Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ежедневните домакини са озадачени от въпроса - какво да готвят за обяд или вечеря. С огромна липса на време се добавят определени критерии, защото е важно храната да се приготвя бързо, но в същото време е вкусна, задоволителна и здрава.

Истинско откритие са различните препарати, от които можете бързо да приготвяте екстри за цялото семейство. Едно от тези магически пръчки е туршия, събрана за зимата.

описание

Пикап с пресни краставици е много лесен за приготвяне ястие, което може да се приготви за зимата. Неговите неоспорими предимства включват факта, че съставките за супата са много достъпни и достъпни във всеки дом. Ако прекарате малко време през лятото и направите няколко буркани с такъв деликатес, това ще ви спести много време през зимата, защото за да приготвите вкусна супа, имате нужда само от бульон и буркан от такъв полуфабрикат.

Запознайте се с най-добрите рецепти за домати, лук, зеле, зелен грах, карфиол, броколи, пипер, тиквички, фасул, физалис, зелен чесън, тиква за зимата.

Ако търсите, можете да намерите много рецепти, които нямат фундаментални различия в състава и се различават само по методите за готвене. Ние предлагаме нашата версия на рецептата туршия за зимата.

Знаеш ли? Ечемикът е много полезен. Съдържа много витамини, включително група В, както и зърнени култури, богати на аминокиселини. Той съдържа лизин, който от своя страна има антивирусни свойства и участва в процеса на производство на колаген.

съставки

За да приготвим мариновани кисели краставички за зимата в 10 половин литрови буркани, трябва:

  • краставици - 3 кг;
  • домати - 1, 5 кг;
  • Български пипер - 5 броя;
  • лук - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • перлен ечемик - 0, 5 кг;
  • растително масло - 400 мл;
  • вода - 1 л;
  • сол - 2 супени лъжици. л;
  • захар - 2 супени лъжици. л;
  • смлян черен пипер - 1 супена лъжица. л;
  • оцет 9% –100 ml.

Кухненски съдове:

  • дълбока тенджера или тенджера;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • пасатор;
  • ренде;
  • 10 кутии по 0, 5 л;
  • 10 капачки;
  • ключ за запечатване.
Знаеш ли? Супата от туршия се приготвя през 15 век, едва тогава се нарича калия. А туршия се наричаше пайове, пълнени с пиле, елда, варени яйца и туршия.

Рецепта стъпка по стъпка

Преди всичко изплакнете обилно в няколко води и сварете ечемика. Ечемикът трябва да е мек и разварарой. Един килограм ечемик се пълни с 1 литър вода и се готви, докато се приготви. Важно е! Има рецепти, в които те използват сурови зърнени култури, но повярвайте ми - ще бъде много по-вкусно, ако предварително приготвите овесената каша.

  1. Докато нашата бира ечемик кипи, пригответе зеленчуците. Изплакнете добре под течаща вода. След това преминете към рязане. Краставици, нарязани на кубчета. Лукът се почиства, фино котлет. Почистваме морковите и ги втриваме в голям мащаб. Български пипер трябва да се нарязва на ивици.
  2. Правим кръстосани разфасовки на домати и ги поставяме в кипяща вода за 1 минута. Това е необходимо, за да се премахне лесно кожата, която ние абсолютно не се нуждаем. Изваждаме домати и ги измиваме със студена вода, след което ги почистваме. След това нарязани домати на 4 части и поставете в блендер, мелене до гладко. Ако не разполагате с миксер на ръка, можете да направите доматено пюре с помощта на месомелачка.
  3. Когато всички съставки са приготвени и нарязани, пристъпете към готвене. За да направите това, загрейте растителното масло в тенджера или голяма тенджера и добавете лук. Запържете го, като разбърквате непрекъснато в продължение на 5-7 минути, докато стане прозрачен, и след това изпратете настъргани моркови. Разбърквайте зеленчуците, запържете за няколко минути.
  4. След това добавете нарязания български пипер към печените зеленчуци и разбъркайте отново. Оставете да изгасне за 5-7 минути.
  5. Следващите туршии са кисели краставици, ечемик и домати. Всички съставки се смесват добре и се оставят да се задушават под капака на слаб огън за един час.
  6. Докато приготвяме туршия, ние ще стерилизираме бурканите. Можете да го направите бързо и лесно с помощта на фурна или микровълнова печка. В първия случай бурканчетата ми и мокрите се поставят на гърне върху тава за печене, предварително покрита с кърпа. Поставете във фурната, предварително загрята до 120 градуса и оставете за 15 минути. За да се дезинфекцират бурканите в микровълновата фурна, те изсипват малко вода в тях, така че дъното да е покрито за 1, 5-2 cm, те задават мощност до 800-900 Kv и включват 3-4 минути. Това време е достатъчно, за да станат банките стерилни с помощта на пара.
  7. Приблизително след половин час добавяме сол, черен пипер и захар към сместа от перлени ечемик. Разбъркайте, покрийте с капак и продължете да къкри.
  8. Няколко минути, преди да бъдат готови, налейте оцета в тигана.
  9. Един час по-късно подготовката ни е готова, можете да я сложите в буркани. Внимателно напълнете стерилния контейнер с кисели краставички и превъртете бурканите с ключа.

Важно е! Банките с дресинг трябва да се обърнат и да се увият за един ден, а след това да се съхраняват на тъмно хладно място. Това е всичко - вкусна туршия с ечемик за зимата валцувани в банките и изпратени да чакат в крилата. За да приготвите супа от такава превръзка, трябва да сварите бульон, да добавите нарязани на кубчета картофи и пет минути преди да сте готови просто да изсипете съдържанието на буркана. Това просто, сърдечно ястие определено е за всеки вкус и, както виждате, можете да го приготвите бързо и лесно. Приятно апетит!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: