Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Sweetcorn е позната на всички от детството. Златните зърна имат уникален вкус и няма нито едно растение, което поне частично може да повтори вкуса на царевичния кочан. Днес тази култура заема едно от водещите места сред селскостопанските култури поради непретенциозността си в отглеждането и разнообразното му използване.
Сладка царевица "Бондуел"
Тази невероятна растителна храна не само хора, но и животни. В много страни животновъдите работят по отглеждането на нови, подобрени сортове на тази култура.
Царевичните сортове „Бондюел” всъщност не съществуват. Това е маркетингов курс на едноименната търговска марка, която обединява под едно наименование преработката (консервирането) на сладки хибридни разновидности на едрозърнеста царевица, като "Дух" и "Бонус", характеризираща се със следните характеристики:
- едногодишно растение до 3 м височина;
- обича светлина и топлина. Толерира незначителна суша;
- реагира отрицателно на засенчване, особено през първата половина на вегетационния период;
- от появата на разсад до прибиране на реколтата, средно 120 дни преминават;
- расте добре на плодородни почви;
- Растението произвежда от един до два кочана, растящи до 22 см и със златисто-жълти големи зърна с деликатна консистенция и сладък вкус.
Знаеш ли? Отглеждането на царевица се осъществява през 4250 г. пр. Хр. д. Това се доказва от констатациите на зърната, намерени в Мексико. Дължината на кочана е не повече от 5 см, а днес е средно 20 см.
Сладка царевица е много популярна поради химическия си състав. 100 г плодове съдържат:
- никотинова киселина (PP) - 2, 1 mg - необходима за редокс процеси в организма, понижава холестерола и участва в обновяването на кръвта;
- холин (B4) - 71 mg - участва в изграждането на телесните клетки, подобрява функционирането на черния дроб и сърцето;
- бета каротин - 0.32 mg - отличен антиоксидант, бори се със свободните радикали;
- тиамин (В1) - 0, 38 mg - необходими за храносмилателните процеси в организма;
- фолиева киселина (В9) - 26 µg - участва в производството на червени кръвни клетки;
Разберете коя царевица е най-добра за приготвяне на пуканки.
- токоферол (Е) - 1, 3 мг - спомага за отстраняване на шлаките и проявява антиоксидантни свойства;
- калий - 340 mg - е необходим за човешката скелетна система;
- фосфор - 301 mg - участва в укрепването и поддържането на костите и зъбите;
- сяра - 114 mg - „минерал за красота“ за поддържане на нормалното състояние на косата, ноктите и кожата;
- магнезий - 104 mg - поддържа телесната температура и присъства в основните жизнени процеси;
- хлор - 54 мг - нормализира храносмилането, запазва гъвкавостта на ставите, е необходимо за черния дроб и сърцето;
- калций - 34 мг - участва в изграждането на костна тъкан, регулира кръвното налягане, сърцето, понижава холестерола;
- Натрий - 27 mg - е необходим за поддържане на водно-солевия баланс в организма.
Важно е! Средно, 200 грама ядливи семена се получават от една глава. Хранете 2 кочани на ден, получавате по-голямата част от дневния калориен прием, който трябва да вземете предвид за хората с излишни килограми.
Хранителна стойност на 100 g семена: \ t
- протеини - 10.3 g;
- мазнини 4.9 g;
- въглехидрати - 60 g;
- вода - 14 g;
- нишесте - 58, 2 g;
- диетични фибри - 9.6 g
- Пациенти с атеросклероза - 400 г зърна ще защитят кръвоносните съдове от образуването на кръвни съсиреци, нормализират обмяната на холестерола.
- С хронична умора или изтощение - 200 грама царевица в салата ще помогнат за възстановяване на силата.
- Каротеноиди в състава на продукта помагат при очни заболявания - 3 пъти седмично трябва да се яде шепа зърна.
- Диетичните фибри добре почистват чревните стени от шлаките, така че тревата се препоръчва за хора с гастроинтестинални проблеми.
Тибетски лофан, бял марк, сушени банани, домашен папрат, лагенария, спанак, броколи, амарант, хрян, китайско зеле, нектарини, сливи и домати ще помогнат за премахването на токсините и токсините от тялото.
- Селенът в състава на продукта помага за бързото премахване на алкохола от тялото и за борба с черния дроб с излишък от мазни храни - 1 лъжица консервирана царевица преди празника помага да се избегнат проблеми.
- Незаменима за вегетарианци - зеленчукови протеинови зърна е на същото ниво като животинските протеини.
Наред с ползите от царевицата има и някои противопоказания:
- Когато гастрит и стомашни язви трябва да се ядат зърна в минимални количества.
- При повишено кръвосъсирване трябва да внимавате с този продукт, тъй като съдържащият се в него витамин К ускорява този процес.
- Не се препоръчва за хора, които са лишени от тегло или са на диета.
- При хранителни алергии.
Важно е! Екстрактът от зърна от царевица е полезен за предотвратяване на злокачествени тумори и неговото приемане забавя растежа им.
Основни типове
Царевица, като вид, в ботаническата класификация е разделена на 9 групи, това разделение зависи от структурата и формата на зърното. Помислете за някои от типовете:
- Захар - най-голямата група, широко разпространена в целия свят. Тази група включва сортове с ранно узряване, като Trofi F1, Sugar F1 и други. Плододаването настъпва 12 седмици след поникването. Растенията достигат височина от два метра и имат кочани с тегло до 220 грама с приятни яркожълти зърна. Средно-ранните сортове "Свитстар Ф Хибрид" и "Перлите" с период на узряване от 3 месеца се понасят добре от краткосрочни суши, които не влияят на качеството на зърната. Отглеждат до 2, 5 м, с кочани, простиращи се до 23 см дължина, 6 см в диаметър и с тегло до 200 г, с отлични вкусови характеристики. Цветът на зърната варира от лимон до тъмно жълто. Къснозрелите сортове "Поларис" и "Башкировец", с период на зреене до 110 дни, се представят добре при неблагоприятни условия на отглеждане. Височината достига 3 м, а златните уши растат до 24 см и могат да тежат 350 г. Всички видове сладка царевица се използват широко в хранителната промишленост, тъй като при достигане на зрялост се натрупва голямо количество разтворими захари с малък процент нишесте.
Царевицата е една от най-старите зърнени култури и включва: пшеница, ечемик, овес, ръж, просо, елда
- Спукване - включва сортове "Oerlikon", "Volcano", които са получени за готвене на пуканки и се различават по структурата на зърното. Когато се нагрява, водната капка вътре в зърното се превръща в пара, което я кара да се счупи. Растенията достигат височина от два метра, растат кочани с дължина до 22 см и тежат 250 г. Зърното се предлага в две форми - ориз (връх е кръг) и ечемик (горната част има клюн). Ценното качество на тази група царевица е съдържание на протеин повече от 16%, затова, освен пуканките, се използва и за приготвяне на зърнени храни и брашно.
- Нишесте - широко разпространено в Америка. Сортовете „Mays Concho“ и „Thompson Prolific“ произвеждат големи реколти. Растенията достигат 3 м височина, храст, с много листа. Кочаните могат да растат до 45 см, зърната са големи, с добре изпъкнало гланцово покритие от жълто или бяло. Царевицата от тази група се използва за производството на зърнени храни и висококачествено брашно, както и за алкохол, скорбяла, тъй като семената съдържат 80% нишесте и само 10% протеин.
- Силикатен - ранен сорт „Чероки Блу” с висок добив, до 2 м височина и кочан с дължина до 18 см. Периодът на зреене е 2.5 месеца. Ядката е оцветена в лилаво-шоколадов цвят, среден размер. Варени не по-ниско от сладка царевица. Късната зрялост има разнообразие от "Mays Ornamental Congo", сезонът на отглеждане е 130 дни. Расте на височина от 2, 5 м, броят на кочаните на растението достига 4 броя. Кръгли зърна съдържат до 83% нишесте и 18% протеин. Според тези показатели, тя се използва широко за производство на зърно и брашно, от нея се произвеждат царевични пръчици и люспи, а също и за храна на животни.
- Zubovidnaya - отличителна черта на тази група е, че големите зърна имат удължена форма и вдлъбнатина се образува на върха по време на зрелостта. Дългоногият наподобява формата на зъб, така че видът има такова име. Растението има едно стъбло и много големи уши. Представен е от сортовете „Пролет 179 ЦБ” и „Молдавски 215 МВ” с кочани със средна дължина до 25 см и тегло 130 гр. Човекът е жълт със съдържание на нишесте - 70% и протеин - 16%. Отглежда се на зърно и силажна маса.
Знаеш ли? Проучванията, проведени в Университета в Нагоя (Япония) показват, че пурпурна царевица съдържа пигмент, който предотвратява развитието на рак на дебелото черво, смъртоносна форма на онкологията.
Цветови сортове
В световната история на отглеждането на царевица има цветни разновидности:
- лилаво "Maiz morado" - екзотична царевица. Той отдавна е известен в югозападните райони на Америка, където е бил основният продукт на индийците. Основното предимство на този вид е голям брой антоцианини, чийто ефект е противовъзпалително, възстановително и антиоксидантно действие. Перфектно действа на свободните радикали, защитавайки съдовете от тяхното разрушително действие. Антиоксидантните способности на този вид царевица са много по-високи от тези на боровинките (ефективен борец срещу свободните радикали). Поради това качество, синя царевица може да се нарече суперхрана. На Запад, със синьо брашно, кифли и палачинки се правят от такава царевица, а в Перу правят лилаво питие, чича морада.
Научете повече за тънкостите на засаждане и грижи, за това как да прибирате и как да съхранявате царевица без загуба.
- "Стъкло Gem" - полупрозрачни кочани с различни тонове. Тревата е отгледана в Оклахома от фермер Карл Барнс и представлява една от разновидностите на силициевата царевица. От него можете да приготвите брашно, пуканки. Под формата на чисти зърна в храната, тя не е подходяща. В декоративното изкуство е много популярен заради уникалния цвят на зърната. Семената от този сорт могат да бъдат поръчани на уебсайта на Seeds Trust. Те са толкова популярни, че компанията няма време да ги произвежда.
От голям брой разновидности на сладка царевица, можете да изберете най-харесваният вид и да го засадите на вашия сайт, тъй като тази култура не е взискателна към грижата, най-важното: не забравяйте да напоете. И в края на лятото или през есента ще получите реколта от сладки зърна, които не само могат да бъдат замразени, запазвайки всички хранителни вещества, но също така могат да бъдат запазени, знаейки рецептата на прибирането на реколтата.