Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора не харесват доматен сок, но напразно. Този прост продукт има огромно количество витамини от различни групи и полезни микроелементи. Месото на доматите се отразява благоприятно не само на храносмилателната система, но и на всички човешки органи. Но за да получите наистина висококачествен продукт, по-добре е да приготвяте доматен сок със собствените си ръце у дома.

Ползите от доматен сок

Ползите от доматен сок, особено за зимата у дома, можем да говорим дълго време. Тайната на този продукт е проста: съдържа голямо количество витамини, като А, В, С, Е, РР и др. Също така в доматите има склад от минерални елементи, без които човешкото тяло просто не би могло да съществува: калий, хлор, желязо, калций, цинк, йод и много други.

Доматите имат положителен ефект върху човешкото тяло като цяло, тонизират я, отстраняват токсините и други продукти от разлагането и са отлично средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система като растения като диня, съд за къпане, кукуряк, невен, лютичета, оксалис, червеил, божур, глупак, боровинки и боровинки. Доматите също съдържат изобилие от ликопен, вещество, което е профилактично средство за рак. Лекарите препоръчват на хората с тумори ежедневно да пият продукт от домати, което често подобрява значително състоянието на пациентите.

Знаеш ли? Вътрешната дума "домати" има древни корени. Той идва от италианския „pomo d'oro”, който буквално означава „златна ябълка”. Отделно от това, заслужава да се отбележи, че доматите пулп насърчава производството на серотонин, който е хормон на щастието и благоприятен ефект върху мозъка и нервната система като цяло.

Едно от най-важните качества на този продукт е липсата на противопоказания, освен при алергии. Ако го вземете разумно и не прекалявайте с количеството, тогава няма никаква вреда от пулпата на доматите.

Кухненски уреди и прибори

За да можете лесно да приготвите продукт от домати за следващата зима у дома, трябва да прибягвате до използване на съвременни устройства.

Някои рецепти за зимата предлагат да прескочите домат чрез месомелачка, което е най-лесният "старомоден" начин. В къщата на всяка домакиня със сигурност ще се намери такова просто устройство. Лесно е да се измие след употреба, защото ако не извадите кожата от зеленчуците, тя ще се увие около остриетата и ще бъде достатъчно лесно да се отървете от нея, като я изплакнете с течаща студена вода.

По-прогресивните зимни консерватори използват специална сокоизстисквачка за меки плодове и зеленчуци като помощник в кухнята. Тази адаптация обработва доматите по-внимателно, а производителността от такова оборудване ще бъде по-висока, макар и не значително. Важно е! Не трябва да смесвате сока от доматите и самите домати с храни, които съдържат протеини или нишесте. Особено неблагоприятна комбинация се счита за домат с риба.

Има и рецепти за приготвяне на заготовки за домати за зимата вкъщи, като се използват различни смесители и смесители, но такива кухненски прибори са най-малко подходящи за производство на доматен сок, тъй като крайният продукт може да има твърде много пулп.

Необходими съставки

Преди да направите доматен сок за зимата, трябва да изберете всички съставки. Разбира се, "царят" и основната съставка на този продукт е самият домат. Въпреки това, ако приготвяте продукта само от домати, той ще се окаже скучен и безвкусен. Като допълнителни компоненти, опитни домакини използват различни съставки, предимно подправки и подправки. Всичко зависи от предпочитанията на тези, които ще го пият. Основното нещо е да опитате получената смес преди затваряне, тъй като коригирането на дефектите преди затварянето е по-лесно, отколкото през зимата, в очакване на тонизиращ сок да се движи из кухнята в търсене на липсващия вкус.

Знаеш ли? Световният кървав коктейл, който се състои от доматен сок, е един от най-добрите лекове за махмурлук. Класическата рецепта за вкусен домашен сок от домати за зимата е достатъчно лесна за повторение. На литър напитка ще са необходими:

  • 1, 5-2 кг зрели домати;
  • 10 g сол;
  • 2-3 супени лъжици захар;
  • подправки и подправки на вкус: черен пипер, звезден анасон, мащерка, мента, гранулиран чесън и други сушени билки.
Научете повече за зелените домати и как да ги подготвите за зимата по солен, студен начин и чрез ферментация в барел.

Характеристики на продуктовия избор

Доматите трябва да избират месести, винаги сочни сортове. Най-добрите примери са: Домат "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". За по-голямо удобство, плодовете трябва да бъдат големи и винаги узрели, защото в зелен домат по-малко влага, хранителни вещества и, разбира се, вкус. Не е страшно, ако зеленчуците са леко спукани или смачкани, но има мярка за всичко.

Рецепта стъпка по стъпка у дома

Така че, доматите се измиват, подправки се варят. Пристъпваме към директната подготовка на продукта и стъпка по стъпка изпълняваме следните действия:

  • Изплакнете буркани, приготвени за консервиране с гореща вода (не по-висока от 70 градуса). След изливането на кипяща вода върху тях и се оставя за 10 минути.
Важно е! Ако се излее вряща вода в студен буркан, има голяма вероятност от напукване на стъклото на контейнера.
  • Изстискайте сока от предварително приготвените съставки по всякакъв удобен начин (чрез месомелачка, сокоизстисквачка или блендер).
  • Оставете сместа да заври, добавете сол, захар и приготвени подправки на вкус.
  • Горещият сок се изсипва върху третираните банки с кипяща вода, навива. Обърнете готовата консервация и оставете под кърпа за няколко дни.

От половин килограм зрели домати трябва да се направи около един литър доматен сок. С добавянето на допълнителни компоненти, частта се увеличава съответно.

Условия за съхранение

Най-добре е приготвеният сок да се съхранява на сухо, тъмно място, в идеалния случай в изба. Въпреки това, консервиране на домати се чувства чудесно на хладно място на рафтовете в килера. Срокът на годност зависи от правилността и задълбочеността на стерилизацията на консервите и пълното усвояване на самия пулп по време на подготовката. Ако на капака на контейнера се вижда набъбване, продуктът е претърпял лоша топлинна обработка и съдържанието е най-вероятно развалено.

Така че, като се използват минимум съставки и следвайки опростени правила, можете да приготвите невероятно вкусно и най-важното - ценен продукт, който обогатява тялото с хранителни вещества в сезон, когато човек изисква много витамини. Доматеният сок е много разпространен продукт в супермаркетите, но е много по-хубаво и по-добре да го готвите със собствените си ръце.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар