Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зелените зеленчуци имат много положителни характеристики. Те се препоръчват да се използват диетолози за отслабване, както и за лечение на много заболявания. В допълнение, зеленият цвят има благоприятен ефект върху човешката психика и спомага за борбата със стреса. Ето защо зелените зеленчуци придобиват все по-голяма популярност всеки ден. Нека се запознаем с десетте най-полезни представители на зеления зеленчуков свят.

краставица

Според ботаническото описание, краставицата е зрънце с сочна каша вътре. Плодовете принадлежат към рода на тиквени растения, които приличат на цилиндър. Цветът на краставиците може да бъде както варовик, така и тъмнозелен, в зависимост от сорта. Зеленчуците се отглеждат повече от 6 хиляди години по света. Индия се счита за родно място на краставица.

Вижте най-необичайните и най-плодотворни сортове краставици.

Съставът включва следните вещества:

  • вода (до 95%);
  • витамин А;
  • Витамини от група В;
  • аскорбинова киселина;
  • магнезий;
  • цинк;
  • желязо;
  • фолиева киселина;
  • фибри.
Използването на краставица в храната оказва лечебен ефект върху състоянието на организма. Поради структурата на водата, зеленчукът помага за премахване на токсините, солите и вредните токсини. Fiber почиства червата и увеличава нейната подвижност. Освен това, ако редовно ядете 2-3 краставици на ден, можете да подобрите състоянието на ендокринната система, да предотвратите сърдечни заболявания и да предотвратите образуването на холестеролни плаки.

Важно е! Краставицата е един от най-подходящите продукти за отслабване. 100 грама зеленчуци съдържат само 15 Kcal, но в същото време има голямо количество витамини и полезни елементи. Най-популярните диети се основават на въвеждането на краставици в диетата - те незабавно правят тялото тънко, без увреждане на здравето.

спанак

Растението амарант, спанакът, е открито за първи път в Персия през 6 век. Днес тя се използва широко в кухни по целия свят и се отглежда в стопанства като зеленчук. Може да достигне височина от 30 см, в ширина - до 15 см. Листата от спанак от всички нюанси на зелено са овални или триъгълни. Съставът на спанака включва:

  • Витамин А, С, Е;
  • желязо;
  • магнезий;
  • антиоксиданти;
  • калций;
  • селен;
  • йод.
За да използвате растението в храната може да бъде в различни форми: в сирене в салати и витаминни коктейли, варени - в супи и месни подправки. Спанакът също се приготвя в отделно ястие. Този зеленчук принадлежи към нискокалорични продукти, които имат само 22 Ккал на 100 грама.

Интересно е да разберете колко полезен е спанакът, как да изберете най-добрия сорт и да отглеждате спанак на перваза на прозореца; как да приготвим листата от спанак за зимата.

Сред полезните свойства са следните:

  • защита на организма от появата на ракови клетки;
  • стимулиране на сърдечно-съдовата система;
  • подобряване на стомаха и запек;
  • противовъзпалителен ефект;
  • противопоставяне на артрит, остеопороза;
  • предотвратяване на загуба на зрение и катаракта;
  • снабдяване на тялото с енергия.
Знаеш ли? Най-добрата реклама за спанака е направен от героя от карикатурата Папай - моряк, който има допълнителна мощност от спанака.

аспержи

Аспержите (аспержите) имат повече от 200 вида, от които само няколко са годни за консумация. Това многогодишно растение прилича на коледно дърво - дълга дръжка е осеяна с малки листа под формата на игли от всички страни. Яжте главно издънки с дължина до 20 см и с дебелина не повече от два сантиметра. Неутралните вкусови характеристики на плода осигуряват отлична възможност да се комбинират с по-интензивни ароматни продукти. Зелените, лилавите и белите аспержи се отличават по цвят. Зеленото е най-често срещаното, съдържа най-полезните елементи и надминава останалите във вкуса.

Погледнете по-отблизо полезните свойства на аспержите за хората.

Съставът на зелените аспержи:

  • витамини А, В, С, Е;
  • магнезий;
  • цинк;
  • желязо;
  • калций;
  • фибри.
Калорично съдържание на 100 g продукт - 20 Kcal. Аспержите имат редица полезни свойства за човешкото тяло. Нормализира дейността на червата и подобрява храносмилането. Част от аспаргина допринася за разширяването на кръвоносните съдове, което позволява да се намали високото кръвно налягане и да се защити сърцето. Като диуретик по природа, аспержите почистват бъбреците. Антивирусният ефект на растението повишава имунитета, спомага за борба с гъбичните инфекции, а също има и холеретичен ефект. Аспержите са високо ценени от диетолозите и атлетите. С негова помощ е лесно да отслабнете и да се отървете от целулита. Продуктът върви добре с диета от ягоди през лятото.

Зелен грах

Зеленият грах принадлежи към рода на бобовите растения, расте в продълговати шушулки, има заоблена форма и ярко зелен цвят. Зрелият грах е сладък и сочен. Индия се счита за родното място на граха, където се отглежда повече от 5 хиляди години. Знаеш ли? С помощта на зелен грах през 1984 г. бе поставен световен рекорд: англичанката Джанет Харис яде 7175 бобчета с пръчици за храна за един час.

С наличието на хранителни вещества, тези плодове могат да дадат шансове на всеки зеленчук:

  • бета каротин;
  • ретинол;
  • ниацин;
  • рибофлавин;
  • пантотенова и аскорбинова киселина;
  • пиридоксин;
  • цинк;
  • калций;
  • желязо;
  • магнезий.
Както повечето бобови растения, зеленият грах е с високо съдържание на калории - 73 ккал на 100 грама.

Най-добрите рецепти за зелен грах за зимата у дома. Полезността на този продукт за тялото е както следва:

  • укрепване на костите и ставите;
  • подобряване на метаболизма;
  • повишена кръвна коагулация;
  • нормализиране на нервната система;
  • укрепване на мускулите;
  • повишаване на устойчивостта към болести.
Грахът се препоръчва да се използва като основно хранително вещество за спортисти, които се опитват да изграждат мускули, но не получават излишно тегло.

Брюкселско зеле

Брюкселското зеле е получил името си благодарение на белгийските градинари, които отглеждали този сорт от обикновена кале. През първата година от живота си растат двугодишни зеленчуци в стъблото до 60 см. Зеленикавите листа са дълги 15-30 см. В синусите им зелеът е с размер на орех. Едно стъбло може да произведе около 30-35 от тези плодове. През втората година културата цъфти и произвежда семена. Днес този сорт зеле се отглежда в страните от Западна Европа, Канада и в повечето щати на САЩ.

Калоричната стойност на продукта е 42 ккал на 100 грама.

Съставът на този нискокалоричен зеленчук съдържа такива полезни вещества:

  • калий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • влакно;
  • витамини от група В, А и В.

С редовно добавяне на брюкселско зеле към диетата, можете значително да намалите риска от рак и сърдечни заболявания. Полезни зеленчуци за бременни жени. Съставните му компоненти имат благоприятен ефект върху развитието на нероденото дете и изключват възможността за различни дефекти. В същото време, за разлика от други видове зеле, не причинява запек и увеличаване на образуването на газ.

Разберете какво е вредно и колко полезни са брюкселските кълнове.

броколи

Броколи е разнообразие от градинско зеле. Стъблото му може да нарасне до 80-90 см и да образува пъпка с диаметър до 15 см. Цветът на плода е тъмно зелен. Съцветията плътно прилепват един към друг, открояват се с необичаен аромат и пикантен вкус. Този сорт се отглежда в южната част на Италия през V в. Пр. Хр. д. Сега лидерите в реколтата са Индия и Китай. Всеки 100 грама продукт съдържа 28 Kcal.

Този вид зеле е ценен набор от витаминно-минерален комплекс. В композицията можете да намерите:

  • аскорбинова киселина (до 900% от дневната норма);
  • витамин К (700%);
  • фолиева киселина (100%);
  • калций (30%);
  • желязо (25%);
  • фосфор (40%);
  • калий (50%).
Голямо количество антиоксиданти помага за отстраняване на токсичните вещества от организма.

Броколи има такъв ефект върху човешкото тяло:

  • почистване на червата;
  • екскреция на излишните соли от тялото;
  • повишаване на здравето на сърцето;
  • почистване на кръвоносни съдове от холестерол, повишаване на тяхната еластичност;
  • превенция на рака.
Броколи е идеален за диета с цел намаляване на теглото. Той е част от разнообразни диети като ценен витаминен продукт. Дори и да не се придържате към строги хранителни ограничения, а просто да въведете зеленчука в ежедневната си диета като гарнитура, лесно можете да се отървете от няколко допълнителни килограма.

Най-добрите рецепти заготовки за зимата на броколи.

маруля

Салата от марули принадлежи на семейството на Астров. Растението се състои от глави, направени от листа със светлозелен цвят. В някои случаи стъблото може да нарасне до 1 метър. Марулите се използват главно в салати и закуски. Зеленчукът е най-подходящ за диета: 100 грама листа съдържат само 15 Kcal. От тях: протеини - 1, 3 г, мазнини - 0, 15 г, въглехидрати - 2, 9 г, вода - 95 г

В състава на марулите могат да се открият такива компоненти:

  • мастни киселини;
  • витамини А, РР, К, група В;
  • натрий;
  • желязо;
  • магнезий;
  • калий;
  • калций.
Здравата маруля може да се отглежда не само на открито, но и у дома на перваза на прозореца. Ако метаболизмът е нарушен, този вид салата ще бъде най-добрият начин да го възстановите. В допълнение, маруля перфектно тонизира тялото, облекчава умората, стрес, нормализира дейността на нервната система. Добавяйки към диетата на това растение, можете да изчистите организма от токсините, да се отървете от наднорменото тегло и да подобрите кръвообращението.

целина

Зеленчукова култура целина принадлежи към растенията с чадър с масивна грудка и сочни издънки. Стъблата могат да растат до 1 метър при благоприятни условия с висока влажност. Листата, боядисани в богат зелен цвят, във формата си наподобяват магданоз. Стеблата от целина се състоят от гъста пулпа с остър мирис и необичаен пикантен вкус.

Знаеш ли? В древна Гърция, те вярвали, че целина носи късмет, така че е окачен в жилища, съчетани с лук или чесън.

Съставът на зеленчука включва хранителни вещества, които могат да повлияят благоприятно на работата на бъбреците. Важна функция на тази култура е способността за унищожаване на чревни бактерии. Влакната на продукта нормализират храносмилателната дейност, премахвайки възпалителните процеси.

В допълнение, зеленчукът носи такива предимства:

  • енергизиране, увеличаване на работоспособността;
  • стимулира умствената дейност;
  • понижава холестерола;
  • подобрява здравето при диабет.
Когато използвате целина в големи количества, трябва да имате предвид факта, че е богата на етерични масла. Те могат да причинят алергии, както и влошаване на уролитиаза.

Нискокалорична целина - само 12 Ккал на 100 грама - предотвратява натрупването на мазнини. Ето защо, за загуба на тегло, много хора избират диета с този компонент.

Лук Шнит

Многогодишният пролетен лук schnitt се появява един от първите. Растението цъфти с пурпурни цветя във формата на чадъри. Сферичните луковици растат до 1 см в диаметър, а стъблото може да достигне височина 50 см. Листата са светлозелени, гладки, фистули, обикновено в основата 3-5 мм. Прежди от лук се събират масово в Русия, Китай и Италия. Съставът на пера от лук включва такива витамини и химикали:

  • холин;
  • аскорбинова киселина;
  • бета каротин;
  • витамини от група В, К;
  • натрий;
  • желязо;
  • калий;
  • калций;
  • селен.
Калорична стойност: на 100 грама 30 Kcal, които съдържат 3 g протеини, 1 g мазнини и 2 g въглехидрати.

Използване на лук:

  • укрепване на имунитета;
  • възстановяване на тялото с хиповитаминоза;
  • повишен апетит.
Този продукт е широко използван в готвенето, той перфектно допълва вкуса на много ястия, подходящи за рязане на салати и сосове за превръзка.

Зелен пипер

Зеленият пипер принадлежи към рода Solanaceae едногодишни растения. Широко разпространен в южните райони на Европа: Италия, Гърция, Испания. Плодовете под формата на кухи плодове по тегло могат да достигнат 200 грама. Калории: 100 грама 34 Kcal (най-вече въглехидрати).

Зеленият пипер съдържа огромно количество хранителни вещества:

  • набор от витамини А, В, С, Е, К, РР;
  • калий;
  • магнезий;
  • желязо;
  • етерични масла.

Важно е! За наличието на витамин С, този продукт е едно от първите места. Общо 2 плода могат да съдържат дневно количество от веществото. Храненето на този продукт осигурява:

  • подобряване на стомаха;
  • нормализиране на високото кръвно налягане;
  • разреждане на кръвта;
  • намалена захар.
Зелените зеленчуци са разнообразни по вид, съставни компоненти и приложение. Съчетава присъствието им в състава на много полезни витамини и минерали, ниско калорично съдържание и полезност за човешкото тяло. Редовно ги ядете, можете да подобрите здравето си, да подобрите имунитета си и да отслабнете.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар