Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Съвременните хора трябва да обърнат внимание на това, което ядат. Пъпешът има отлични качества: характеризира се с пулпа, аромат, изключителен сладък вкус. Когато се използва умерено, това е полезно. Но не всеки знае полезността на сушени пъпеши. И тя носи не по-малко ползи за човешкото тяло, отколкото пресни, и същите сладки, ароматни и вкусни.

Ползите и вредите от деликатеси

Кучешка диня от семейство тикви, която е фалшива кръгла зрънце с жълтеникаво, белезникаво, кафеникаво, зеленикаво оцветяване и надлъжни ивици. Срок на зреене до два месеца. Тя може да расте почти навсякъде.

Проблемът, който е важен за любителите на този плод, е отсъствието му през зимния сезон. Но има решение - сушени плодове. Вкусът им значително се различава от вкуса на пресни плодове. Сухият пъпеш е изключително полезен. Изключително богат на хранителни вещества: витамини А, С, D, РР, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, бета-каротин, желязо, нишесте, захар, минерални соли, протеини и фибри. Важно е! Списъкът с полезни свойства на сушен пъпеш не отстъпва на пресните, защото при сушенето витамини и други полезни вещества не се губят. Пълнежът на плода спомага за укрепване на капилярите, косата и костите, подобрява функционирането на кръвоносната система. Бери е от полза за тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовите органи, страдат от жълтеница, оток, уролитиаза, изпитват нарушения във функционирането на нервната и психичната системи. Фолиевата киселина в състава на продукта може да осигури безценна услуга за жените по време на бременност и менопауза.

Сушените плодове имат положителен ефект върху възстановяването на хормоналния баланс, подобряват имунната система на организма, паметта и също така помагат да се избегне депресия. Благодарение на наличието на специални ензими в състава му, ягодоплодите помагат за преодоляване на безсъние, засилване на силата, балансиране на психичното състояние с раздразнителност, като не позволяват на нервните клетки да колапсират, запазвайки тяхната жизнеспособност.

Важно е! Като се има предвид колко калории са в сушен пъпеш (341 ккал на 100 г), за разлика от пресни плодове, които са малко над 30 ккал на 100 г, ако искате да отслабнете с тези сушени плодове, трябва да бъдете внимателни и да не се прекалявате. Бета-каротинът, който е в състава на плода, подхранва кожата, прави косата блестяща, прави ноктите по-силни, помага за поддържане на тен през лятото. Бери до известна степен помага да се отървете от лунички, възрастови петна, акне.

Що се отнася до евентуалната вреда, самият зрънце не може да навреди, но в комбинация с мед, продукти с алкохолен и млечен произход са възможни храносмилателни разстройства. Диабетиците също така се съветват да се въздържат от консумация на сушен пъпеш поради повишеното ниво на захарта в състава му.

Злоупотребата с този плод (както и с всеки друг продукт) може да ги обезсърчи да ядат отново за дълго време. Не се препоръчва да се дава пъпеш като храна на деца до една година, тъй като това е доста тежък продукт.

Знаеш ли? Вътрешната диня е Африка и Мала Азия.

Какво можете да използвате сушени пъпеши

Сушеният пъпеш е уникален деликатес с изискан вкус. Използва се като десерт, предястие, съставка от салати, вкусна добавка към сладоледа, печене, с участието й правят солени сандвичи и много други ястия за любителите. Запасите от сушени плодове от този плод ще бъдат полезни във всеки дом, тъй като сушеният пъпеш може да придаде специален вкус на познатите ястия и също е съставка за приготвянето на нови екзотични храни. Използва се за приготвяне на чай, както и за козметични цели. С щедра реколта можете да правите различни препарати за зимата на пъпеш.

Коя пъпеш е по-добре да се вземе за сушене

За да изсъхнат, се нуждаете само от висококачествени избрани плодове. За сушене най-подходящи са сортове захар с доста еластична плът. Те включват "колективен фермер", както и "Гуляби", "Дитма", "Персийски". Плодовете трябва да бъдат силни и леко незрели.

Популярни методи

Можете да изсушите плодовете на пъпешите по няколко начина. Те трябва да бъдат свободни от влага, за разлика от сушени плодове, в които е приемливо малко количество влага. Преди започване на процеса на сушене плодовете трябва да бъдат измити старателно, нарязани на парчета, отстранете семената. След това трябва да премахнете горния твърд слой и да изрежете пулпа на малки ивици - до два сантиметра. След това парчетата се разпределят равномерно в зависимост от избрания метод на сушене. Знаеш ли? Най-тежката пъпеш е отглеждана от австрийския Щирия Кристофър Шидер през 2009 г., теглото му е 500 кг.

На открито

Необходимо е през лятото да се изсушават плодовете на открито и на открито, както и тавански помещения с добра вентилация, подходящи за естествено сушене. Вие трябва да изсъхне на лесно абсорбиращ и в същото време бързо изсушаващ чист материал или да се завърже на нишка, тел.

Изсушаването става до пълно изпаряване на влагата от плода, приблизително този процес продължава от 8 до 12 дни. Всеки ден, не забравяйте да обърнете парчетата пъпеш, така че да изсъхнат равномерно.

Въпреки това, този метод на сушене има недостатък - насекоми, които не са безразлични към сладкия вкус на плодове, може да навреди на заготовки, така че те трябва да покрие с марля. Интересно е да се знае как да се суши грозде, череши, сливи, ябълки, банани, цвекло, босилек, патладжани, тиквички, чесън, гъби.

В електрическата сушилня

Пъпешът, изсушен в електрическа сушилня, също се използва в различни рецепти. С този метод полезните свойства на продукта изобщо не се губят. В електрическа сушилня за зеленчуци и плодове оптималната температура за сушене на тази ягода е 60 ° C, а заготовката ще изсъхне за около 8 часа. Заготовките трябва да се разпръснат върху тави в един слой на кратко разстояние един от друг.

Във фурната

Най-добрият вариант за сушене на пъпеш - фурна. Процесът протича в няколко етапа. Фурната се загрява до 220 ° С, парчетата се нарязват на тиган, така че да не се допират, поставят се във фурната и да се оставят за четвърт час.

След това температурата се намалява до 85 ° C, вратата на фурната трябва да се отвори леко и да се остави в това положение за около 6 часа. Парчетата се преобръщат на всеки 30 минути. След това сухите заготовки остават в стаята до окончателното им изсушаване.

Как да проверите готовността

Готовността на сушените плодове се определя доста лесно: тя трябва да е мека, леко лепкава и доста еластична. Правилно изсушените форми имат светлокафяв оттенък.

Как да съхранявате сушен пъпеш у дома

Най-добрите начини за съхранение на сушени плодове са стъклени буркани или тъкани. От тях можете също да плетите пигтейл, да го сложите в хранителния филм и да го определите за съхранение в хладилник. Тъй като при сушене, не се използват напълно зрели пъпеши, сухият вариант може да изглежда сладък на тези, които не са достатъчно сладки, така че готовият сушен пъпеш може да се разпраши с пудра захар преди консумация.

Изсушеният пъпеш е безспорно много полезен, вкусен и лесен за употреба продукт, който е почти толкова добър, колкото и свеж и дори надминава по някакъв начин. А фактът, че в средата на зимата може да се почувства някакво лято, го прави особено привлекателен.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар