърната не трябва да образуват бучки. В противен случай може да се посочи наличието на плесен или насекоми.

Как да се смила семената

Всичко зависи от калибъра на триците, които искате да получите. Ако е ленено брашно - използвайте мелница за кафе, по-грубото смилане ще осигури блендер. И разбира се, има възможност да се мелят зърна в хаван.

Но този метод е най-отнемащ време и ви позволява да получите големи трици, добре даряващо масло, подходящо за производството на отвари. Интересен метод за смилане с помощта на точилка и марля.

  1. Разстелете марля върху дъска за рязане, за да избегнете повреда на масата.
  2. Поръсете семената в тънък слой върху марлята и ги покрийте с второ парче отгоре.
  3. С усилие, отидете на точилката над семената, като ги триете до желаната консистенция.
  4. Съберете триците и ги изсипете в отделен съд.

Важно е! Ленените семена, като ленени трици, е важно да се съхраняват без достъп до въздух, тъй като мастните киселини, които образуват семената, лесно се окисляват и получават горчив послевкус .

Как да съхранявате у дома

Най-добре е продуктът да се съхранява в стъклен съд или във вакуумна пластмасова торба. Контейнер за семена може да се постави в килер или друго тъмно място, пластмасов плик може да се постави в хладилник или на балкон по време на студения сезон, така че ще спестите доставки от мелничките.

Кой не трябва да се използва

Подобно на всяко биологично активно вещество, ленените семена имат свои собствени противопоказания. Вече говорихме за кого са полезни, нека разгледаме случаите, когато ленът е противопоказан:

  • първия триместър на бременността. През този период тялото на жената претърпява огромни промени: хормоналния фон е дестабилизиран, всички системи се учат да функционират по нов начин и поради това изпитват по-голям стрес и напрежение. През този период е нежелателно да се въвежда нещо ново или да се предизвиква осезаема реакция на организма в храната;
  • ендометрит, поликистозен или маточен фиброма;
  • цироза на черния дроб. Ленът има choleretic ефект и може да бъде много полезен за стагнация и чернодробни колики, но ако чернодробните функции са силно нарушени от фиброзни промени, самолечението е по-вероятно да причини вреда, отколкото полза;
  • обостряне на хронични заболявания (панкреатит, холецистит, колит);
  • мъже с диагноза, че има рак на простатата (алфа-линоленова киселина е вредна);
  • индивидуална непоносимост. Ако състоянието се влоши след появата на лененото семе в диетата, това е сигнал да ги спре.

Важно е! Много хора през първите дни на поемане на семената се сблъскват с такива проблеми като подуване на корема, хлабави изпражнения или бучене в стомаха - това най-вероятно е адаптация на организма към нов продукт. Важно е да се разграничи първоначалният краткосрочен отговор от дългосрочното неблагополучие.

Надяваме се, че тази информация е полезна. Грижете се за здравето си, не съжалявайте за време за приготвяне на висококачествена храна, почивка и добри хора, защото доброто настроение понякога се лекува по-добре от всяко лекарство.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар