Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ще отворите ли собствено кафене или ресторант? Тогава не можете да правите без специално оборудване. Професионалната миялна машина ще подобри качеството и ще ускори процеса на измиване. Това е идеален вариант за столова, кетъринг, хотелски комплекс. Помислете как индустриалната съдомиялна машина се различава от домакинската и какви са нейните функционални характеристики.

Характеристики на професионалния PMM

В заведенията за обществено хранене е важно бързината и качеството на обслужване, особено ако става дума за големи предприятия. За да постигнете това, трябва да изберете правилната съдомиялна машина. Ще получите:

  • бързо измиване на мръсни уреди;
  • спестяване на ръчен труд;
  • Пестете перилен препарат, препарат за изплакване и вода.

В зависимост от наличието на свободно пространство в кухнята и обема на мръсните съдове, изберете от видовете съдомиялни:

    Отпред.
  1. Конвейер (тунел).
  2. Купол.

За кафенета и ресторанти PMM от преден тип са много търсени. Те са по-лесни за работа, поддръжката на 800-900 устройства на час е достатъчна за малки заведения. Оборудването не е толкова скъпо и по-малко по размер от другите видове машини. При използване „предните части“ са подобни на домакинските съдомиялни.

Куполните машини се предлагат с мивки, работни плотове, душове за изплакване. Това са цели комплекси. Основната мивка е разделена на две части: основа и купол. Съдовете се зареждат в основата (до 15 000 чинии на час) и се покриват с купол, след което започва мивката.

Conveyor PMM е подходящ за хотели и големи заведения за обществено хранене. В зависимост от местоположението на машината можете да изберете ляво или дясно зареждане. Капацитетът на такова оборудване е невероятен - до 2500 артикула на час. Принципът на работа на съдомиялната машина е следният: мръсните чинии се монтират в касети със скоби. След това касетите се поставят върху потока (конвейер) и се придвижват първо към пералнята и след това към сушилнята.

Преди да направите избор, изчислете площта на стаята, както и възможността за инсталиране на такъв "колос" . Например, за да инсталирате тунелна съдомиялна машина, ще ви трябват до 15 m².

Разлики между професионалния и домакинския PMM

Някои предприемачи смятат, че е по-евтино да инсталират няколко домакински съдомиялни в кухнята, тъй като цената на професионалното оборудване е четири пъти по-висока.Такива спестявания обаче водят до бързото износване на частите в PMM и честото повикване на специалист за ремонт. Само домакинските модели не могат да издържат на такова натоварване. В крайна сметка те ще трябва да се използват 4-5 пъти на ден.

Неща, които трябва да имате предвид:

    Специалните превозни средства се различават от обикновените превозни средства по своя капацитет и размери.
  1. Професионалните модели имат издръжливи части, изработени от надеждни материали, които са устойчиви на износване.
  2. За да свържете куполно или конвейерно оборудване, ще ви трябват специални проводници, както и гнезда, предназначени за по-високо напрежение.

Имайте предвид, че когато използвате специални съдомиялни машини, може да имате нужда от човек, който да контролира процеса. Например при тунелните машини съдовете трябва да се извадят, когато напуснат конвейера.

Преди да закупите голямо оборудване, попитайте производителя за наличността на резервни части.

Рецензия за професионална съдомиялна

Кой модел да изберете за вашето заведение, ако само производителите са повече от дузина? След като проучихме отзивите на потребителите, избрахме най-популярния PMM.

MACH MB/9235

Съдомиялна за преден под 410x495x650 мм. Чудесен избор за малко заведение. Ефективно измийте чаши, чаши, чинии с височина до 235 мм. Производителността е 800 артикула на час. Съдовете са фиксирани в камерата, така че безопасното миене е гарантирано.

Консумацията на вода е 52,8 литра, а консумацията на електроенергия е 2,81 kWh. Един цикъл на пране продължава 150 секунди. Работата на оборудването е напълно автоматизирана, контролният панел е удобен и лесен за използване. Корпусът е изработен от неръждаема стомана, оборудван с термична защита. Специален сензор спира работата при отваряне на вратата.

Цена - от 70 000 рубли.

Smeg CW510

Свободностоящ модел с предно зареждане. Малките размери от 600x600x820 mm позволяват използването на оборудването в заведения с ограничено пространство. Производителността на CW510 е доста висока: за един час ще измие от 20 до 40 касети с размер 500x500 mm. Обемът на бойлера е 6 литра, а консумираната мощност в зависимост от циклите е 3,6-5,2 kW.

    Програмата за плавен старт намалява шума и предпазва съдовете от повреда.
  1. Автоматична грижа за резервоара.
  2. Вентил за обратно налягане.

Цена - от 80 000 рубли.

MMU 1000M

Техника за непрекъснато измиване за измиване на съдове до 500х325 см. Може да се включва към топла и студена вода. Разходът на вода е 200л.Габаритни размери (ДхШхВ) 3750x1080x1350 мм. За един час PMM ще се справи с 1600 устройства. Консумацията на електроенергия при използване на топла вода ще бъде 24 kWh, студена - 32,8 kW.

Предимства:

  • намалена консумация на енергия в сравнение с предишни модели с 3 kW;
  • предварително изплакване на съдове с топла вода;
  • лек душ за измиване и изплакване;
  • по-лесен достъп до почистване на части поради по-малко кошници;
  • Инсталиран италиански дозатор за препарат;
  • възможно е да контролирате оставащия прах и препарат за изплакване;
  • естетичен външен вид благодарение на панели от неръждаема стомана.

Цена - от 400 000 рубли.

Electrolux WTCS90ERB

Съдомиялна машина тип тунел с напълно автоматизиран процес на измиване.Италианската машина е оборудвана със специален нагревател, който загрява водата по време на последното изплакване. Всички компоненти, включително дръжки, врати, капачки. изработени от неръждаема стомана. Размерите на оборудването са 1124x884x1771 mm.

Производителността на PMM "Electrolux" е 90-1620 артикула на час. Извършва се връзка към студена и топла вода. Консумация на вода 240 л, електроенергия - 23,9 kW. В края на работа резервоарът се самопочиства.

Цена - от 800 000 рубли.

Fagor AD-125

Една от най-новите разработки на производителя. Смарт машината E-VO-ADVANCE е лесна за работа и отговаря на най-високите стандарти. Куполен PMM с размери 665x775x1540 мм може да измие 65 касети или 1170 плочи на час. Ясният контролен панел има дисплей за време на цикъла.

Консумацията на вода на AD-125 е 2,4 литра на изплакване. Технологията SELF-DRAIN изтегля мръсната вода от резервоара, преди в него да се излее чист поток от изплакване. Новата система за възстановяване на топлината пести енергия. HRS загрява водата до 25 градуса чрез събиране на пара след цикъл на пране. Корпус от лята под налягане неръждаема стомана, проектиран за тежка употреба.

Цена - от 300 000 рубли.

След като сте проучили статията, имате представа за професионалните съдомиялни машини и техните характеристики. За обществените институции е по-добре да закупите специално оборудване, защото ще продължи много години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: