Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много от нас обичат ягодово сладко и запомнят вкуса му още от детството. Такъв деликатес може да просветли най-облачният ден, така че трябва да се научите как да го приготвяте у дома. И за да не се губи работата ви, време и пари, ви предлагаме да проучите някои изключителни рецепти за приготвяне на сладко от ягоди .

За ползите от ягодите

В допълнение към високите вкусове, ягода има огромен списък от полезни свойства. Той съдържа витамини, макро- и микроелементи, необходими за организма.

Знаеш ли? Древните римляни и гърци получавали сладко чрез усвояване на плодове и плодове в мед. Между другото, този деликатес има големи ползи за здравето и висок вкус.

Ползите от ягодови плодове:

  1. Благодарение на голямото количество калий и магнезий, плодовете влияят благоприятно върху работата на сърдечния мускул, стабилизират нивото на кръвното налягане, предотвратяват развитието на инфаркти и инсулти, предпазват от стрес и депресия. Калций и фосфор укрепват костите и зъбните тъкани.
  2. Благоприятният ефект върху хемопоетичната система се дължи на магнезий, кобалт, мед и желязо. Тези минерали присъстват в ягоди в оптимални количества. Те предпазват хората от развитието на анемия и рак на хемопоетичната система.
  3. Голямо количество витамин С подпомага укрепването на имунната система, а витамин Е е естествен антиоксидант, който премахва свободните радикали и соли на тежки метали от тялото.
  4. Ягодите съдържат и много фолиева киселина, която укрепва стените на кръвоносните съдове.
  5. Витамин А подобрява зрителната острота, подмладява и придава пластичност на кожата.
  6. Салициловата киселина в ягодите има мощно антибактериално свойство. По време на настинки тя помага да се намали телесната температура и да се намали възпалението в клетките на тялото.

Съветваме ви да прочетете какви полезни плодове са: слънчоглед, глог, цариградско грозде, къпина, череша и малина.

Рецепта 1

Първата рецепта ще ви позволи да направите вкусна и ароматна конфитюр само за 20 минути. Готовият продукт ще има висока плътност, отличен вкус и дълъг срок на годност.

Необходими съставки

За да направите вкусно ягодово лечение, се нуждаем от следните съставки:

  • захар - 0, 7 kg;
  • ягоди - 1 кг;
  • половин чаена лъжичка масло;
  • агар-агар - 2 ч.л .;
  • вода - 50 мл.

Как се прави конфитюр

За да направите конфитюра наистина вкусен и дебел, трябва да следвате тези стъпки по стъпка:

  • За да започнете, премахнете стъблото от плодовете и след това нарязайте всеки по няколко малки парчета.
  • Сложете нарязаните плодове в тенджера и ги покрийте със захар. Оставете всичко на стайна температура за 2-3 часа (през това време ягодите ще поставят сока, който ще разтвори цялата захар).
  • Сега излейте 50 ml вода в отделен контейнер и добавете агар-агар там. Оставете сместа за 15-20 минути.
  • Поставете сместа от ягоди на малък огън и оставете да заври. Когато плодовете заври, добавете маслото в тенджерата с тях (това е тайната на тази рецепта, маслото намалява образуването на пяна по време на кипене).
  • Добавете агар-агар, разреден с вода, към плодовете и сварете всичко на слаб огън за 20 минути. По това време можете да започнете процеса на стерилизиране на консервите (поставете бурканите в голям метален съд с вода и ги сварете за 7-10 минути).
  • Изсипваме готовия продукт в кутии и ги залепваме плътно. След това поставете на тъмно място и увийте топло одеяло (най-малко един ден).

Важно е! В алуминиев съд, ягодите са способни на окисляване, а в неръждаем контейнер те придобиват неприятен вкус. Затова най-добре е да се готвят картофено пюре в емайлиран съд.

В процеса на замразяване, бурканите с конфитюр понякога трябва да се обърнат, така че парчетата плодове да бъдат равномерно разпределени по обема.

Рецепта 2

Втората рецепта за сладко от ягоди ви позволява да получите не по-малко ароматен и дебел продукт. Само в този случай ще нарязваме ягодите до монотонна течна консистенция.

Необходими съставки

За приготвяне на ягодови деликатеси се нуждаем от:

  • ягоди - 2 кг;
  • агар-агар - 10 g;
  • гранулирана захар - 1, 5 кг.

Знаеш ли? Ягодово сладко е в състояние да подмлади тялото! Всички благодарение на естествените антиоксиданти в състава му. Но за такъв ефект не бива да се приготвя в продължение на часове (най-добре - не повече от 15 минути).

Как се прави конфитюр

Процес на поетапно приготвяне:

  • Напълнете ягодите със захар и оставете за няколко часа, за да позволят на плодовете да направят сок.
  • След това, използвайки миксер, ги победи. Трябва да имаме гъста каша.
  • Вземете сито и преминете през него получената маса. Това се прави така, че сиропът да се отделя от костите и големите парчета.
  • Повтаряме още веднъж третия елемент за останалото пюре с големи кости.
  • Оставете пюрето да заври и се вари на средна температура 5 минути. Такива процедури трябва да се повтарят 3 пъти, между всяка топлинна обработка трябва да се направи пауза за 30-40 минути, така че кашата да се охлади.
  • В процеса на третото кипене се добавя пюре от агар-агар. Междувременно стерилизирайте банките.

Разберете как да стерилизирате бурканите у дома.

  • Варено сладко се изсипва в кутии, запушени и поставени върху консервация, предварително опаковани с топло одеяло.

Рецепта 3

Тази рецепта за конфитюр е особено ароматна и изключителна, тъй като в процеса на готвене към нея се добавя череша - любимото зрънце на много деца.

Необходими съставки

За да получите вкусно сладко от ягоди с добавка на череши, трябва да се запасите от такива съставки:

  • ягодови ягоди - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • костилка череша - 300 г (можете да сложите повече, просто разчитайте на вкуса си);
  • вода - 250 ml;
  • лимонена киселина - 1/2 ч.л.

Съветваме ви да прочетете за методите на подготовка за зимата: касис, йошти, ябълки, круши, сливи, череши, череши, кайсии, боровинки, арония, слънчоглед, морски зърнастец.

Как се прави конфитюр

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусни сладка с череши и ягоди:

  • Да започнем с това, да сипваме ягодови плодове в тенджера с дебело дъно и да изсипваме чаша вода там.
  • Поставете тенджерата на малък огън, оставете да заври и варете не повече от 5 минути. Такъв малък трик ви позволява да увеличите връщането на сок от ягоди. Факт е, че ягодоплодни ягоди, без предварително пара, не се отказват от влагата и са трудни за убиване.
  • След варене добавете захар към тенджерата и прекъснете плодовете с миксер.
  • Отново поставете тенджерата на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 12-15 минути. В този случай огънят трябва да е слаб, в противен случай пяната може да се повиши прекалено.
  • След 12-15 минути кипене, добавете череши в пюре и гответе още 5 минути. Не бива да се готви повече от 5 минути, тъй като черешата се приготвя много бързо, а началната висока температура на сиропа е достатъчна.
  • В самия край на готвенето се добавя лимонена киселина, която ще запази естествения цвят на сладкото.
  • Стерилизирайте бурканчетата и ги напълнете с варена маса. Ние корк, обърна се с главата надолу и увийте топло одеяло. След 24 часа бурканите могат да бъдат преместени в хладилник или изба.

Какво друго може да добавите към вкуса и аромата?

Любителите на вкусовите експерименти могат да опитат да добавят различни плодове, плодове и подправки към деликатеса на ягода. Най-добре се приготвят добавки по време на процеса на готвене.

Ягодово сладко пасва добре с цитрусови плодове (лимон, портокал).

Препоръчваме ви да прочетете как се прави конфитюр от цариградско грозде.

Можете да добавите само лимонова кора (без пулп и сок), така че да не разваляте вкуса на ягодите, а финият аромат ще се превърне в акцент на сладкото. На 1 кг ягоди може да се постави не повече от 2 ч. Л. лимонена кора (добавете картофено пюре след варене).

Като подправки можете да опитате джинджифил, ванилия, канела, кардамон. Добавете не повече от половин чаена лъжичка на 1 кг плодове, в противен случай можете да загубите истинския вкус на деликатеса. Кайсии, малини, праскови, къпини, черници - всичко това може да бъде отлично допълнение към сладко от ягоди.

Как да съхраняваме ягодово сладко

Най-добре е да се съхранява ягода деликатес на тъмно хладно място. При ниски температури срокът на годност може да се удължи до 3 пъти. Например при стайна температура сладко от ягоди може да се съхранява за около 4 месеца. Но ако се постави в хладилник или изба, където постоянна температура се поддържа в рамките на 3-5 ° C, тогава срокът на годност се удължава до една година.

Важно е! Най-добре е да се затворят бурканите със специални вакуумни капачки, които значително ще удължат срока на годност на конфитюра.

Качеството на затваряне на консерви също влияе върху срока на годност. Силно запушен деликатес може да се развали седмица след приготвянето. Затова внимателно стерилизирайте и запечатвайте бурканите.

Какво има

Сладко на базата на ягоди върви добре с извара и млечни продукти. Децата обичат да го разпространяват на хляб и да го използват под формата на сандвичи с чай или какао. Можете да печете палачинки или палачинки и да ги разпространявате с ягодов деликатес. Jam могат да бъдат добавени като една от съставките в различни десерти - например, украсяват празнични торти с тях.

Също така ще бъде полезно да се научите да готвите: ягодоплодни бонбони, сладко от ягоди, както и да се запознаете с рецептите за събиране на ягоди за зимата.

Сега знаете как да правите вкусно и ароматно сладко от ягоди. Гответе, експериментирайте и насладете се на семейството си със здравословен и вкусен десерт. Приятно апетит!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар