Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Само преди тридесет години тропическите плодове бяха считани за оскъден продукт. Сегашното разнообразие на пазарите и супермаркетите ще задоволи дори взискателния потребител. За да се възползвате максимално от тези продукти, трябва да можете да ги избирате и да знаете специфичните свойства на всеки плод. В тази статия ще разгледаме тропическия плод на фейхоа - неговата хранителна стойност, козметични и диетични свойства, както и рецепти.

Описание на продукта

Всъщност плодът на фейхоа е зрънце с размер на яйце, с удължена овална форма, с диаметър до пет сантиметра. Неговата кора е леко неравен, ярко зелена, пулпата е млечно-бяла, става прозрачна, докато узрява. Вътре са малки ядливи черни семена. Вкусът на това невероятно зрънце напомня и ананас и ягода, а мирише на зрели ягоди.

Важно е! След смилането, фейхоа започва да се окислява, губейки своите полезни свойства. За да се предотврати това, използвайте зърната веднага след изрязването или машането и я съхранявайте само като цяло. Високотемпературната обработка също унищожава някои от витамините, така че добавете това зрънце само в края на компот или желе. Научете се как да използвате фейхоа в козметологията и готвенето.

Feijoa Хранителни факти

Това е хранителен продукт, който съдържа само 47 килокалории на всеки 100 грама тегло, което се дължи на голямото количество въглехидрати (11 грама). Мазнината съдържа само 0, 5 грама, а протеините - 1, 5 гр. Всяка 100 г включва 86 г вода, а останалата част е от сухия остатък.

Има много органични киселини в фейхоа, особено ябълчна и фолиева киселини. Това зрънце съдържа аминокиселини, необходими за здравословното функциониране на нервната система. Има етерични масла, танини и танини, които стимулират червата.

Минералният състав на тази ягода е богат. Повечето от тях съдържат калий и желязо, полезни за сърцето и кръвоносните съдове - съответно до 155 и 120 mg. Следващите са мед, калций и фосфор - съответно 55, 17 и 20 мг. Много от фейхоа йод. Натрий и магнезий присъстват в малки количества. Повечето от полезните свойства на този плод се дължат на високото съдържание на витамин С в него - 20, 5 мг на 100 гр. Той съдържа също витамини от група В, РР и малко количество витамин Е.

Броколи, алое, годжи плодове, Райска ябълка и орехови черупки също са богати на йод.

Знаеш ли? За първи път това растение е открито през XIX век в Бразилия от португалския ботаник Хуан Фейхо, след което е кръстен. Тогава размерът на тези плодове не надвишаваше три-четири сантиметра, а месото им съдържало големи камъчета, като месото на дивите круши. Чрез усилията на европейските развъдчици успяха да донесат вида с сладко-кисела пулпа без твърди включвания.

Каква е ползата

Първо, трябва да се отбележи високо съдържание на йод. Йодът в този зрънце не е по-малък от този в черния дроб на треската, морската зеле и боровинки. Редовната консумация на този продукт елиминира риска от недостиг на йод, решава проблеми с щитовидната жлеза: възникналите на него възли изчезват, възпалителните процеси спират, жлезата намалява.

Второ, голямо количество витамин С укрепва имунната система. По време на избухването на инфекциозни болести намалява рискът от инфекция. Имуномодулаторните свойства на това зрънце са полезни за онези, които се възстановяват от операция или дългосрочно заболяване. Аскорбиновата киселина също стимулира сърдечно-съдовата система: повишава се съдовия тонус, укрепва сърдечния мускул. Това свойство на фейхоа е важно за тези хора, които са претърпели инсулт, инфаркт или страдат от хронични заболявания.

За да се подпомогне укрепването на имунната система ще помогнат продукти, съдържащи витамин С: портокали, бяло френско грозде, репички, зелени пиперки, йоща, червена пепел.

Положителният ефект върху храносмилането се проявява в леко слабително действие: запекът изчезва, червата се изчистват от токсините.

Антиоксидантите, които при фейхоа са в изобилие, спират стареенето на клетките на тялото. Те свързват свободните радикали и ги отстраняват без увреждане на тъканите. Възстановява се репродуктивната система, която е полезна както за жените, така и за мъжете, изглаждат се плитките бръчки. Feijoa не предизвиква алергии, докато притежава антихистамин.

Важно е! Feijoa не е алергичен продукт, но трябва да се въвежда в диетата на малките деца постепенно и едва след възрастта. Ако давате сурово плодове на малко дете, червата му няма да могат да го усвоят, и ще се случи сериозно разстройство.

Функции на приложението

Ползите от този плод са очевидни, но много бъдещи майки и жени, които кърмят, се интересуват от това как фейоа може да засегне техните бебета.

По време на бременността

Това зрънце съдържа много вещества, необходими за нормалното развитие на плода. Той е особено полезен през първия триместър на бременността, когато се формира нервната тръба и щитовидната жлеза на бебето, което благодарение на постоянния прием на йод ще осигури на бебето силен вроден имунитет. Фолиевата киселина, известна също като витамин В9, ще предпази бебето от малформации. Изобилието от витамини и минерали ще осигури на тялото на бременната всичко, което плодът взема от него. Сърдечно-съдовата система ще бъде засилена, което е важно с увеличаване на натоварването върху нея.

Запознайте се с отглеждането на фейхоа у дома.

Що се отнася до противопоказанията, тогава, ако този продукт е необичаен за бременна жена, не го злоупотребявайте. Трябва да започнете с няколко плода, увеличавайки порцията, ако реакцията е нормална.

кърмене

Независимо от факта, че за възрастен, този плод не е алергичен, кърмещата майка трябва да бъде въведена в диетата постепенно, с оглед на реакцията на детето. Високото съдържание на пектин ще осигури нормална перисталтика на червата на кърмачката. Това свойство е особено важно през първия месец след раждането, когато изпразването на червата е трудно поради микротравми и хемороиди.

Знаеш ли? Фейхоа за първи път е влязъл в континентална Европа през 1890 година. Във Франция това растение създава истинско усещане и оттам бързо се разпространява в източната част на континента, успешно се установява на Кримския полуостров и в Кавказ. Първите издънки дойдоха в Америка само десет години по-късно, през 1900-те, и първоначално нарастваха само в топлите Калифорния. Голямо количество витамин С ще укрепи имунитета на майката и бебето и потиска възпалителните процеси, ако има такива. Тези плодове падат от храста и се събират в незрела форма, и узряват по време на транспортиране, така че не можете да се страхувате от наличието на нитрати в тях, ускорявайки узряването. Йод, друг полезен елемент за бебето, се съдържа в тях в лесно смилаема форма, освен това попада в млякото на майката като продукт на метаболизма, затова ще донесе полза само за бебето.

Възможни вреди и противопоказания

Не можете да използвате това зрънце с индивидуална непоносимост - върху него са кръстосани алергии. Голямо количество йод прави feijoa забраненият плод на хипертиреоидизъм, защото излишният йод е вреден точно както липсата му. Захарите в този продукт са много, така че хората, страдащи от диабет, могат да го използват в ограничени количества.

Пектини, които почистват червата, не се комбинират с мляко за пиене, причинявайки сериозни нарушения, така че фейхоа и мляко трябва да се консумират отделно. Също така, разстройство и дори хранително отравяне могат да бъдат провокирани от яденето на твърди неузрели плодове. Младите бебета, по-млади от една година, нямат необходимите ензими за усвояването на този тропически плод, така че не се препоръчва да се дава суровината.

Правила за избор на продукти

Основното правило - зрънце трябва да бъде голям, не по-малко от средното пилешко яйце, и цяло. Патогенните бактерии влизат в месото през увредената кора и правят плодовете непригодни за консумация от човека. Кората на висококачествена фейхоа е тъмнозелена и леко неравномерна. Не трябва да са черни или сиви петна, пукнатини, гниене или плесен. Бери могат да бъдат меки и твърди. Твърдите плодове след покупката трябва да се отложат за няколко дни, за да узреят. Мека трябва да се консумира в същия ден, така че да не се влошава, тъй като дори и в хладилника те не се съхраняват дълго време.

Екзотичните плодове също имат полезни свойства за човешкото тяло. Научете как правилно да използвате полезните компоненти на kumquat, гуава, кивано, папая, анина, логан, личи, рамбутан, гаранция.

Как да ядем фейхоа

Най-често това зрънце се консумира сурово. Тя може да бъде обелена, нарязана на филийки и е, или можете да я нарежете на половина и извадете кашата с лъжица. Кожата на този плод също е ядна, но съдържа много танини, затова има стягащ вкус и може да се дъвче за чревни нарушения.

Feijoa има приятен вкус в компоти, желета, конфитюри. Той се изтрива със захар и се събира за зимата в замразена форма. След бърза топлинна обработка, зърната не губят свойствата си. Дългосрочното кипене унищожава витамин С, така че фейхоа се добавя към напитките и ястията трябва да са в края на готвенето. Знаеш ли? Международната ботаническа класификация признава това растение едва през 1941 година. Първоначално фейхоа не можеше да се припише на никакъв ред, докато не забелязаха сходството на цветовете му с цветята на миртата от семейство Акка. Feijoa се приписва на отделен вид, представен от един вид храсти.

Диетични свойства

Въпреки високото съдържание на захар, това зрънце е с ниско съдържание на калории, така че може да се използва в диетичната диета: тя няма да позволи на тялото да разруши и поддържа слаб имунитет. Загубата на тегло ще се дължи на нормализирането на метаболизма. Ако ядете една фейхоа преди всяко хранене, храната ще се абсорбира по-бързо и чувството на ситост ще дойде, преди да имате време да ядете.

Това е полезен продукт за вечерна закуска. Тези, които не използват йодсъдържащи лекарства, могат безопасно да ядат до 250 грама от това зрънце на ден.

Използване на козметични свойства

Най-хубавото е, че този плод действа на възрастната кожа с първите признаци на стареене: стяга кожата, увеличава еластичността и намалява незначителните дефекти като обриви и бръчки по лицето. Танините и танините стесняват порите и премахват зачервяването, а също така укрепват стените на кръвоносните съдове, което е особено полезно за жени, които са развили вени на паяк или розацея.

В козметологията се използва като сок от този плод и неговата каша. Бульон от кожата на тази зрънце се добавят към тонизиращо и млечно почистващо средство, за да се намали блясъка. Масите за целулоза хидратират сухата и нормална кожа.

Важно е! Прекомерната консумация на фейхоа може да доведе до хипертиреоидизъм - прекомерна активност на щитовидната жлеза и увеличаване на нейния размер. Спазвайте умереността дори с този полезен продукт. Що се отнася до красотата на косата, отварите и тинктурите от киселата кожа третират скалпа склонен към мазнина и елиминират различни видове пърхот. Фейхоа маските укрепват космените фоликули и ги дразнят, стимулирайки растежа на косата. Редовната употреба на тази зрънце във формулировките на маски ще укрепи космите и ще направят косата дебела и здрава. Feijoa също подобрява естествения блясък на косата поради полиращия ефект на малките кости и частиците на пулпа.

Как да си направим вкусно и просто фейхоа сладко

Има два начина да направите сладко от това зрънце - сурово и варено. Термичната обработка унищожава витамини и други полезни вещества, съдържащи се в пулпа, така че най-добрият вариант за готвене е сурово сладко, което се нарича „Пет минути”.

Необходими съставки

  • Feijoa - 1, 5 кг;
  • захар - 0, 5 кг.

Процесът стъпка по стъпка със снимки

  1. Внимателно подредете плодовете. Елиминирайте всички изгнили, повредени образци, такива с черни петна или плесен. Измийте ги в мек сапунен разтвор, изплакнете с течаща вода и го варете с вряща вода. В тази рецепта е важна чистотата на оригиналните съставки, тъй като небрежно приготвеното сладко може да ферментира.
  2. Отрежете плода на стъблото и съда, прекарайте ги през месомелачка в дълбока керамична или пластмасова купа.
  3. Добавя се захар, разбърква се внимателно и се оставя за пет до седем минути, за да се разтворят напълно захарните кристали.
  4. Докато конфитюрът се утаи, трябва да стерилизирате две литър бурканчета с вряща вода. Източете ги и ги подредете. Свободно затворете капака и свалете бурканите в тавата с топла (не по-висока от 60 ° C) вода. Задръжте десет минути и плътно затворете капака.
  5. Охлажда се до стайна температура. Да се съхранява в хладилник за не повече от шест месеца. Отворете магазин за буркани не повече от седмица.

Възможно ли е да замръзне фейхоа за зимата

Този метод на приготвяне има предимства пред препарата под формата на конфитюр. Първо, целостта на зърната не се нарушава, и второ, здравословната фейхоа не се смесва с вредната захар.

Знаеш ли? По време на Втората световна война американските болници в южните щати използвали фейхоа в диетичните доставки на войници, които се възстановяват от наранявания. Неговите удивителни бактерицидни и имуномодулиращи свойства вече бяха известни.

Подготовка на плодове

Възможно е да замрази това зрънце в цялостна визия и под формата на картофено пюре. Във всеки случай, сортирайте плодовете, за да премахнете развалините от масата и ги измийте с течаща вода със сапун. Изрежете стеблото, съда.

Начини за замразяване

Ако искате да замразите цели плодове, след изрязване на краката, сложете плода върху чисти хартиени кърпи, така че да изсъхнат. Сухите плодове се разпределят в един слой върху тава и се поставят във фризера. Включете ги от време на време и ги сменяйте, така че да се замразяват равномерно. Веднага след като плодовете станат твърди (обикновено това отнема до един ден за замразяване), поставете ги в тава и плътно затворете капака. Пазете замразената фейхоа във фризера не повече от година. Замразяването на пюрето е подходящо за тези с малък фризер. Веднага след изрязване на стеблото, прекарайте плода през месомелачка или го нарежете в блендер. Подредете картофеното пюре в стерилизирани тави, затворете капака и оставете във фризера. Поддържайте плодовете, приготвени по този начин за не повече от шест месеца при постоянна температура. Размразеното картофено пюре не подлежи на повторно замразяване. Важно е! Затворено в нестерилни условия, конфитюрът може да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици, тъй като в него се развива външна микрофлора. Ако усетите миризма на кисела миризма, идваща от кутия, не консумирайте този продукт.

Feijoa може и трябва да се използва както от възрастни, така и от малки деца: зрънцето стимулира имунната система, възстановява функционирането на щитовидната жлеза, укрепва сърдечно-съдовата система и отстранява грешките в червата. Ниската алергичност на този продукт го прави ценен източник на полезни минерали и витамини за бременни и кърмещи жени. Това зрънце може да бъде събрано за зимата под формата на замразяване и вкусно сладко, то се използва в диетичното хранене, козметологията. Редовната употреба на фейхоа има положителен ефект върху човешкото здраве, настроението и общото благосъстояние.

Отзиви от потребители на мрежата

Обичам фейхоа. Знам, че според съдържанието на йод в него, той се приравнява на морски храни. За онези, които имат проблеми с щита, желязото е много полезно, стимулира работата на червата, отстранява токсините от тялото и намалява нивата на холестерола, не предизвиква алергии. Но сладко не се сварява, плодовете се смилат в смесител, смесват се със захар и се държат студени в купчина буркани. Съветвам всички, освен тези, на които йодът е противопоказан.

Гостът

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4188777/1/#m38742965

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар