Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ежедневните домакини са озадачени от въпроса - какво да готвят за обяд или вечеря. С огромна липса на време се добавят определени критерии, защото е важно храната да се приготвя бързо, но в същото време е вкусна, задоволителна и здрава.Истинско откритие са различните препарати, от които можете бързо да приготвяте екстри за цялото семейство. Едно от тези магически пръчки е туршия, събрана за зимата.
описание
Пикап с пресни краставици е много лесен за приготвяне ястие, което може да се приготви за зимата. Неговите неоспорими предимства включват факта, че съставките за супата са много достъпни и достъпни във всеки дом. Ако прекарате малко време през лятото и направите няколко буркани с такъв деликатес, това ще ви спести много време през зимата, защото за да приготвите вкусна супа, имате нужда само от бульон и буркан от такъв полуфабрикат.
Запознайте се с най-добрите рецепти за домати, лук, зеле, зелен грах, карфиол, броколи, пипер, тиквички, фасул, физалис, зелен чесън, тиква за зимата.
Ако търсите, можете да намерите много рецепти, които нямат фундаментални различия в състава и се различават само по методите за готвене. Ние предлагаме нашата версия на рецептата туршия за зимата.
Знаеш ли? Ечемикът е много полезен. Съдържа много витамини, включително група В, както и зърнени култури, богати на аминокиселини. Той съдържа лизин, който от своя страна има антивирусни свойства и участва в процеса на производство на колаген.
съставки
За да приготвим мариновани кисели краставички за зимата в 10 половин литрови буркани, трябва:
- краставици - 3 кг;
- домати - 1, 5 кг;
- Български пипер - 5 броя;
- лук - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- перлен ечемик - 0, 5 кг;
- растително масло - 400 мл;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. л;
- захар - 2 супени лъжици. л;
- смлян черен пипер - 1 супена лъжица. л;
- оцет 9% –100 ml.
Кухненски съдове:
- дълбока тенджера или тенджера;
- дъска за рязане;
- нож;
- пасатор;
- ренде;
- 10 кутии по 0, 5 л;
- 10 капачки;
- ключ за запечатване.
Рецепта стъпка по стъпка
Преди всичко изплакнете обилно в няколко води и сварете ечемика. Ечемикът трябва да е мек и разварарой. Един килограм ечемик се пълни с 1 литър вода и се готви, докато се приготви. Важно е! Има рецепти, в които те използват сурови зърнени култури, но повярвайте ми - ще бъде много по-вкусно, ако предварително приготвите овесената каша.
- Докато нашата бира ечемик кипи, пригответе зеленчуците. Изплакнете добре под течаща вода. След това преминете към рязане. Краставици, нарязани на кубчета. Лукът се почиства, фино котлет. Почистваме морковите и ги втриваме в голям мащаб. Български пипер трябва да се нарязва на ивици.
- Правим кръстосани разфасовки на домати и ги поставяме в кипяща вода за 1 минута. Това е необходимо, за да се премахне лесно кожата, която ние абсолютно не се нуждаем. Изваждаме домати и ги измиваме със студена вода, след което ги почистваме. След това нарязани домати на 4 части и поставете в блендер, мелене до гладко. Ако не разполагате с миксер на ръка, можете да направите доматено пюре с помощта на месомелачка.
- Когато всички съставки са приготвени и нарязани, пристъпете към готвене. За да направите това, загрейте растителното масло в тенджера или голяма тенджера и добавете лук. Запържете го, като разбърквате непрекъснато в продължение на 5-7 минути, докато стане прозрачен, и след това изпратете настъргани моркови. Разбърквайте зеленчуците, запържете за няколко минути.
- След това добавете нарязания български пипер към печените зеленчуци и разбъркайте отново. Оставете да изгасне за 5-7 минути.
- Следващите туршии са кисели краставици, ечемик и домати. Всички съставки се смесват добре и се оставят да се задушават под капака на слаб огън за един час.
- Докато приготвяме туршия, ние ще стерилизираме бурканите. Можете да го направите бързо и лесно с помощта на фурна или микровълнова печка. В първия случай бурканчетата ми и мокрите се поставят на гърне върху тава за печене, предварително покрита с кърпа. Поставете във фурната, предварително загрята до 120 градуса и оставете за 15 минути. За да се дезинфекцират бурканите в микровълновата фурна, те изсипват малко вода в тях, така че дъното да е покрито за 1, 5-2 cm, те задават мощност до 800-900 Kv и включват 3-4 минути. Това време е достатъчно, за да станат банките стерилни с помощта на пара.
- Приблизително след половин час добавяме сол, черен пипер и захар към сместа от перлени ечемик. Разбъркайте, покрийте с капак и продължете да къкри.
- Няколко минути, преди да бъдат готови, налейте оцета в тигана.
- Един час по-късно подготовката ни е готова, можете да я сложите в буркани. Внимателно напълнете стерилния контейнер с кисели краставички и превъртете бурканите с ключа.
Важно е! Банките с дресинг трябва да се обърнат и да се увият за един ден, а след това да се съхраняват на тъмно хладно място. Това е всичко - вкусна туршия с ечемик за зимата валцувани в банките и изпратени да чакат в крилата. За да приготвите супа от такава превръзка, трябва да сварите бульон, да добавите нарязани на кубчета картофи и пет минути преди да сте готови просто да изсипете съдържанието на буркана. Това просто, сърдечно ястие определено е за всеки вкус и, както виждате, можете да го приготвите бързо и лесно. Приятно апетит!