Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Болеус или болт отдавна се използва в храната. Има ядливи, условно годни за консумация и негодни за консумация гъби. Това семейство гъби е един от най-популярните видове ядливи представители - бялата гъба. В статията ще говорим за това как изглежда cep, как се прави разлика между гъби, които не се консумират и условно годни за консумация, какви видове болета са.
Krasivonozhkovy
Този тип манатарки имат отровни съединения в пулпа си, затова опитни гъби-пикари знаят , че е забранено да се яде. Вкусът му е горчив и причинява чревно разстройство, в резултат на което се появяват остри болки в червата и черния дроб, апетитът изчезва и се появяват тръпки.
Шапката на красива гъба има цвят на нерафинирано слънчогледово масло с лек нюанс на зряла череша. Матовата структура на капачката може да бъде покрита с леко набръчкване, което наподобява полукръг с вълнообразни ръбове. С възрастта, капачката е под формата на неравномерно нарязана топка, която има вълнообразност по краищата на среза. Неговият диаметър достига 15 см (в редки случаи може да е повече). Отличителна черта на красивия болт е, че не се яде от червеи и охлюви, тъй като те веднага ще умрат от неговите токсични вещества.
Знаеш ли? В началото на 60-те години на двадесети век гъбичките намерили болт с тегло над 10 кг.
Гъбичките имат лимонно-жълт оттенък, който с възрастта на гъбичките става тъмно маслинен. Дължината на тръбата може да достигне 15 mm, когато се реже или притиска рязко синьо. Порите на красивите болтове са малки, кръгли, бледо розови на цвят, с възрастта порите стават светложълти и след това стават зелени. Когато се натиснат, порите придобиват син оттенък. Спорите в елипсовидна гъба, гладки и малки (среден размер - 14x5 микрона).
Кракът на овална форма с форма на барел постепенно променя цвета си от началото на капачката до основата на гъбата. Цветът започва с лимоново-жълт цвят, след това се превръща в карминово-червен и завършва с кафяв. Старите гъби могат да загубят тъмночервените си крака. Пулпата на гъбата е гъста и твърда, кремава. Първоначално има сладък вкус, но след това се появява остър горчив послевкус. Klyuchonozhkovy болт често в планински иглолистни гори, от време на време - в широколистни. Най-често се среща в горите от края на юли до средата на октомври.
Заслужава да се отбележи, че манатарки и гъбички също имат подобен вид.
внедрен
Този тип манатарки има много различни имена: дълбоко вкоренени, горчиви, порести, белезникави, набит . Капачката на тази манатарка е с полусферична форма (при млади видове) с диаметър 5-18 см (понякога достига до 25-28 см или повече). Кожата е скучна, с цвят на варовик, понякога придобива нюанс на незрела вар. При притискане, капачката придобива грубо син оттенък.
Тръбите имат ярко жълт цвят. Порите са с форма на кръг, малки, придобиват син оттенък с груб контакт. Размерът на спора е същият като този на красивата гъба. Праховият прах боядисан в златист цвят. Кракът на младите еукариоти прилича на цилиндър, подут отвътре, висок 5–10 cm и дълъг 3–6 cm в секцията, а с възрастта кракът е под формата на идеален цилиндър. Цветът на краката е светъл бежов, в основата се виждат леки тюркоазени петна. Горната част на стъблото има неравна решетка, която при груб контакт придобива нюанс на небесен цвят. Пулпата е много сходна по структура с пулпа от печурка, но вкусът му е лош (преобладава силна горчивина).
Важно е! Някои болтове могат да повлияят на функцията на черния дроб и да унищожат неговите клетки, затова при първите симптоми на отравяне трябва незабавно да се свържете с медицинска институция за помощ.
Тази гъба рядко се среща в европейските и северноамериканските гори. Предпочита да расте в основата на дъбови или брезови горички. Може да се открие през лятото и есента, въпреки че често образува микориза. Манатарката, вкоренена в описанието, е много подобна на болката на Сатана, но тя има неприятна миризма под капачката. В някои справочници можете да видите данните, че тази гъба е годна за консумация. В действителност той няма в себе си отровни вещества, които да са фатални за човешкото тяло, но вкусът на вкореняващата манатарка е горчив, така че никой не го използва в готвенето.
Запознайте се с характеристиките на мариноване и методите за събиране на гъби за зимата
Le gal
Този тип манатарки в неговата структура имат токсични съединения, в допълнение към неприятния горчив вкус може да причини непоправима вреда на организма. Наречен в чест на жена, която е била миколог в началото на ХХ век във Франция. Нейното име е Марсел ле Гал, но в руската литература тази гъба често се нарича „магарешка легитимна“.
Горната основа на крака е матирана, почти гладка, розова, по-рядко оранжева, цвят. Формата на капачката на млада манатарка наподобява формата на изпъкнал елипсоид. С течение на времето капачката става по-малко закръглена и става с формата на възглавница. Диаметърът му зависи от възрастта на болта и варира от 7 до 17 cm или повече. Месото на ножа има лимонено-жълт оттенък и богат мирис на гъби. На места, които са изяли плъхове, тя е боядисана в цвят на зрели маслини, типични за почти всички гъби от род болото.
За да се предпазите от тежко отравяне, запознайте се с това как да различавате обикновените гъба от лъжливи лисици.
Структурата на краката наподобява надут цилиндър, чийто среден диаметър варира от 3 до 5 см (понякога размери достигат 6-8 см). Дължината на стеблото зависи от възрастта на еукариота и може да достигне петнадесет сантиметра. Порите са боядисани в лек карминов цвят, тръбите достигат дължина от 1.5-2.2 см. Размерите на спорите и цветът на споровия прах са идентични по биологични характеристики с представителя, описан в горния параграф.
Боровик е най-често срещан в Западна Европа. Предпочита алкална почва, най-често расте под габър или дъб. В гората може да се намери през лятото или началото на есента. Le Hal, в допълнение към неприятния горчив вкус, има в себе си някои отровни вещества, затова е строго забранено да се яде.
Знаеш ли? В Италия ще се счита за нарушение на закона, ако вие сами (без разрешение) отидете в гората да събирате гъби.
красив
Този вид заболяване може да предизвика хранително отравяне, така че се нарича несъбираема отровни гъби. Първите симптоми на отравяне включват: коремна болка, гадене, диария, повръщане, втрисане. Симптомите обикновено изчезват без намесата на министрите в рамките на 24-36 часа. Фатални случаи на отравяне с красив болт все още не са регистрирани.
Този тип манатарка има доста голям диаметър на капачката (има проби с диаметър на капачката до 30 cm). Боядисана е в тъмночервено, по-рядко - кафяво. За разлика от всички горепосочени видове болтове, тази гъба има грапава повърхност на капачката. Характеристиките на пулпа на този манатарник са идентични с описаните по-горе.
Също така ви съветваме да разберете как да разпознаете вятърните мелници, пачи крак и гъби от негодни за консумация гъби.
Дължината на крака е стандартна, но диаметърът му е доста солиден индикатор (до 12 см). Структурата на краката наподобява изпъкнал цилиндър, който се стеснява в основата, боядисан в ярко кафяв цвят. Дължината на тръбите достига 1, 7 см, цветът прилича на смес от лимон и лайм. Порите с натиск придобиват син оттенък, в естествена форма имат ярко кафяв цвят. Споровите характеристики не се различават от другите представители на този род.
Най-често манатарката е красива микориза с ела или рокфрут. Най-често се срещат в северозападните щати . Също така е открита в щата Ню Мексико. Можете да откриете този болт в смесени гори в края на лятото - началото на есента.
Розово лилаво
Формата и диаметърът на капачката са точно същите като тези на предишния представител на рода Borovik. Когато се намокри, капачката става малко слизеста и придобива подутини. Тази гъба има неравномерен цвят, който варира от светло сиво до маслинено сиво. Има зони с пурпурно-червен и кафяв оттенък. При натискане върху гъбата се образуват тъмносини петна. Понякога розово-пурпурен болт може да бъде повреден от насекоми. Повредените зони имат жълтеникав или маслинен лимонов оттенък.
Важно е! Забележка за берачи на гъби: мравуняците често се срещат на места, където нараства голям брой малини.
Характеристиките на тръбния слой и порите са същите като в красивия болт, но порите имат по-ярък цвят (розово-оранжево или светло червено). Дължината на крака на този болт достига 15-17 см, а диаметърът му е 7 см. Цветът на крака е лимон-жълт с леко розово-лилав оттенък. В края има светла бордо, с натиск придобива син оттенък.
Месото на този представител е плътно, има приятен плодов мирис, маслиново-жълт цвят. На мястото на среза става тъмно синьо, след известно време цветът става контрастен винен нюанс. Розово-пурпурната манатарка има сладка плът и приятни вкусови характеристики, но не се препоръчва да се използва сурово или варено, тъй като е токсичен представител на болтета.
Ядливите гъби включват: червено, гъбено, свинушка, манатарка, гъби от семейството на сирожежките, манатарки и мед
На варовитите почви в широколистните гори има розово-пурпурна гъба, по-често в планинските райони. Предпочита да расте сред букови и дъбови дървета. Това заболяване е малко проучено от миколозите, така че не се препоръчва да се събира. Освен това, рядко се срещат гъбички. Най-широко разпространени в Западна Украйна, Русия и някои европейски страни.
Rozovokozhy
Този тип манатарки изглежда почти същия като розово-лилаво. Капачката, за разлика от описаната по-горе гъба, има леко кадифена кожа. Понякога е покрита с вид лепкава субстанция, има шоколадово-сива плака, ръбовете са боядисани в светъл бордо. Кракът на розово оформения болт е много сходен по структура и цвят с крака на описания по-горе представител, като единствената разлика е, че може да достигне дължина от 20-22 см. Пулпата има по-слабо изразен вкус и мирис.
Знаеш ли? Първите изображения на гъби се появяват още 1450 години преди раждането на Христос. Изображенията са открити от археолози на територията на съвременния Египет.
Тубулите в зрелите представители придобиват тъмни нюанси (зеленикави, по-често - пурпурно-сини). Този бол е много подобен на сатанинската гъба, която се среща на едни и същи места, расте в същите условия. Въпреки това представителят на този род в розовите кожи се среща много рядко от гъбите, поради което миколозите не са го изучавали достатъчно добре. Опитните гъби не събират този тип болтове, тъй като съдържат отровни съединения. Неопитни хора ядяха розов малък, което причини недвусмислени симптоми на хранително отравяне за 2-3 часа. Има втрисане, болки в стомаха и черния дроб, гадене, повръщане, диария и др. Смъртоносните случаи на отравяне с розово-червена кожа все още не са регистрирани, но ако ядете прекалено много гъби от този тип, тогава могат да започнат гърчове, което може да доведе до загуба на съзнание. Освен това е невъзможно да се използва представител на розово оцветяване дори във варено състояние (след дълги часове топлинна обработка токсичните вещества не нарушават структурата им).
вълчи
Формата на болтовата капачка на вълка има стандартна структура, която принадлежи на почти всички членове на рода Боровик. Диаметърът на капачката може да варира от 5 до 20 cm, в зависимост от възрастта на гъбичките. Цветът на капачката варира, често в зависимост от възрастта на представителя и от минералните вещества, съдържащи се в почвата (светло червено, лилаво-розово, светло розово (млади болтове), бордо). Биологичните характеристики предполагат, че младите членове на вида Wolf имат по-светъл цвят на кожата (често мътно кафе, светло сиво). С възрастта гъбичката придобива строги тъмни нюанси на кафяв или карминово-червен цвят, кожата става напълно гола (без чувствана патина).
Крак от вълчи болт със стандартна форма (изпъкнал цилиндър става почти съвършен с възрастта). Дължината на краката, за разлика от другите членове на рода, е малка, достигаща само 6-8 см, диаметър 3-6 см. Цветът е с цвят на жълто грозде с леко видимо светло червено петно. Характеристиките на тръбите и спорите са стандартни, но има разлика в размерите (тръбите са малки, но нарастват с възрастта). Подобно на други болтове от този род, при натискане върху него, гъбичката придобива цвета на зрели сини грозде. Пулпата на гъбичката не е с изразена отличителна миризма или вкус. Най-често в египетските гори в Израел (от ноември до края на декември) се срещат вълци. Тя расте в групи в определената страна е доста често срещано явление. Отнася се за умерено годни за консумация гъби. Ядат се след задълбочена топлинна обработка (гответе най-малко 15 минути при температура 100 ° C, бульонът не се консумира, тъй като в него се разтварят токсични вещества).
Важно е! Има около 300 вида borovik, така че преди да отидете след тях в гората, трябва внимателно да проучи литературните данни, за да не се събират неясни представители на рода. След като прочетете статията, на много хора ще стане ясно какво представлява манатарка, какви видове съществуват и кои от тях могат да бъдат изядени. Това е много важна информация, че всеки подбор на гъби трябва да се научи, за да не навреди на здравето им чрез консумация на негодни за консумация гъби.