Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Зелен български пипер (незрели сладки пиперки) е плод на ежегодно тревисто растение от семейство Solanaceae. Той е широко разпространен и култивиран в Украйна, Русия, Италия, Румъния, България, Гърция. Днес е популярен зеленчук, за който почти всеки знае. В тази статия ще говорим за хранителната стойност и калоричното съдържание на зеления пипер, както и за ползите и вредите за тялото.
Хранителна стойност и калории
Има три вида т.нар. Български пипер: червен, жълт и зелен. Зеленият пипер се събира преди да има време да стане жълто, оранжево или червено. Някои сортове се отглеждат специално за тази цел, защото в зелена форма те нямат горчивина и са подходящи за употреба. Популярна разновидност на този зелен зеленчук е „Атлантик”. 
Зеленият сладък пипер се счита за най-малко калоричен продукт (само 20 kcal на 100 g), докато червеният е по-висококалоричен: 100 g от този продукт съдържа 37 kcal. Той не съдържа мазнини, така че се счита за диетичен продукт. Въпреки това, поради наличието на определено количество въглехидрати (6, 9 г на 100 г продукт), зелен зеленчук е хранителен и е подходящ за бърза и лесна закуска. Протеинът е само 1, 3 g на 100 g продукт.
Прочетете също и за отглеждането на открито и на перваза на прозореца, разнообразието на сортовете и полезните свойства на горчивия пипер (чили).
Химичен състав
Плодовете на зелен пипер са много сочни, ароматни и вкусни, а освен това съдържат много полезни витамини и минерали. Те са богати на антиоксиданти А, С и Е, освен това съдържат и огромен брой витаминни съединения, включително: всички витамини от група В, витамин К, РР, Н, бетаин и др. В зависимост от вида на зелените пиперки Може да съдържа около 30 вида витамини.
Знаеш ли? Зеленият сладък пипер съдържа повече витамин А, отколкото морковите, съответно, той е по-полезен за очите.
Аскорбиновата киселина (витамин С) се нуждае от тялото на всеки човек. А сладък пипер съдържа голямо количество от този витамин, освен това, той е шампион сред зеленчуците със съдържание на аскорбинова киселина. Витамин С първоначално е изолиран от зелена чушка. Средностатистическият човек се нуждае само от два среднозрели плода, за да покрие дневната норма на аскорбинова киселина. 
Зеленият пипер съдържа около 300 мг аскорбинова киселина. Тази доза може да варира в зависимост от условията на отглеждане на плода. Ако пиперът се отглежда под горещо слънце, в него ще има повече витамин С, отколкото в плодовете, които бяха в сянката на по-голямата част от вегетативния им период.
Българският пипер е богат и на различни макро- и микроелементи. В плодовете й се открива голямо количество мед, магнезий, калций, цинк, флуор, натрий, фосфор и др. Всеки един от тези елементи има положителен ефект върху човешкото тяло. Цинкът и желязото са незаменими микроелементи за деца и бременни жени.
Важно е! Зеленият пипер съдържа много повече вещества, които помагат за предотвратяване на рак, отколкото в жълто и червено.
Калций и фосфор дават сила на костите и зъбите, а второто вещество също е необходимо за нормалното функциониране на нервната система. Калий и магнезий подпомагат работата на сърцето, подобряват работата на кръвоносната система, стабилизират нивата на кръвното налягане, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. 
Сладкият зелен пипер също съдържа есенциални (лизин, валин, аргинин, треонин, триптофан) и взаимозаменяеми (аланин, серин, тирозин, глицин, цистеин) аминокиселини. Полиненаситените и наситени мастни киселини трябва да се приемат от всеки човек. Тези съединения подмладяват и придават сила на тялото и всички те се съдържат в сладък зелен пипер. Сред тях са омега-3, омега-6, олеинова, палмитинова, стеаринова и други киселини.
Полезни съвети за градинарите: как да обработвате и кога е най-добре да сеете семена от черен пипер; как да се хранят и как да се излекуват разсад на пипер; как се оформят пиперни храсти; как да се поливат и подхранват чушките в оранжерията; как да се хранят пипер дрожди.
Каква е ползата?
Поради ниското калорично съдържание на българския зелен пипер и наличието в неговия състав на полиненаситени мастни киселини, които ускоряват метаболизма, този продукт представлява много от най-популярните диетични методи. В допълнение, той е в състояние да нормализира работата на храносмилателния тракт по време на диета.
Плодовете на този зеленчук имат почистващи, антиоксидантни, стягащи и успокояващи свойства. Те са особено полезни за употреба през зимата, когато поради липса на витамини защитните сили на организма изтичат. Сладкия зелен пипер ще бъде от полза за деца, бременни жени, възрастни и болни хора. Продуктът е особено полезен по време на бременност, когато тялото на бъдещата майка се нуждае от постоянно снабдяване с желязо, фолиева и аскорбинова киселини. 
Зеленият пипер е много полезен за косата. Благодарение на присъствието на витамини А и В9 в състава, косата става послушна и копринена. Витамин B9 е в състояние да укрепи фоликулите и да подобри притока на кръв към тях. Витамин А предпазва от счупване на косата и предпазва от пърхот.
Трябва да се отбележи, че колкото повече мъже консумират зелени чушки, толкова по-малко вероятно е да „печелят” алопеция.
Сладък пипер е в състояние да намали нивото на неприятна чувствителност на зъбите, да предотврати появата на кариес и укрепване на венците. Всеки ден в тялото влизат различни канцерогени, които периодично причиняват онкологични заболявания и вредни храни. Поради факта, че зеленчукът съдържа хлорогенни и ликопични киселини, почти всички канцерогени се отстраняват постоянно от тялото. Така сладък български пипер може да предпази организма от появата на различни видове тумори.
Разгледайте описанието и особеностите на отглежданите сортове пипер: “Клаудио”, “Анастасия”, “Циганка”, “Атлант”, “Какаду”, “Богатир”, “Ратунда”, “Калифорнийско чудо”, “Оранжево чудо”, “Окс-ухо” \ t ".
Сладък български пипер ще бъде божи дар за тези, които преследват вечната младост. Поради наличието в състава на антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини, този продукт помага за премахване на кислородния глад на клетките и нормализирането на всички метаболитни процеси в организма. Освен това, тя предпазва организма от различни вредни ефекти, тъй като укрепва имунната система. 
Калият и магнезият допринасят за нормалното функциониране на сърцето. Тези макронутриенти с редовното им влизане в организма могат да предотвратят исхемична болест на сърцето, инфаркт, инсулт, хипертония. Омега-3, която се съдържа в малки количества в зеленчуци, почиства кръвоносните съдове и установява нормални процеси на кръвообращението.
Знаеш ли? Археолозите твърдят, че сладък български пипер е бил известен на хората преди 9 хиляди години.
Сладък български пипер е полезен при диабет, тъй като може да намали нивото на глюкоза в кръвта. Но в този случай, тя трябва да се използва в храни само пресни. Също така подобрява чревната перисталтика, помага в борбата с газове и дисбиоза.
Зелената сладка пипер има и друго съществено предимство - съдържа фитостероли: вещества, които са в състояние да премахнат "вредния" холестерол от организма. Фитостеролите са много подобни на холестерола, но за разлика от последните, те са продукт от растителен произход. Смята се, че фитостеролите помагат за предпазването на организма от появата на рак в червата и простатата. 
Български пипер съдържа редки витамин К (филоквинон), който е отговорен за процесите на съсирване на кръвта. Освен това, без витамин К, витамин D и калций не могат да се абсорбират нормално. Филохинонът предпазва организма от проявата на атеросклероза и осигурява нормален енергиен обмен на клетъчно ниво.
Разберете какви полезни свойства имат зеленчуците: домати, краставици, картофи, патладжани, лук (лук, червено, лук, лук, батун), тиквички, тиква, грах, зеле (бяло, червено, савоя, цвят, пекин, брюксел, броколи), кольраби, кале, пак хой), цвекло.
Вредни и противопоказания
След като сте изяли много български зелен пипер, можете да получите такива странични ефекти като повръщане, колики, алергични реакции, диария и т.н. В този случай трябва да се въздържате от ядене на 5-6 часа и да ядете само чиста вода. Трябва да се отбележи, че сладък пипер не трябва да се консумира на празен стомах в чиста форма, тъй като може да предизвика дразнене на стомаха.
Важно е! Пипер не се препоръчва за бъбречно заболяване!
Забранено е употребата на този продукт в какъвто и да е вид за хора, страдащи от язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. В този случай, черен пипер може да предизвика стомашно дразнене и силна болка, дори до отваряне на вътрешно кървене. 
Когато хипотонията (ниско кръвно налягане), сладък пипер трябва да се използва с изключително внимание, а в някои случаи е по-добре да се откаже. Факт е, че зеленчукът е в състояние да понижи нивото на кръвното налягане, а в случай на хипотония е изпълнен с замаяност, повръщане, мигрена.
Когато подагра, български зелен пипер е по-добре да не се използват сурови или варени. В началните етапи на заболяването веднъж седмично можете да ядете 1-2 варени чушки с минимум подправки и сол. С повишена киселинност в кухината на стомаха (гастрит), сладък пипер е по-добре да се откаже. И всичко това, защото допринася за развитието в стомаха на солна киселина и стомашен сок, което може да причини язва по време на гастрит.
Искате ли да намерите хармония в здравословно и вкусно? Яжте зелена чушка и не само ще се радвате на нейния приятен вкус и аромат, но и ще донесе на тялото си голям набор от полезни и важни витамини и минерали.