Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Вероятно не съществуват такива семейства, които да не се натрупват по различни начини за зимата, защото малко хора обичат да ядат, например, солени домати от консерва. Освен това, всяка домакиня има специална рецепта за тяхното приготвяне. Една от интересните възможности за консервиране са доматите с листа от моркови. Рецептата е проста, но невероятно вкусна!

Вкусове и характеристики на детайла

Топките от моркови не само придават на декоративността, но и му придават доста интересен вкус и аромат, а самата марината го прави наистина необичайно. Доматите са сладки, а на саламурата изпод тях някои опитни домакини дори пекат хляб и джинджифил. Трябва да се отбележи, че тук не са необходими специални подправки, тяхната роля се изпълнява директно от върховете.

Характеристики на продуктовия избор

Опитните готвачи съветват да се използват малки или средни домати за предене, тъй като те поглъщат саламурата по-добре и водят до по-вкусно. Препоръчваме ви да прочетете за студената обработка на доматите, как да приготвяте домати с горчица под капана на капрона, сушени домати, домати в желе и доматено сладко, както и как се замразяват доматите. Важно е! В този случай не е необходимо да се използват напълно узрели плодове. И малко розово ще подхожда, те също ще бъдат много добри.

По-добре е да се използва цилиндър от големи моркови, защото вече е успял да придобие сила, а това се отразява на вкуса на туршия и съответно на доматите.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сега нека преминем към рецептата - нека да разберем какво и колко е необходимо и в каква последователност да правим всичко.

Необходими съставки

Съставът е направен в размер на 2 литрови буркани:

  • домати - около 30 бр. (Второстепенен);
  • върховете на морков - няколко снопчета;
  • захар - 4 супени лъжици. л.
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • Таблица с оцет (6%) - 70 мл (ако приемате 9%, тогава достатъчно 50-60 мл);
  • кипяща вода.
Съветваме ви да прочетете как да приготвяте домати в собствен сок, да ферментирате зелени домати в барел, как да маринувате домати в буркани, как да приготвяте доматен сок, доматено пюре, кетчуп и пригответе салата с домати.

Кухненски уреди и оборудване

За тази подготовка не е необходимо много инвентар. Най-важното нещо е стъклените буркани. Вторият важен инвентар е железните капаци за затваряне.

Процес на готвене

За да се мариноване доматите е щракване:

  • В долната част на кутиите се поставя чифт върхове на клоните. Горе - парчета от 5 домата.
  • После - отново върховете, после - доматите. Така че на врата на бреговете, на върха на върховете.
  • Сварете водата и изсипете вряща вода в плодовите буркани.
  • Покрийте и оставете за 15-20 минути.
  • Знаеш ли? Някога доматите не ядяха, като се имаше предвид отровни. В Европа те са били засадени само като екзотична природа. В американските учебници по ботаника те дори включиха история за това как един готвач някога се е опитал да отрови президента Джордж Вашингтон, като му сервира чиния с домати.
  • Изцедете охладената вода от консервите в отделен съд и добавете малко вряща вода към нея. Най-добре е да се налива вода в чашата, за да се види желаният обем, защото в края трябва да има 1 литър вода в контейнера.
  • Изсипете всичко това в тигана. Налейте захар, сол там. Разбърква се, за да се разтвори и да се запали.
  • Когато марината започне да ври, добавете оцет. хвърляне на чоп
  • Готовият марината се излива над бреговете на върха
  • Плътно затворете бурканите с капаци и ги поставете с главата надолу.
  • Знаеш ли? Доматите са наситени със серотонин - „хормона на щастието“, който подобрява настроението.
  • Покрийте ги с кърпа и ги оставете да стоят, докато се охлади.

Важно е! За да предпазите плодовете от напукване, ги пробийте няколко пъти с игла или клечка за зъби близо до стъблото.

Как да съхранявате детайла

Запазването е най-добре да се съхранява в мазето или избата, но може да бъде в апартамента, например, в килера. Основното е, че мястото е тъмно и хладно. Препоръчително е да се усуква за най-малко един месец, за предпочитане три, тъй като за доматите е необходимо време да се накисва и да има пълен аромат. Вижте рецептите за приготвяне на хайвер от тиква, патладжани, моркови, салата от корейски тиквички, грузинско осолено зеле, разнообразни зеленчуци, хрян с цвекло, аджика и сос от цариградско грозде. При подходящи условия за съхранение банките за консервиране на консерви могат да стоят цяла година, но това едва ли ще се случи - съмнително е, че такава вкусова ще оцелее след зимата.

Какво да служи на домати на масата

Такива домати могат да бъдат сервирани на масата с всичко - и с топли ястия от картофи, и с месо, и дори като отделна закуска за силни напитки. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания. Но като цяло - няма маса може да се развали с кисели домати.

Полезни съвети: какво да правим с признаци на ферментация и мътност на доматите

Ако видите първите признаци на влошаване на консервацията, незабавно поставете цялото съдържание на кутиите в отделен съд, измийте го в 2-3% разтвор на сол (20-30 g на 1 l вода) и отново го сгънете в чисти стерилизирани буркани. Вие със сигурност ще се интересувате да се запознаете с рецептите за готвене на мариновани тиквички, дини, млечни гъби, локумчета, зелени домати, медовинки, пачи крак и сливи.

Прецедете старата туршия чрез марля, сгъната в няколко слоя, сварете и ги покрийте с домати. Ако саламура не е достатъчно, варете прясно. Стерилизирайте напълнените кутии и навивайте. Сега вече знаете новата рецепта за доматено кисели краставички. Съгласен съм - това е абсолютно просто. И ще научите за вкуса на такова съхранение през зимата, когато отворите първата кутия. И ние сме сигурни, че няма да съжалявате. Най-важното е да се придържаме към рецептата и всичко ще работи за вас.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: