- Изабела грозде: характеристики на сорта
- Особености при избора на грозде
- Как да си направим ликьор от "Изабела": стъпка по стъпка рецепта
- Условия за съхранение
- Полезни съвети
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Гроздето "Изабела" е популярно поради оригиналния си вкус и голям брой съдържащи се в състава му полезни витамини и микроелементи. В нашата статия ще разкажем за особеностите на това разнообразие и ще споделим една проста рецепта за плодови ликьори.
Изабела грозде: характеристики на сорта
"Изабела" е отгледана в началото на XVII век в САЩ (Южна Каролина) от сортовете "Vitis Labruska" и "Vitis Winifira". Скоро сортът е въведен в Европа и става много популярен поради своята непретенциозност и висок добив.
Знаеш ли? Големият завоевател Тамерлан по време на военни походи винаги разпореждал изгарянето на лозята на врага.
Плодовете на Isabella са средни, кръгли или овални. Кожицата е черна, покрита с восъчно покритие. Вкусът на тези зрели плодове прилича на вкуса на ягодите. Лозарите често наричат този сорт "lisy" заради вкуса му, който е близо до миризмата на влажна лисиня вълна. 
"Изабела" е трапезно-технически сорт грозде, неговите плодове се използват за производство на вино, сокове и тинктури.
Полезни вещества в състава помагат за очистването на организма от токсините, укрепват имунната система и възстановяват тонуса.
Важно е! За да се определи зрелостта на " Изабела " , трябва да помиришеш китка. Зрелите плодове имат специален специфичен аромат.
Особености при избора на грозде
За да приготвите добър ликьор, трябва да използвате само висококачествено грозде. За да го изберете, обърнете внимание на следните нюанси.
При покупка
Купувайте трябва да бъдат пресни, напълно узрели грозде. Ягодите не трябва да бъдат гнили или покрити с плесен и петна. 
Всяко лошо зрънце може да повлияе неблагоприятно на вкуса на напитката.
Знаеш ли? По време на анти-алкохолната кампания в СССР през 1985-1987 г. 30% от лозята, които са съществували на тази територия, са били изсечени.
При самостоятелно събиране
Ако отглеждате собственото си грозде, то тогава то трябва да се събира преди първата слана. Събирането трябва да се извършва в сухо време.
В различните климатични зони времето за бране на плодовете от този сорт може да варира. В южната ивица е препоръчително да се събира в края на септември, в средните ширини - в средата на октомври. 
Опитните градинари се съветват да не показват бързина в колекцията и да позволяват на клъстерите да висят малко. Поради това, плодовете ще бъдат по-добре хранени с естествена захар и ще получат сладък вкус и приятен аромат.
Прочетете как да правите вино "Изабела" у дома, също така вижте рецептата за приготвяне на домашно шампанско от гроздови листа.
Как да си направим ликьор от "Изабела": стъпка по стъпка рецепта
За да направите вкусна ликьор от Изабела, трябва да следвате прости инструкции:
- Трябва да се приготви грозде. За да направите това, трябва да разделите ръчно всяко зърно от клона.
- Изплакнете добре гроздето под студена вода.
- Изсипете плодовете в трилитров буркан към заострената част.
- Добавете 2, 5 супени лъжици захар. По-малко количество не се препоръчва, тъй като захарта ще омекоти алкохола.
- Разредете алкохола с вода в съотношение 1: 3 и изсипете разтвора в буркана така, че да покрие плодовете с 2 сантиметра. Можете да използвате водка вместо разреден алкохол.
- Затворете капака на капрона и разклатете 20-30 пъти.
- Оставете брендито за 7 дни.
- Източете напитката в приготвената бутилка.
- След това плодовете могат да се използват втори път. За да направите това, в изразеното грозде, трябва да добавите отново захар и да повторите горната процедура.
- Две бутилки с вкусен ликьор са готови, не бива да се излива повече от два пъти.
Видео: как се прави ликьор от грозде Изабела
Важно е! Не се препоръчва да се налива грозде с лунна светлина, тя може да промени вкуса на брендито за по-лошо.
Условия за съхранение
Контейнерът с брендито трябва да бъде плътно запушен и съхраняван в хладилник или изба. Срокът на годност не е повече от 3 години.
Полезни съвети
Ето някои препоръки:
- Най-честата грешка при производството на гроздов ликьор - използването на евтина и нискокачествена водка. Дори ароматните плодове няма да могат да убият нейната миризма.
- Ако вкусът на напитката е много сладък, можете да добавите към него лимонов сок, той е подходящ за всички сортове грозде.
- Готови наливане е по-добре да се излива в малки бутилки. Повторното наливане и отваряне на съдовете може да намали качеството на напитката.
- За да почистите ръцете на гроздов сок, трябва да вземете обикновен лимон, да отрежете парче, за да избършете кожата. Таблица оцет също ще се справят добре с този вид замърсяване: трябва да се овлажнява памук в него и старателно избършете замърсени места.
Препоръчваме ви да научите какво е полезно: гроздов оцет, гроздови семена и гроздови листа, както и да прочетете как да се готви - стафиди у дома, вино, сок и гроздова сладко за зимата.
Гроздето "Изабела" често се използва като суровина за домашно приготвени ликьори. Следвайки прости инструкции, можете да направите добър и висококачествен ликьор, който ще бъде по вкуса на вас и вашите гости.