Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня иска не само да нахрани семейството си с вкусна храна, но и да направи всяко хранене полезно за здравето. Един от продуктите, които украсяват всяка маса, е бобът. В нашата страна, боб са доста популярни, и ги обичам във всички форми: консерви, пържени, варени.
В тази статия ще разберем какви бобови са и какви продукти са за тях, как са полезни и за по-добро възприятие, ще дадем снимка и кратко описание на различните видове.
Знаеш ли? Интересното е, че бобът не живее в дивата природа. Тази култура се развива и активно се яде в древна Гърция и Египет.
Бобовите растения могат да се разделят на три големи групи: плодови, декоративни и фуражни .
плодове
Много хора искат да знаят кои храни са бобови и кои не са и дали са полезни. Други се страхуват да ги купят и ядат, защото са чували, че такава храна може да причини газ, тежест и дискомфорт в стомаха.
В действителност, определението на "боб" годни различни растения с различни свойства. Нека да разгледаме списъка на бобовите растения и да разберем дали те носят полза или вреда за нашето тяло.
грах
Тук е най-старият продукт, който се появи много години преди нашата ера. От тук можете да вземете началната точка на развитието и разпространението на бобовите растения. Така от дъното и състоянието на ежедневната храна грахът достигна плочата на френския крал и днес се превърна в любимо ястие по целия свят.
Можете също да отглеждате грах във вашата селска къща, а в специализирани магазини ще намерите богат избор от различни сортове грах. Сред най-популярните са сортовете захар: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Този продукт съдържа голямо количество протеин и почти цялата периодична таблица. От витамините има група В, РР, Е, А, Н и К. Освен това, влакната, нишестето и диетичните фибри, които също присъстват във всеки грах, играят важна роля за нашето тяло. 
Важно е! Фасулът се усвоява дълго време в стомаха ни: обикновено процесът отнема 4 часа. Това свойство прави продукта тежък и не диетичен, особено за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система и проблеми със стомашно-чревния тракт.
Има доста ястия от грах, а в интернет винаги можете да намерите рецепта, която да опитате. Най-популярната е супата или сметана. Можете да го приготвите бързо и лесно и да разнообразите още по-лесно.
боб
Друг представител на бобови растения, който е добре аклиматизиран в градинските парцели, но като грах обича топли слънчеви зони. Фасулът е представен от 100 вида различни размери, форми и цветове. 
Ползата от този продукт също е голяма, защото има набор от всички необходими микроелементи, сред които може да се различи голямо количество мед, калий и цинк с фосфор. В същото време, бобът не отстъпва на граха с протеиново съдържание, въглехидрати и незаменими аминокиселини.
Готвенето на зърна е доста дълъг процес. Той трябва да се свари добре, тъй като освен хранителни вещества, той съдържа и токсични вещества, които при влизане в човешкото тяло започват да унищожават червените кръвни клетки.
Научете повече за полезните свойства: грах, обикновен, аспержи и зелен фасул.
Неутрализирайте токсичния компонент може да използвате високи температури. Затова отделете време, за да приготвите и консумирате само здрав, добре приготвен и омекотен продукт. 
Важно е! Преди готвене всички бобови култури трябва да бъдат внимателно подбрани, като се елиминират грозните, безформени грах. След това - уверете се, че се накисвате във вода, за да оставите продукта да се готви равномерно. Определянето на готовност е възможно благодарение на факта, че бобът е станал мек.
леща
Многоцветни и любими леща не само присъстват в менюто на много ресторанти, но и са включени в списъка на национални ястия от страни като Германия, Индия и Китай. Този продукт е полезен, защото съдържа голямо количество добре усвоими протеини и желязо, но от гледна точка на броя на други вещества, лещата е по-ниска от много бобови растения. Важно е да се отбележи наличието на:
- омега 3 и 6 киселини;
- витамини С, РР, група В;
- микроелементи като йод, мед, цинк, фосфор, бор, молибден, манган, кобалт.
Има и друг важен елемент - изофлавон. Този химикал, който се среща само в растителните храни и в неговата структура е подобен на човешкия хормон естроген, е изключително полезен за здравето на жените. Благодарение на него можете да се справите с редица проблеми като тежко изпотяване, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, рак на гърдата и остеопороза.
Ястията от този вид бобови растения се използват за подобряване на храносмилането и стомашно-чревния тракт. Интересно е, че лещата не може предварително да се накисва.
Важно е! По-добре е да се изплаква консервирания боб под течаща вода преди употреба. По този начин ще измиете излишната сол, която беше добавена по време на консервирането.
соя
Друга добра храна е соята . Лесно и евтино е да расте, докато получава много голяма реколта. Съдържа огромно количество протеини, основни витамини и микроелементи, полезни киселини. Заедно те правят соя уникален продукт, източник за производството на още повече продукти, като:
- сирене от тофу;
- тестени изделия;
- брашно;
- месо;
- мляко;
- масло и други
Знаеш ли? Удивителната способност на Соя се крие във факта, че тя е абсолютно безвкусна сама по себе си, но също така може да абсорбира вкусовете и вкуса на други продукти.
За да се приготвят соеви зърна, те предварително се накисват във вода в продължение на 8 часа в съотношение едно към две. Необходимо е да се готви соя 5 минути след като се кипне на висока температура, а след това - още 5 минути. Сега тя трябва да бъде изцяло готова с участието на други продукти.
фъстъци
Видяхме фъстъци в редица ядки, но всъщност този продукт се счита за бобова трева. Расте в по-топлите южни пясъчни райони, където няма вятър. За отглеждане отговарят четири разновидности: "бегач", "Вирджиния", "Валенсия" и испански фъстъци. 
Плодовете на това растение съдържат много витамин Е и група В, както и важни микроелементи като магнезий, калций, калий, желязо и фосфор. А шепа фъстъци на ден ще помогне да се справят с голям товар върху умствените способности, нервните чувства и стреса. Фъстъците също имат много полезни масла от глицеринова киселина в комбинация със следните киселини:
- линолова;
- стеаринова;
- лаврова;
- палмитинова;
- бексенова;
- олеинова.
Сушени фъстъци могат да бъдат включени в диетата, с или без глазура, и фъстъчено масло. Добавянето на фъстъци към сладкиши или домашно приготвени сладкиши ще даде на ястието отличен вкус.
Прочетете също за свойствата на бадеми, орехи, борови, индийски орехи и манджурски ядки.
фураж
Представителите на бобовата култура от групата на фуража са много полезни за хранене на животни, но техните свойства се отнасят и за човешкото здраве.
люцерна
Люцерна - степна трева. Тя се отглежда навсякъде. Той е идеален за фуражи за говеда, както пресни, така и сушени. Хората са намерили употреба за повече от 100 разновидности на този вид за себе си. Тя перфектно играе ролята на лекарство. С помощта на люцерна можете да лекувате редица заболявания, като:
- стомашно-чревни проблеми;
- заболяване на щитовидната жлеза;
- захарен диабет.
Нисък хемоглобин в кръвта, лош метаболизъм, язви - люцерна може да се бори с всичко. Растението има хлорофил, който помага за премахване на токсините от тялото, като го почиства. Има голямо количество желязо и витамин С и К, които участват в съсирването на кръвта. Болки в ставите, които са причинени от натрупването на соли, също могат да бъдат преодолени от лечебните свойства на люцерна.
Съвсем наскоро хората започнаха да добавят кълнове от люцерна към свежи салати, кюфтета и супи. За медицински цели, люцерна прави бульони, които се смесват с различни сокове, като морков. 
В допълнение, люцерна се е оказала в козметичната област. Бульонът може да се смеси с мед и да се нанесе върху кожата за 15 минути. Сокът от люцерна се смесва със сок от маруля, за да стимулира растежа на косата.
детелина
Удобен за отглеждане, за да се получи храна за животни и в същото време като декоративно украшение на двора, детелината се използва и в медицината. Неговата отличителна черта е способността му да предотвратява образуването на ракови клетки, както и тяхното разпространение, като всяка друга инфекция. Това е мощен поддръжник, който почиства тялото ни от всички токсични и ненужни. 
Отварата му се бори с мокра кашлица и туберкулоза. Детелината отлично лекува гъбични заболявания, е антибактериално, лечебно и противовъзпалително средство.
Бульонът е направен от съцветия в размер на 3 чаени лъжички, които се варят в чаша вряща вода. Пийте трябва да се влива в продължение на 6 минути. За да се вземе такъв инструмент може да бъде до пет пъти на ден в продължение на 20 минути преди хранене за една четвърт чаша.
Детелината придобива своите свойства поради високото съдържание на полезни вещества, като:
- танини - строителен материал за лигавиците, активатор на процесите на почистване;
- ситостерин - участва в синтеза на клетки, ускорявайки всички метаболитни процеси на това ниво;
- изофлавони - за борба с хормоналните нарушения, работата на сърцето;
- изофлавон маканин - срещу гъбичките;
- Влакно - за храносмилателния тракт,
- а също - салицилова киселина, мазнини, протеини, витамини, въглехидрати.
фий
Уникален вид на бобови растения, фий растение - отлична храна за добитък. Нейната особеност е, че Вика влияе върху качеството на млякото, подобрявайки я. Единственият недостатък на това растение е, че той може да предизвика спонтанни аборти и други проблеми при бременни животни, както и да увреди лактиращите и новородените. Следователно, Vika може да се дава както в прясна, така и в суха форма само на възрастен индивид.
В семейството на бобовите растения са включени и такива растения като: cercis, сладък грах, метла, bauber, dolichos, albition и пикочен мехур.
Препоръчително е такава храна да се комбинира с други видове билки, или да се дават на малки порции, тъй като вика е трудна и дълго се абсорбира от червата и може да причини дискомфорт при животното. Например, на свинете се дава сено уики, които предварително го омекотяват с вряща вода.
Важно е! Известно е, че бобовите култури по време на храносмилането в човешкия стомах могат да предизвикат изобилие на образуване на газ и дискомфорт. Можете да се отървете от този ефект. За да направите това, когато накисвате, изливайте водата по-често и напишете нова, и къкнете на слаб огън в прясна течност.
Бобови дървета
Както вече беше отбелязано, бобовите растения могат да бъдат полезни не само под формата на храна. Нека да разгледаме списъка на декоративните растения.
акация
Акацията се бърка с жълтата мимоза. Всъщност това са две различни растения. Акацията има маслинови клони и ярко жълти съцветия. Най-често срещаният вид е акациево сребрист. Цветя могат да се наблюдават от края на януари до края на април, а понякога и през есента. Полезността на растението е съдържанието на голямо количество танини.
В медицината се използва бяла акация. От своите цветя, кора и листа правят отвари. Помага при гастрит; алкохол тинктура намалява киселинността на стомаха, бори язви, лекува бъбречни и чернодробни заболявания. 
мимоза
И отново има леко объркване между жълтия цвят на мимозата, който мъжете са използвали за жените за пролетните празници, които принадлежат към друго семейство от растения, и нашето копие на семейството на фасула. Последният дава по-големи цветя в по-малки количества.
От 30 сантиметра до един и половина метра, цветята на мимозата радват окото. Най-често срещаният тип - мимоза срамна. Особеността на това растение е, че при най-малкото външно дразнещо действие, било то мъжка ръка, студен вятър или облачно време, мимозата сгъва листата си и ги огъва. Възможно е такова растение да се държи у дома, но поради неговата токсичност е опасно за деца и домашни любимци. 
лупина
Това е невероятно красива билка с не по-малко красиви цветя е склад на полезни протеини и масла. Изненадващо, количеството на маслото от лупина е равносилно на маслиновото дърво. Растението е отлична храна за домашни любимци. В допълнение, тя често е засадена за торене и почистване на почвата, което прави възможно да не се прилага тор, но в същото време да се получи голяма и полезна култура.
Но по-често лупинът все още играе ролята на красива украса за двора. И причината за това е разбираема, защото ако отрежете цветните леторасти навреме и позволите на новите да получат всички хранителни вещества от кореновата система, цъфтежът на лупината ще продължи от края на май до късна есен. 
Има много различни рецепти за отвари, които могат да се борят с болести на стомаха, язви, възпаления и тумори. Например, за стомаха е подходящ отвара от люпинов цвете оцет, смесен с мед и черен пипер.
Ръдец или кератония
Това е вечнозелено дърво, което просто изненадва със своя спектър на приложение. Използва се за медицински цели за производството на различни лекарства и препарати за лечение на стомашно-чревния тракт, повишаване на имунитета, при остри респираторни инфекции и кашлица. От шушулките, в които има семена, направете прах, наречен рожкови. Това е заместител на какаов прах за хора, които не консумират кофеин. 
В Турция, Испания, Португалия и Сицилия плодовете се използват за приготвяне на различни освежаващи напитки и компоти. За египтяните кератонията е деликатес. В Кипър семената се хранят с добитък.
Знаеш ли? В древен Рим семената от рожкови се използват като мярка за теглото (теглото на едно семе е около 0, 2 грама). Тази мярка все още съществува в бижута под широко известното име "карат". Той идва от думата "ceratonia" на латински - Ceratonia.
Сега знаете какви растения принадлежат на бобови растения и продукти, какво от тях може да се приготви и какви полезни свойства им придават. Като включите бобовите растения в диетата си, можете да запазите здравето и здравето на близките си, да преодолеете различни болести и болести.