Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Може би много от нас са запознати с бразилските орехи - този хранителен продукт се намира навсякъде, тъй като е намерил употребата си в почти всички кулинарни области. Може да се използва самостоятелно или да бъде идеалното допълнение към всички видове солени и сладки ястия. Въпреки това, не много хора знаят, че освен ценни черти за вкусовите рецептори, тази гайка притежава цял куп вещества, полезни за женското тяло. Ето защо, в тази статия ще се опитаме да разкрием по-подробно свойствата на този продукт, както и да разберем кога можете да го използвате и как да избирате.

Какво е бразилски орех

Плодовете на бразилския орех, или, както се нарича, bertolecii, е изключително ароматен продукт, който се среща в много ястия, които и възрастните, и децата обичат.

Знаеш ли? Заводът получи своето научно наименование "Bertolecium" в чест на известния френски химик Клод Луи Бертоле.

Как изглежда

Бразилският орех расте на едно от най-големите дървета във влажната тропическа зона на Амазонка. Този вид достига височина около 40 метра, а диаметърът на ствола може да варира между 1-2 метра. Често стволът на дървото е прав, а страничните клони се приближават до върха: това създава характерна капачка с правилната закръглена форма. Кората е гладка, цветът й е предимно сив. Листата са прости, цели, в някои условия могат да бъдат назъбени, продълговати. Дължината им е около 20-35 см, а широчината е 10-15 см. По време на цъфтежа короната е покрита с малки зеленикаво-бели цветя с дължина около 10 см.

След цъфтежа на растението узряват многобройни плодови кутии с диаметър 10-15 см, покрити с гъсти и гъсти дървесни кожи. Дебелината му често достига около 10 см. Видът на плода прилича на кокосов орех, теглото на всеки такъв плод достига около 2 кг. Открийте полезните свойства на черния, кедър, орех, манджурски, индийско орехче, както и кашу, пекани, лешници, лешници, макадамия и шам-фъстъци.

Вътре в плода се съдържат от 8 до 24 малки триъгълни зърна с дължина около 3-4 cm, които във формата си наподобяват цитрусови резени. Средно възрастно дърво по време на вегетацията може да произведе около 300 кг плодове.

Къде расте

Традиционната зона за отглеждане и износ на този продукт се счита за тропически влажни региони в Южна Америка. Най-вече това е територията на източна Перу и Боливия, Бразилия, Венецуела, Гвиана. Тук растението е широко разпространено сред гъсто засадени горски насаждения.

Можете да срещнете самотни дървета в Рио Негру, Ориноко, както и по река Амазонка, в Шри Ланка и Тринидад, но в дивата природа този вид растителност се среща изключително в Южна Америка.

Знаеш ли? Бертолетия е един от малкото селскостопански видове, които се замърсяват изключително в дивата природа. Ето защо бразилските орехи са екологично чисти продукти.

вкусови качества

За повечето хора в северните райони вкусът на този плод е доста нетипичен, поради значителната си разлика от останалите ядки. В повечето случаи е възможно да се идентифицира този продукт поради характерния вкус - това са така наречените "земни" бележки за послевкус, които са присъщи само на зърната на bertolecia. Въпреки това, много гастрономи по света твърдят, че качественият плод, освен основния послевкус, има ярък вкус на вкус, който му придава сходство с кашу. Тази нетипична комбинация бе основната причина за популяризирането му в много кухни по света.

Съставът и хранителната стойност на бразилския орех

В допълнение към ботаническите си данни, бразилският орех удивлява със своята хранителна стойност, както и с огромно количество полезни за организма вещества и ценни елементи. Ето защо специалистите по хранене съветват да се включи в ежедневната диета на всяка възраст, с почти никакви ограничения.

Съдържание на калории

Зърната Bertolecium са шампиони по своите хранителни свойства, така че само 2-3 парчета от тези плодове са способни да задоволят глада за доста дълъг период от време, както и да наситят тялото с огромно количество енергия. И това не е изненадващо, тъй като 69% от общото тегло на ядки са сложни маслени съединения. Затова 100 грама орехи съдържат около 700 килокалории, което е около 3000 kJ чиста енергия.

Знаеш ли? Въпреки че в ежедневието плодовете bertolecii се считат за ядки, съвременната ботаника ги отнася към зърната, тъй като в ядка черупката е разделена на половинки, а пулпата се отделя от него, което не се наблюдава в този плод.

Вода, мазнини, протеини, въглехидрати

100 г бразилски орех съдържа:

  • протеини - 14.3 g;
  • мазнина 66.4 g;
  • въглехидрат - 4, 8 g;
  • вода - 3.4 g;
  • моно- и дизахариди - 2, 3 g

Витамини, минерали и други съставки

Продуктът е богат на различни микроелементи, както и на ценни витамини, което е причина за свръхпотреблението му за женското тяло.

Като част от намерената гайка:

  • витамини - В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР;
  • микроелементи - селен (рекордно съдържание), манган, мед, цинк, желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций.
  • холин;
  • аминокиселини - аргинин и бетаин;
  • огромно количество фибри, което помага за почистване и поддържане на храносмилателния тракт.
Селенът се среща и в храни като чесън, царевица, кокоши яйца, фасул, грах и червено зеле.

Какво е използването на ядки за жени

Както беше споменато по-горе, ежедневната употреба на бразилския орех има благоприятен ефект върху общото състояние на тялото, а освен това позволява да се избегнат много заболявания, както и да се облекчи хода на хроничните заболявания.

Най-важните за тялото на всяка жена са следните полезни свойства:

  • има имуномодулиращ ефект - поради високото съдържание на селен, продуктът допринася за синтеза на различни специфични клетки на имунната система;
  • подобрява храносмилането и стомашно-чревната активност - постига се благодарение на високото съдържание на фибри и неговото почистващо действие върху червата;
  • премахва комплексните токсини - компонентите на гайките могат да свързват и незабавно да отстраняват тежки метали от тялото, включително съединенията на арсен; Употребата на швед, дайкон, амарант, хрян, слива, смокиня, тиквен мед, домашна папрат, тибетска лофанта и ленено масло също допринася за отстраняването на токсините от техните тела.

  • предпазва клетките на тялото - компонентите на продукта предотвратяват патологични мутации на генно ниво;
  • предпазва от атеросклероза и диабет - постига се чрез намаляване на високите нива на кръвната захар;
  • удължава младостта и предпазва от преждевременно стареене поради инактивиране на свободните радикали.

Важно е! Черупката на ядки съдържа много токсични вещества за тялото, така че ако сте придобили нечисти плодове, трябва внимателно да отстраните обвивката и да избягвате да я използвате за икономически цели.

В допълнение, продуктът поддържа щитовидната жлеза, която е изключително важна по време на бременността, снабдява тялото с витамин Е, без който е невъзможно да се поддържа здрав вид на кожата, косата и ноктите, а също така се намалява нивото на холестерола в кръвта, което помага бързо да се отървете от излишни килограми., Патладжаните, смит, хомогенат, годжи плодове, ябълки, шафран, невен, златни мустаци, боб, лагенария и боровинки ще спомогнат за понижаване на холестерола.

Отделно за ползите от селен

Както беше споменато по-горе, бразилският орех е рекорд за съдържанието на такъв важен микроелемент като селен, без който не е възможно здравословното функциониране на органите и системите. Съединенията, основани на него, са основният компонент на различни биохимични реакции в органи и клетки.

Без тях не се произвеждат необходимите ензими, което е основната причина за различни откази в организма. Селенът също е важен за репродуктивната система, тъй като той е един от малкото елементи, които гарантират безопасна бременност.

Отсъствието му през този период заплашва сериозни патологии на плода, спонтанен аборт, както и намалява защитната способност на женското тяло срещу инфекциозни заболявания. В допълнение, този микроелемент участва в развитието и узряването на яйцата.

Селенът участва в синтеза на такива важни вещества за женското тяло, като:

  • Селенопротеин P - протеиново съединение, което помага за предпазване на тялото по време на стрес, също има силно антиоксидантно действие срещу много токсини;
  • Селенопротеин W - вещество, отговорно за работата на мускулите. Без достатъчно количество съединение се наблюдава разхлабване на мускулната тъкан, което води до преждевременно стареене, както и до натрупване на излишната мастна тъкан в тялото;
  • Йодитиринин - аминокиселина, която подпомага правилното функциониране на хормоналните нива.

Мога ли да използвам бразилски орех по време на бременност или кърмене?

Повечето опитни лекари и специалисти по хранене включват бразилските ядки сред продуктите, които са особено важни за женското тяло по време на бременността на бебето, независимо от периода. Без аргинин, който е богат на продукта, е невъзможно да се развие напълно бебето, а при липса на селен е невъзможно да се носи безопасно.

В допълнение, тялото на жена в позиция, предразположена към различни инфекциозни заболявания, следователно, имуномодулиращите свойства на плода през този период са просто незаменими.

Важно е! Бразилският орех е достатъчно тежък за стомаха и силно концентриран плод, така че дамите в позицията не трябва да го злоупотребяват: тя може да повлияе неблагоприятно както на тялото на бременната жена, така и на здравето на детето.

При кърменето полезните свойства на продукта също са задължителни: бразилският орех прави възможно възстановяването на баланса на необходимите вещества, загубени по време на раждането, и подобрява секрецията на млякото.

Въпреки това, по време на периода на кърмене да се използва тази ядка трябва да бъде с голяма предпазливост, тъй като може да повлияе неблагоприятно на здравето на новороденото.

Когато използвате бразилски орех по време на кърмене, трябва внимателно да следвате следните препоръки:

  • количеството консумирани плодове не трябва да надвишава 6 зърна на ден;
  • ядат ядки е най-добре в чиста форма, между основните хранения;

  • ядат ядки с ярък горчив вкус;
  • Необходимо е да се откаже от продукта, ако поне един от близките роднини страда от алергия към някакъв вид ядки.

Вредни и противопоказания

Подобно на много други храни, плодовете на bertolecii не са напълно безопасен продукт за всички, така че си струва да ги използвате с повишено внимание.

Не се намесвайте в ядки за затлъстяване, бременност и кърмене. Включете храната в диетата не трябва да е алергична към някакъв вид ядки и хипертония, тъй като това може да доведе до сериозни последици за здравето. Най-оптималното количество за консумация на продукта е не повече от 2-3 ядки на ден - това количество може напълно да насити организма с необходимите вещества и ще помогне за ефективното поддържане през периода на бери-бери. По време на бременността този процент може да се увеличи до 5-6 броя на ден.

Въпреки това не трябва да злоупотребявате с гайката, в противен случай може да причини:

  • сериозни алергични прояви на тялото;
  • влошаване на кожата, ноктите и косата;
  • гадене, повръщане и други стомашно-чревни нарушения;
  • пневмония;
  • чернодробна недостатъчност или цироза;
  • ракови заболявания;
  • объркване.

Важно е! Ако бебето има алергия поради пиещото мляко, което е богато на компоненти на бразилския орех, е необходимо напълно да спрете да го пиете и да се консултирате с лекар възможно най-скоро.

Как да избираме и съхраняваме ядки

Днес пазарът прелива от разнообразни храни, а бразилските ядки не са изключение. Може да се намери в супермаркетите и специализираните магазини, но не винаги закупеният продукт е с високо качество.

Ето защо, преди да купите, не забравяйте да се запознаете с информацията за това как трябва да изглежда качествената гайка. Най-често продаваните са от ядки. За да се определи качеството им, трябва да вземете няколко ядки и да ги разклати - знак за развалени плодове е характерен чук вътре.

Това означава, че преди вас е стар, изсушен и абсолютно неподходящ хранителен продукт, като висококачествените ядки при разклащане не дрънка. Избирането на белени плодове е много по-лесно.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е появата на ядките: те трябва да са еластични, месести, тежки и с подчертан аромат. Най-малкото отклонение от горните признаци показва недостатъчно качество на плодовете. Домашно приготвените ядки се съхраняват най-добре в стъклена, порцеланова или метална чиния с капак на сухо, тъмно и хладно място, далеч от ароматна храна. При такива условия бразилските орехи се съхраняват до 2 години.

Малко количество плодове може да се съхранява в пластмасова или хартиена торба в хладилника, но в този случай, след няколко дни, те ще абсорбират всички аромати на близката храна.

Важно е! Поради условията на развитие, плодовете на bertolecium съдържат радиоактивен елемент радий (в количество от 40 до 260 Bq / kg), поради което активните периоди на ядене трябва да се комбинират с храни, богати на антиоксиданти.

Бразилия Ядките са важен и здравословен продукт, който може да бъде включен в ежедневната ви диета. Неговият състав съдържа много високо активни вещества, които спомагат за удължаване на младостта и подобряване на състоянието на епидермиса, ноктите и косата.

Освен това, по време на бременността е незаменим, тъй като неговите компоненти допринасят за правилното протичане на процеса и благоприятното развитие на детето. Но не трябва да се занимавате с бразилските ядки, тъй като прекомерното насищане на тялото с неговите компоненти може да повлияе неблагоприятно на общото здраве.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар