Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Чушки са растения от два рода, които не са свързани с нищо. Родът Kapsikum е капсула, а разновидностите му са червени (горчиви или чили) и други. Те имат силен вкус за алкалоид капсаицин. А родът пипер е същият черен (или грах) и дълъг пипер - има остър вкус поради наличието на алкалоид пиперин.

Калория и хранителна стойност

Около 1, 87 г (7 ккал) протеини, 0, 45 г (4 ккал) мазнини и 7, 3 г (29 ккал) въглехидрати присъстват в горчивия пипер. Съотношението в енергийния план е: (b / w / s): 19% / 10% / 73%. В допълнение, той съдържа наситени мастни киселини (0.042 g), моно- и дизахариди (5.3 g), вода (88.02 g) и диетични фибри (1.5 g).

Витамини, микро и макроелементи

В зеленчуците има около четиридесет витамина, двадесет минерала и много други хранителни вещества:

  • Много витамини от група В (холин, пиридоксин, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин), както и витамини РР, К, Е, С, А и бета-каротин;
  • Пиперът съдържа манган, селен, мед, цинк, желязо, фосфор, калий, калций и натрий.

Сортове горчиви люти чушки

Чили включва всички люти чушки. Те идват от тропическа Америка. В световен мащаб около 500 сорта. Плодовете се различават по вкус, форма, миризма и, разбира се, парене.

Знаеш ли? Горещ червен пипер е зрънце! Най-парещи в нея са семената и вътрешните прегради.

Да назовем някои от неговите разновидности:

  1. Анахайм - плодът е зелен, дълъг. Има лека острота.
  2. Банан - тънка и дълга форма, малко количество семена. Има пикантен аромат, сладък вкус.
  3. Cayenne - набръчкана черупка и извита форма. Остър вкус и проституция.
  4. Habanero - формата на фенер. Оттенъкът се променя от зелен на червен. Екзотичен вкус и тропически вкус. Знаеш ли? Когато се добавя към храната, дори малко количество пипер се изгаря около 45 kcal.
  5. Padron - извита форма с жлебове. Миризмата на чубрица, магданоз и люта чушка.
  6. Серано - малка, продълговата форма със заоблени краища. Вкус с малко киселост.

Какво е полезно лют пипер

Зеленчукът има много полезни свойства: лекува сетивни нарушения, заболявания на централната нервна система, има благоприятен ефект върху храносмилането, увеличава кръвообращението, разтваря кръвни съсиреци и подобрява чернодробната функция. За сметка на ендорфините облекчава болката и подобрява настроението, а също така премахва токсините от дебелото черво. Лекарствата, направени от него, се използват за безсъние и невралгия.

За мъжете

Зеленчуците имат положителен ефект върху мъжката потентност. За сметка на ендорфини, човек изпитва вълна на сила и по този начин се отървава от тревожност, често причинявайки намаляване на потентността. Шипката, Железница, Кримската, пъпешът, скорцонера, зелениката, коренът от марала, леска, магданоз, обикновена дрога, хрян, аспержи, стрели на чесън, горянка, джинджифил, мащерка, шафран, орехи и индийско орехче също имат положителен ефект върху потентността.

За жени

Това е добър инструмент за отслабване, но със здрави бъбреци, сърце и стомах. Пиперът подобрява и ускорява кръвообращението и метаболизма, което има положителен ефект върху разграждането на мазнините. Има малко калории и въглехидрати.

Възможно ли е

За пипер, може да се каже, че е добър в умереността. Дори и да сте здрави, това не означава, че може да се консумира в неограничени количества.

Малки деца

Този зеленчук е напълно забранен за деца под 12-годишна възраст.

бременна

За бременни жени, дори и при липса на каквито и да било здравословни проблеми, тя също е забранена.

По време на кърмене

По-добре е да го изключите от храната на кърмещите майки. С млякото тя влиза в тялото на детето и, както казахме, за деца под 12 години е забранено.

При загуба на тегло

За загуба на тегло чили пипер е божи дар. Той добавя пикантност към храната, позволява да се намали порцията (не можете да ядете много от нея), а също така има положителен ефект върху метаболизма и кръвообращението. Загубата на тегло също допринася за: кардамон, швед, праз, бамя, карфиол, череша, броколи, листа, спанак, ябълки, стафиди, боб, моркови, червено френско грозде.

Приложение в кухнята на различни страни по света

Горещ зеленчук се използва в кухните на всички страни. Най-вече се използва в южноамериканската кухня. Подобрява вкуса на рибни и месни ястия, супи, зеленчуци и гарнитури. Той се осолява, задушава, мариновано и мариновано.

Настъргани сушени плодове се използват като подправки. Горещият пипер върви добре с босилек, чесън, кориандър и други подправки. Той е част от подправянето на къри и в сосовете на Табаско.

Важно е! За да избегнете дразнене и изгаряния при готвене с лют пипер, не докосвайте слизестите мембрани с ръцете си (не търкайте носа, очите или го довеждайте до устата).

Как да изберем при покупка

Закупуването трябва да обърне внимание на такива фактори:

  • шушулките трябва да са ярки и плодовете са плътни, гладки, без бръчки;
  • необходимостта да се избягват повредени, летаргични и нетрайни пиперки;
  • сушени плодове преди пиене трябва да се накиснат в гореща вода за 30 минути.

Как да съхранявате у дома

За да запазите зеленчука по-дълго, трябва да спазвате няколко правила:

  • съхранение трябва да бъде тъмно и хладно;
  • трябва да сложите всичко в найлонова торбичка и да я използвате за 2 седмици;
  • Голямо количество трябва да се опакова в малки опаковки и да се съхранява във фризера.

Преди замразяване, плодовете трябва да бъдат измити. Предварително опаковани, за да не се замразява отново. С повтарящи се студове загубени хранителни вещества. В фризера лежат около година.

Използването на гореща медицина в традиционната медицина

Различни сортове пипер се отличават с zhguchestyu. Колкото е по-висока, толкова повече лечебни свойства. Приложението в традиционната медицина е много различно.

Събиране на червеи

Всички антихелминтни такси или тинктури с пипер, традиционната медицина не води. Традиционните лечители просто препоръчват да се включат зеленчуци в малки количества в ежедневната си диета.

С настинка

  1. Когато започне студ, сложете малко парченце пипер в чаша мляко и варете. Хвърли черен пипер, пий мляко и си лягай. За лечение на грип и простуда използвайте също: чесън, анемона, любку двулистна, малинови листа, кисела, градинска ливада, черен кимион, лук, червени боровинки и стевия лилаво.

  2. Можете да настоявате 1 пота в 0.5 литра водка за 7 дни на тъмно място. Пийте една четвърт чаша в началото на болестта. Можете да добавите пипер към чай.
  3. Като тритурация се използва тинктура от масло-керосин. За това трябва да се смила 10 шушулки и да се добави 1 чаша растително масло и керосин. Сложете топлина в продължение на 10 дни. През нощта разтривайте гърдите и гърба и носете топло бельо.

С настинка

  1. Най-лесният начин да се отървете от настинка е да сложите пипер в чорапи през нощта. Не използвайте при температура.
  2. Можете да използвате пипер тинктура. За неговото приготвяне вземете шушулките и 90% алкохол в съотношение 1:10. Седмица настояват и напрежение. Навлажнете няколко слоя марля тинктура, увийте краката си, сложете вълнени чорапи отгоре.

когато подагра

Подобни на подагра стави се намазват с тинктура от 1 част червен пипер и 5 части водка. Настоявайте преди употреба за 7 дни на тъмно и щам.

За болки в ставите

От артикуларната болка се прилага тинктура от масло-керосин. Нейната рецепта е дадена в раздела "За настинки". Тя се смазва с болезнени стави през нощта.

Как да се използва в домашната козметология

Горещ зеленчук също се използва в козметологията. Той е част от антицелулитни препарати, шампоани, маски и балсами. Също така, пиперът е в състава на някои пасти за зъби и помага да се отървете от слабостта и кървенето на венците.

За укрепване на косата

Пиперът насърчава притока на кръв към космените фоликули, намалява мазната коса и има положителен ефект върху тънка и боядисана коса. За да приготвите домашна маска, трябва да вземете 2 лъжици растително масло и 1 супена лъжица тинктура от червен пипер. Разтрийте сместа в скалпа, сложете пластмасова торбичка и шал. Оставете половин час и след това изплакнете добре.

За укрепване на ноктите

Горящите свойства се използват за красотата и здравината на ноктите. За маска за ноктите трябва да смесите половин чаена лъжичка смлян пипер с 10 капки преварена вода и една чаена лъжичка крем за ръце. Сместа трябва да се държи 10 минути на водна баня, след което се охлажда. Смажете ноктите в продължение на 15 минути и изплакнете. Можете да използвате не повече от 8 пъти месечно.

Противопоказания и вреди

В много страни горещите чушки се консумират в много големи количества. Но въпреки нейната неоспорима полза, тя може да донесе и да навреди. Важно е! Голямо количество пипер може да увреди лигавицата, да предизвика киселини в стомаха и дори злокачествени тумори.

Противопоказания за приемане на изгаряне на зеленчуци са:

  • проблеми с храносмилателния тракт;
  • сърдечни, чернодробни и бъбречни заболявания;
  • индивидуална непоносимост;
  • бременност и кърмене;
  • възраст до 12 години.

Дори и да нямате противопоказания за употребата на пипер, все още трябва да го използвате в малки количества, за да не навредите на тялото. Значението на горещия пипер в живота ни е трудно да се надценява. Използваме го в готвенето, медицината, козметологията. Но преди да я използваме, е необходимо да изследваме въздействието му върху нашето тяло, за да получим полза, а не да причиним вреда.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: