- Какво ябълки са по-добре да се вземе за картофено пюре
- Рецепта 1
- Рецепта 2 (в мултикукер)
- Какво друго може да добавите на вкус?
- Къде да съхранявате картофено пюре
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Този вкусен ябълков препарат под формата на ябълково пюре с кондензирано мляко е много деликатен на вкус, понякога се нарича "сиси". Той е чудесен за палачинки, палачинки и десерти. Можете да го поставите като пълнеж в пайове или да направите слой в тортите, или можете да ядете само с лъжица. Такава консервация е лесна за готвене на печката или в бавната печка.
Какво ябълки са по-добре да се вземе за картофено пюре
За тази рецепта може да са подходящи всички видове ябълки, но най-добре е да се използват кисели или кисело-сладки плодове. Много препоръчват гозби от Антоновка. 
Препоръчваме ви да се запознаете с отглеждането на ябълка Антоновка.
Рецепта 1
Помислете за една от рецептите за направата на тази ябълка.
Кухненски уреди и прибори
За да направите ябълково пюре и кондензирано мляко, ще ви трябват следните кухненски уреди и прибори:
- тенджера с дебело дъно - 1 бр.
- дървена лопата - 1 бр.
- голяма лъжица - 1 бр.
- размахване - 1 бр.
- потопяем смесител или кухненски процесор с режим на смилане;
- половин литрови кутии с винтови капачки - 6 бр. Можете да вземете обичайните стъклени буркани с капаци за зашиване, но след това се нуждаете от друг ключ за търкаляне.
съставки
Списъкът на съставките за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко е както следва:
- стандартен съд на кондензирано мляко (380 грама) - 1 бр.
- захар - 80 грама;
- ябълки - 5 кг;
- вода - 100 мл.
Важно е! За приготвянето на този препарат е необходимо да се избере висококачествено кондензирано мляко. Когато купувате, е по-добре да изберете продукт от най-известните производители, произведени по ГОСТ (ГОСТ 2903-78 или ГОСТ Р 53436-2009) с прясна дата на производство, тъй като се използва за консервиране, което също ще се съхранява. Ако при отварянето кондензираното мляко има подозрителен цвят и бучки, тогава е по-добре да се откаже да се използва такъв продукт и да се закупи кондензирано мляко другаде и от друг производител.
Готварска рецепта
За да приготвите ябълково пюре с кондензирано мляко, трябва да изпълните следните стъпки:
- Измийте ябълките, обелете ги от сърцевината и обелете, нарязани на малки парченца . Някои хора предпочитат да не почистват кожата на ябълката, но това се отразява на вкуса на празната проба - тя не е толкова деликатна.
- Сгънете плодовете в подходящи тенджери с дебело дъно и налейте вода, заври до средна топлина, след това намалете огъня, варете 30-40 минути, докато ябълките се смекчат напълно . Поглеждаме към приготвянето на картофено пюре, за да не горят, разбърквайте постоянно с дървена шпатула.
- Докато варят ябълките, трябва да стерилизирате бурканите и капачките в тавата по любимия си начин (над парата, във фурната или в микровълновата печка).
- Варените плодови пулпи се смилат в картофено пюре с потапящ блендер или с помощта на кухненски процесор с функция за рязане.
- Добавете захарта и гответе още 10 минути.
- Изсипете кондензираното мляко в кашата с тънък поток, като бъркате бързо с размахване, така че да не попадне в бучки, и да сварите получената маса за още 10 минути.
- С помощта на черпак или голяма лъжица, подгответе горещо картофено пюре в приготвени буркани и ги затворете добре (или ги навийте).
Знаеш ли? Пектини, съдържащи се в ябълките, спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, отстраняват токсините и шлаките от тялото и подобряват храносмилането. Те са естествени сгъстители, така че ябълки, желе, мармалад и други препарати често се приготвят от ябълки.
Видео: как се прави ябълково пюре с кондензирано мляко
Рецепта 2 (в мултикукер)
Ябълките са добре приготвени в бавен котлон. Ако няма гърне с дебело дъно, можете да използвате чудото (multicooker).
Кухненски уреди и прибори
Когато използвате мултикукър за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко, е необходимо следното кухненско оборудване:
- multicooker - 1 бр.
- дървена или специална пластмасова лъжица;
- потопяем смесител или кухненски процесор с режим на смилане;
- половин литър буркани с винтови капачки - 6 бр.
Знаеш ли? Педиатрите препоръчват инжектиране на ябълково пюре в бебешка храна, тъй като те го считат за отличен диетичен продукт.
съставки
Списъкът на съставките за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко е както следва:
- кутия от кондензирано мляко (380 грама) - 1 бр.
- захар - 0, 5 чаши;
- ябълки - 5 кг;
- вода - 250 мл.
Готварска рецепта
При подготовката на това съхранение следва да се предприемат следните стъпки:
- Обелете предварително измитите плодове от сърцевината и кожите, нарязани на малки парченца и сгънете в бавната печка.
- Налейте вода и гответе в бавен котлон в режим "охлаждане" в продължение на 30-40 минути.
- Докато плодовете се приготвят, трябва да стерилизирате бурканите и капачките по удобен за вас начин.
- След половин час, когато ябълките са добре сварени, изсипва се цялата захар и, като се разбърква с лъжица, довежда до кипене.
- Добавя се тънка струя кондензирано мляко, разбърква се с лъжица и отново се оставя да заври.
- Получената маса се смила с блендер . Ако ще мелите с потапящ миксер, тогава трябва да го прехвърлите в друг контейнер, за да не повредите купата с мултикукър.
- Отново се поставя в бавен котлон, заври и се изсипва готовия продукт с лъжица върху стерилизирани буркани.
Видео: рецепта за ябълково пюре с кондензирано мляко в бавен котлон
Важно е! Количеството захар може да бъде намалено в зависимост от сладостта на използваните плодове. Някои домакини предпочитат изобщо да не поставят захар в такава заготовка, като се има предвид, че в кондензираното мляко и самите плодове вече има достатъчно сладост. Разбира се, децата предпочитат този продукт да бъде по-сладък, но това е въпрос на вкус.
Какво друго може да добавите на вкус?
Като алтернатива, вместо кондензирано мляко, можете да използвате кондензиран крем. Има рецепти с пресен крем. Така че, за два килограма ябълки вземат 200 мл крем с масленост 30%.
Кремът се поставя във вече готовото ябълково пюре, разбърква се добре и масата се кипи още 15 минути преди заваряване. Захарта се използва повече (1 чаша на два килограма ябълки). Това пюре има по-деликатен аромат. 
Ванилия или ванилин също могат да бъдат подходящи за такава малолактична консервация. Любителите на канелата могат да добавят любимата си подправка вместо ванилия.
Можете да запазите реколтата на ябълката по много начини: пресни, замразени, сушени, напоени; Можете също да приготвите ябълков оцет, ябълково вино, тинктура от алкохол, сайдер, луна и сок (с помощта на сокоизстисквачка).
Къде да съхранявате картофено пюре
Този препарат може да се съхранява през цялата година. Някои домакини го съхраняват в помещение на мецанин или в килера. Но най-добре е да се съхранява на хладно място - изба или мазе, хладилник.
Това пюре може да бъде любимото Ви годишно прибиране на реколтата, много е любимо на децата. Тя е доста лесна за приготвяне от доста прости и достъпни съставки.