Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Есента е важен период от годината за всяка домакиня, защото е време да се подготви опазването за зимата. И малко в сравнение с горещ чай с конфитюр в студена зимна вечер. Слива - чудесен избор, защото конфитюрът от него е невероятно вкусен, а готвенето не е трудно.

За ползите от слива

Слива (лат. Prúnus) - плодът, който е истинско откритие за стомаха и цялата храносмилателна система на човека. Положителният ефект от сливата е много труден за надценяване, има редица проблеми, с които ще помогне да се справим:

  • липса на апетит;
  • атеросклероза;
  • висок холестерол;
  • запек;
  • уролитиаза и др.
Разберете колко полезна е слива за жени.

Какъв вид слива е подходяща за конфитюр

Въз основа на практиката на много домакини, можем да заключим, че по принцип всеки вид сливи е подходящ за конфитюр от слива. Основното нещо - плодовете трябва да са узрели и без тъмни петна. Въпреки това, за удобство при готвене, можете да изберете месни сортове сливи, от които е най-лесно да извлечете костта. Примери за такива сортове могат да се нарекат "Renklod" или "унгарски". Важно е! Цветът на сорта няма значение, най-важното е да се следват всички правила на готвене.

Как се прави конфитюр

Когато плодът е избран, следващата стъпка е изборът на други продукти и наличните инструменти, които могат да направят готвенето още по-лесно. Научете как да приготвяте сини сливи, сливови компот, вино, как иначе можете да приготвите слива за зимата.

Кухненски уреди и прибори

Колкото и да е странно, в приготвянето на конфитюр от сливи няма техника. Всичко, което е необходимо за опазването е:

  • голяма (дълбока) тава с дебело дъно;
  • дървена шпатула (за предпочитане) или обикновена голяма лъжица.

Списък с продукти

С продуктите е все още толкова просто като с прибори. За готвене всички полезни само сливи (3 кг) и захар в същото количество.

Знаеш ли? Сливови дървета са били една от трофеите на Александър Велики от завоеванията на Изток.

Инструкции стъпка по стъпка

Когато всички съставки са готови, е време да започнете да готвите директно:

  1. Почистваме сливата от костта и я изливаме в дълбока тава.
  2. Пълнете плодовете със захар и ги оставете за поне 4 часа, за да може сокът да излезе (за предпочитане през нощта).
  3. Получената суспензия трябва да се постави на огън и да доведе до възпаление, след това изключете печката и оставете за още 4-6 часа.
  4. Когато конфитюрът е напълно охладен, той отново се оставя да заври и отново се оставя да се охлади. Тази процедура се извършва 3-4 пъти.
  5. Подгответе буркани (стерилизирайте за консервиране) и ги напълнете с конфитюр, навийте, обърнете.
Знаеш ли? В римската адвокатска книга "Апикус" (началото на V в.) Е описана рецепта за конфитюр от лимон, ябълки, круши, сливи и розови листенца.

Какво друго може да добавите към вкуса и аромата?

Има голям брой продукти, които са перфектно съчетани със слива, така че те могат да бъдат безопасно използвани при приготвянето на сладко за зимата:

  • лимонена киселина;
  • лимон;
  • оранжев;
  • канела;
  • карамфил;
  • индийско орехче;
  • звездовиден анасон;
  • ядки (бадеми, орехи, лешници);
  • ванилова захар.
Комбинацията от няколко изброени съставки и сливи ще направи вкуса на консервиране по-наситен, пикантен и уникален.

Как да съхранявате сладко

Спазването на всички правила за стерилизация ви позволява да съхранявате зимни заготовки точно в апартамента, без да прибягвате до необходимостта от използване на мазета и мазета. Идеалният вариант за съхранение на такива продукти се счита за тихо, тъмно, уединено място, далеч от слънчева светлина и с температура от +5 до +20 градуса.

Най-добре е помещението, в което температурата практически не се променя през лятото и през зимата (долните рафтове на шкафовете, съхранението), тъй като температурните колебания ще се отразят отрицателно на съдържанието на консервите. Максималният срок на годност на конфитюр без семена е 3 години.

Важно е! Има малка тайна: колкото повече захар се запазва, толкова по-дълго е времето за съхранение и обратно.

Какво може да се сервира на масата

Според правилата на етикета, конфитюр на масата трябва да се сервира на масата в тържествен контейнер (не в буркан). В допълнение към самата конфитюр, те обикновено служат за хляб, бисквити, кроасани или кифлички, или просто чай, ако конфитюрът е предназначен да бъде добавен към чашките. Ако ще поставите конфитюр на масата веднага след готвенето, можете да украсите чиния с деликатес с пресни листа от мента.

Така просто, можете да направите вкусно, и най-важното - здравословно сливово сладко, без никакви специални усилия, а не да използвате допълнителни кухненски уреди. Не забравяйте, че вкусът на конфитюр през зимата зависи от усилието през есента и правилното съхранение на готовия продукт.

Видео рецепта сладко от слива

Какво може да се направи от сливи: обратна връзка от потребителите на мрежата

Мога да ви предложа отлично сладко от сливи (приготвено с ями и без ями)

Цялата сортирана и измита слива се поставя в емайлиран съд с гореща вода, загрята до 85 ° С и бланширана за 5 минути. След бланширането, сливите се охлаждат, пробиват се с таралеж таралеж, поставят се в леген, запълват се с горещ захарен сироп (1 kg плодове - 1 литър сироп) и се съхраняват 8 часа. в 2 чаши бланширана вода). Останалата захар под формата на сироп, получена чрез разтваряне на 400 g захар в непълна чаша вода, се добавя в началото на второто или третото готвене. Варени, докато конфитюрът е готов в горещи, сухи буркани и запечатан.

продукти

1 кг слива

захар 1, 2 кг

profugol

http://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454 Маринована слива

Вие ще трябва: слива фин кисел; за марината: вода - 1.5л; захар - 250g; оцет (9%) - 125 ml; карамфил - 12 пъпки; бахар - 4 грах; Канела - на върха на ножа

Изплакнете мивката, изцедете в гевгир, за да запъдите водата. Банките (марината, предназначени за 3 литрови буркани) изплакнете. Във всеки буркан поставете пъпка от карамфил и грах пипер.

Напълнете бурканите със закачалките със слива. По избор, сливите могат да бъдат отстранени.

За марината се налива вода в съда, добавя се захар, подправки и се оставя да заври. Свалете тенджерата от огъня, разбъркайте и налейте получената марината върху сливата. Затворете бурканите с капаци, обърнете дъното с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете да изстине.

момиче

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Напълнени сливи (много добра като закуска под водка!)

Съставки, използвани в рецептата:

- сливи - 2, 5 кг

за саламура:

- вода - 2 л

- захар - 2-3 супени лъжици.

- сол - 1 супена лъжица

- малц - 30 g.

Инструкции за готвене:

Сливи с плътна каша, без увреждане, се измиват, поставят в контейнер и се излива със солен разтвор. След стареене при стайна температура в продължение на няколко дни те се поставят на студено място за предварителна ферментация. Месец по-късно сливите са готови за ядене.

Xristinka

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар