Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Целина е на първо място сред най-здравословните зеленчуци. Дори в древни времена той е бил използван като съставка на наркотици. В наше време коренът е познат не само като средство за традиционна медицина, но и като вкусна и полезна част от ежедневната диета.

Корен от целина

Коренът от целина е двугодишно растение, защитено от замръзване, принадлежащо към семейство Umbrella. Расте до 1 м височина, а плодът има деликатна консистенция и силен аромат.

Шишковият корен е доста месест, следователно е част от хранителния режим на много съвременни хора. Неговият размер може да достигне до голям мъжки юмрук (до 20 см в диаметър). Коренът от целина има горната тънка кожа, която се отстранява преди да се приготви или депозира. Научете как да расте и какво е полезно за различни видове целина - petiolate, листа, корен. Цветът на корена - сиво-бял или кафяв. От епифичен (или сплескан) корен има дебели вертикални корени. Периодът на цъфтеж пада през юли - август, семената узряват почти през септември. Съцветие - чадър. Знаеш ли? Жителите на древния Рим считат целина за свещено растение, което насърчава здравето и удължава живота. И първото писмено споменаване за него датира от 1623 г. Самият корен зеленчук е от Средиземноморието, но сега се отглежда навсякъде. Той обича влагата и светлината, устойчиви на замръзване.

Химичен състав и хранителна стойност

Този нискокалоричен продукт е богат на вещества, които са полезни за организма: витамини, минерали и др.

Съдържание на калории

100 g от продукта съдържа 42 kcal или 134.4 kJ.

Вода, мазнини, протеини, въглехидрати

100 г целина:

  • 1, 5 g протеини;
  • 0.3 g мазнина;
  • 8, 7 g въглехидрати;
  • 1, 8 g диетични фибри;
  • 87, 7 g вода.

Витамини, минерали и други съставки

В допълнение, коренът зеленчуци е богат на витамини:

  • PP;
  • Н;
  • E;
  • D;
  • С;
  • В (1, 2, 5, 6, 9);
  • А.
Научете как да насаждате целина на мястото, как да я предпазите от болести и вредители, как да приготвите здравословен зеленчук за зимата.

Съдържа и минерали, като:

  • Fe;
  • P;
  • К;
  • Na;
  • Mg;
  • Ca.

Каква е ползата от корена?

Коренът от целина допринася за:

  • повишава еластичността на кожата;
  • поддържане на костната плътност;
  • подобряване на метаболитния процес;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • увеличаване на потентността при мъжете;
  • общо укрепване на имунната система;
  • подобряване на зрението, състоянието на ноктите и косата;
  • загуба на тегло.

Използва се като профилактично средство за остеопороза и онкология, настинки и вирусни заболявания, помага за справяне с анемията, има положителен ефект върху нервната система, тонизира тялото и повишава устойчивостта на стрес. Целина е отличен диуретик и слабително средство.

Как да приемате целина

Корен от целина може да се приема под формата на тинктура, отвара или сок за лечение или подмладяване на тялото. Използва се също за приготвяне на лечебни мазила и директно в храни, като картофи. Този корен може да се консумира суров или термично обработен. Тя може да бъде фино нарязана, изсушена и след това използвана като подправка.

Научете какви са ползите от магданоз, копър, хрян, чесън, риган, карамфил, канела, горчица, индийско орехче, дафинов лист, копър, анасон, кориандър, кимион.

За лечение

В народната медицина има много рецепти за лекарства на основата на целина: отвари, отвари, мехлеми, чайове. Първият вариант е средство за почистване на кръвта и премахване на вредните вещества от целия организъм . Той е идеален за хора, страдащи от гастрит, колит, язви на вътрешните органи, както и тези, които са загубили апетита си.

За да се подготви, залейте с чаша вряла вода 1 супена лъжица. л. сух корен целина и настояват за парна баня за 2 часа.Преди употреба, щам и пие инфузия от 1 супена лъжица. л. четири пъти на ден (поне половин час преди хранене).

Чрез увеличаване на дозата на целина 2 пъти с постоянно количество вряща вода, можете да получите разтвор за компреси и шлифоване на ставите. Да се настоява за такова лекарство е необходимо за 4 часа и помага при лечението на ревматизъм, артроза, артрит, подагра и болка в ставите. С артрит, обърнете внимание на свойствата на невен, черен оман, житняк, овесен бульон, листа от боровинки, тинтява, скорцонер, пълзящо растение, блато, дивак, момордика, черна топола, сладка детелина, люляк, хилядолетна тояга.

Тази инфузия също се препоръчва да се използва вътре от 2 супени лъжици. л. четири пъти на ден, половин час преди хранене. Това ще помогне да се лекуват рани и язви, да се лекува дерматит и уртикария. В случай на бронхиална астма, остеохондроза и проблеми с гръбначните отделения се препоръчва да се вземе малко по-различна инфузия: вземете около 35 г корен от целина, наряжете и налейте 1 литър вряща вода. Той настоява за 8 часа, след това филтрира и използва 2 супени лъжици. л. четири пъти на ден.

От корена може да бъде приготвена и студена инфузия, която е ефективно средство за алергични прояви . За това имате нужда от 2 супени лъжици. л. натрошен целина и 1 супена лъжица. студена, но преварена вода. Напълнете корена с вода и се оставяйте да се влива за една нощ. Пийте тази инфузия е необходимо за една трета чаша три пъти на ден преди хранене. Когато остеохондроза се лекува с помощта на амброзия, слънчоглед, алоказия, акация, живокост, корен от репей, мордовник, златен мустак, обикновен таралеж, черна ряпа.

За да приготвите отвара, която понижава кръвната захар (диабет), ще ви трябва и корен от целина (20 г) и чаша вряща вода. Смесват се съставките и бульонът се вари на слаб огън в продължение на 15 минути. Готови означава консумират три пъти на ден за 3 супени лъжици. л. (Максимум).

Целевият маз помага при лекуване на рани, язви, гнойни лезии, възпаления и дори изгаряния. Прекарайте целина през месомелачка и я смесете с разтопено масло (в равно количество). Мехлемът се нанася върху засегнатата кожа редовно, докато не бъдат напълно излекувани. В допълнение, пресен сок от целина е отличен наркотик. Когато се погълне, течността и пясъкът се отстраняват от бъбреците (в които камъните са се обърнали). По този начин ще се отървете от бъбречни заболявания, колит, възпаления на пикочните пътища и пикочния мехур, неврози, нарушения на съня и солни отлагания. Препоръчително е да не се превишава дневната норма на сок - 2 супени лъжици. л. 3 стр. на ден половин час преди хранене.

Също така, сок от целина помага при болезнени менструални периоди. Ако използвате една трета от чашата два пъти дневно (половин час преди хранене), тогава болката ще стане почти незабележима. Ежедневно избърсване със сока на кожата на лицето и ръцете ще ви помогне да изгладите бръчките и в резултат да изглеждате по-млади. За козметични цели широко се използват лавандулово масло, коприва, орехи, масло от авокадо, оцет, пчелен восък.

Видео: как целина се използва в традиционната медицина

отслабване

Тъй като целина е нискокалоричен и хранителен продукт, тя може и трябва да бъде оставена в диетата дори по време на най-строгата диета, за да се осигури достъп на организма до всички витамини и микроелементи, от които се нуждае.

За затлъстяване се препоръчва да се пие сок от целина в размер на 1 супена лъжица. л. четири пъти на ден след 1 час след хранене. Курсът продължава една седмица, след което тялото се нуждае от двуседмична почивка и втори курс.

Важно е! Целина не губи своите полезни свойства дори по време на топлинна обработка. От корена можете да направите салата, картофено пюре, гювечи, супа, шейкове и други ястия. Всичко зависи от вашето въображение. Въпреки това не се увличайте твърде много от тях. Диетолозите препоръчват да се предпочита целина супа за отслабване.

За да приготвите една от тези ястия, ще ви трябва:

  • зеле зеле;
  • корен от целина (200 g);
  • лук (6 бр.);
  • зелен пипер (2 броя);
  • домати (6 броя);
  • зелен фасул;
  • доматен сок (1, 5 л);
  • подправки на вкус.
Нарежете зеленчуците и ги напълнете с доматен сок. Той трябва изцяло да покрива цялата смес. Ако това не се случи, добавете вода в тенджерата. Сложете го на печката и подправете супата. Веднага след като доматът започне да кипи, извадете контейнера от топлината и го оставете да се вари в продължение на 10 минути. Супата е готова, можете да започнете храненето.

Вредни и противопоказания

Корен от целина не може да се яде изобщо или да се допуска в строго ограничени количества, както и като лекарство за хората:

  • в състояние на бременност и кърмене;
  • приемане на пикочни лекарства и антикоагуланти;
  • страдащи от тромбофлебит, колит, панкреатит;
  • с повишено кръвно налягане, язва на стомаха, гастрит.
Оставете коренния зеленчук в диетата може да бъде само тези, които са свикнали с появата на болестта или бременността да го има в големи количества, като същевременно ограничава количеството. Прекомерната употреба на корен от целина може да предизвика негативна реакция на организма към продукта под формата на храносмилане, намаляване на производството на кърмата и алергии.

Как да изберем целина при покупка

Когато купувате целина в магазина, изберете само висококачествени кореноплодни зеленчуци:

  • средни;
  • твърди от всички страни;
  • с гладка кожа;
  • без гниене и други щети.
Когато натиснете пръста си върху корена, трябва да чуете тъп звук.

Важно е! Звуков звук е знак, че вътре в корена има празнини, за които плащате за нищо.

Условия и условия за съхранение на продукта

Отрежете горната част на корена преди да съхраните корена, ако има такъв, за да запазите продукта колкото е възможно по-дълго. В хладилника може да се съхранява 1 месец. Ако ще да го съхранява в мазето, а след това с началото на зимата, поставете целина в контейнер с пясък.

Не забравяйте, че немитите зеленчуци се съхраняват много по-дълго. Препоръчителната температура на съхранение е от 0 до +2 ° C.

Как да се готви целина

Целина е не само здрави, но и вкусни зеленчуци. Най-популярните рецепти за готвене сред почитателите му са печени кореноплодни зеленчуци и салата от целина.

Печена целина

За да го направите, ще ви е необходимо:

  • корен от целина - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • праз - 1/3;
  • копър и кантарион - 30 г;
  • сух чесън, сол и пипер на вкус;
  • половин лимон;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
Обелва се коренът и се нарязва на ивици. Поръсва се с лимонов сок, за да не потъмнее. Загрейте тенджерата с растително масло и след това изпържете сламената целина до златисто кафяво. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри съдържанието на слаб огън до омекване. По това време, нарязани на моркови на ленти, лук пръстени, нарязани на зелените. Не забравяйте да разбъркате целина. Добавете моркови, лук и подправки. Варете ястието, като разбърквате от време на време. След това добавете към съдържанието на зеленчуците на тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне. Всичко това ще отнеме не повече от 25 минути. и ще бъде голяма гарнитура за месо или риба.

Салата от корен от целина

Необходими съставки:

  • една четвърт от обелени корен от целина;
  • Пролетен лук;
  • твърдо сварено яйце;
  • моркови.
Настържете кореновите зеленчуци, морковите и яйцата на голям ренде. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към съда с настърганите съставки. Добавете подправки на вкус и подправете салата с майонеза, заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко.

Знаеш ли? Целина е символ на тъга и смърт. Древните гърци слагали в гробницата на починалия венци, изтъкани от стъблата на това растение, а подземната част била сервирана на масата в деня на скръбта. Корен от целина - склад на витамини и минерали, което е особено важно за човек през зимата. Това е нискокалоричен продукт, който помага за отслабване, подобряване на състоянието на кожата и нормализиране на дейността на целия организъм. Когато се използва корен за лечение на всяка болест, не надвишавайте препоръчителната доза. И не забравяйте, че тя е полезна - не означава вкус.

Използване на корен от целина: ревюта

1. Обелени целина, моркови и цвекло, нарязани на ивици. Целина и моркови намаляват за 4 минути. в кипяща вода, след това скимър да се измести в купа.

2. В същата вода за 5 минути. поставете цвекло, след което ги изхвърлете в гевгир. Оставете зеленчуците да изстинат.

3. Лук кори, котлет. Нарежете маслините на тънки кръгове. Ситно нарязайте чесъна. Разбийте оцета с размахване с горчица, зехтин и чесън.

Добавете лук, маслини и магданоз. Сол на вкус. Охладени зеленчуци сос за преобръщане и разбъркайте. Поръсете с ядки. Баранова Екатерина http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

Не знам какво продават в Новосибирск, но в Москва продават огромни корени от целина от някаква тръба на оранжерията. Той има вкус към неговия нарастващ стил. Добави някъде можеш, но малко.

На пазара, който взех от колективните фермери (не в Москва, в Москва колективните фермери на пазара не могат да бъдат намерени вече), и че целина вкусът е по-ярък, но е неудобно да се почиства, всичко е изкривено. Добре е с домати, моркови. В супата можете да добавите, в соса за тестени изделия ще бъде забележим.

Все пак моето мнение е, че коренът от целина като основна съставка за ястието не е добър. Роман V http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ Целина и нейният корен перфектно и бързо нормализира работата на червата, което е важно след курс на антибиотици. Колян http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар