Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Отворете буркан с ягодов компот през зимата - истинско удоволствие! Само при произнасянето на думата „ягода“ човек има най-приятните чувства, асоциации и очаквания. Днес ще говорим за това как да направим ароматна, вкусна и здравословна напитка за зимата.

За ползите от ягодите

Това зрънце е почти 90% от водата. Но в останалите 10% природата изненадващо приляга на много полезни вещества под формата на най-важните витамини: ретинол, бета-каротин, биотин, токоферол, аскорбинова киселина и повечето от витамин В, както и органични киселини, пектини, феноли, флавоноиди и до 20 вида микро и макроелементи. Такава наситеност на вещества, ценни за човешкото тяло, в съчетание с изключителните гастрономически качества на ягодите, я изтласкват в редиците на, ако не и основната, но далеч от последната в полезността си хранителни продукти.

Знаеш ли? Съдейки по разкопките, ягодите в първоначалното, необработено състояние през каменната ера украсяват менюто на примитивния човек.

Ползите от ягодите могат да бъдат оценени по списъка на медицинските проблеми, за предотвратяването и разрешаването на които това зрънце може да помогне. Това най-ясно се проявява в:

  • оптимизиране на метаболитните процеси;
  • поддържане на нормална острота на зрението и вътреочно налягане;
  • укрепване на нервната система;
  • повишаване на мозъчната активност;
  • нормализиране на състава на кръвта;
  • повишаване на устойчивостта на стреса;
  • укрепване на имунната система;
  • нормализиране на активността на сърдечно-съдовата система чрез укрепване на сърдечния мускул и стените на кръвоносните съдове;
  • намаляване на съдържанието на "лошия" холестерол в кръвта и предотвратяване образуването на кръвни съсиреци;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • оптимизиране на стомашно-чревния тракт;
  • нормализиране на функционирането на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците и пикочните пътища;
  • нормализиране на водно-солевия баланс в организма;
  • анти-безсъние и нормализиране на съня;
  • отстраняване на излишната захар от тялото;
  • прочистване на токсини;
  • активиране на регенерация на клетъчни структури;
  • облекчаване на болката по време на артрит и подагра;
  • подмладяващи ефекти върху кожата, косата и ноктите;
  • благоприятен ефект върху развитието на плода по време на бременност.

кухненски съдове и прибори

Преди да започнете да готвите ягодов компот за зимата, трябва да решите какво и с какво трябва да го приготвите. Обикновено за това събитие е достатъчно:

  • Емайлирани съдове;
  • Дървени или пластмасови лъжици;
  • черпак;
  • гевгир;
  • стерилизирани трилитрови кутии;
  • метално покритие за консервиране;
  • запечатващ ключ;
  • пластмасово покритие с дупки;
  • затопляне под формата на топли дрехи или одеяло.

Ягодите за зимата могат да бъдат приготвени по различни начини: замразяване, приготвяне на сладко, сладко или сладко.

съставки

За запълване на трилитров капацитет за ягодов компот се нуждаете от следните продукти за неговото приготвяне:

  • пресни ягоди - 0, 5 кг;
  • вода - 2.5 л;
  • гранулирана захар - 0, 2 кг.

Предварителна подготовка на плодове

След като сте избрали зрели сухи плодове със зелени опашки и с гладка, лъскава повърхност, те трябва да се измият добре и след това да се откъсне зелена опашка от всяко зърно.

Важно е! В никакъв случай не трябва да се използва за плодове компот, които губят формата си или, особено, леко изгнили.

Подготовка на консерви

За добро запазване на компота през зимата, много зависи от това колко внимателно се извършва стерилизацията на кутиите, в които ще се съхранява. Стерилизирайте добре измитите буркани с помощта на струя пара, излъчвана от специална поставка, която се продава във всеки магазин за хардуер или чрез печене в пещ. Едновременно със стерилизацията на контейнерите трябва да се вари за съхранение в продължение на най-малко 10 минути.

Разберете какви методи можете да стерилизирате банките у дома.

Готварска рецепта

  1. 500 г измити и безцветни плодове се наливат в стерилизиран трилитров буркан.
  2. След това се изсипва в нея гореща вода.
  3. Покрийте буркана със стерилизиран капак и оставете за четвърт час.
  4. След това, използвайки пластмасов капак с дупки, източете розовата течност в тенджера, оставяйки плодовете в буркана.
  5. Течността в тенджерата трябва да се остави да заври и да се разтворят 200 g захар.
  6. След това, полученият сироп трябва да се излее обратно в съда, който веднага трябва да се херметизира.
  7. Банката е обърната с главата надолу в уединено място и покрита с топли дрехи под формата на дебела кърпа или одеяло.

Знаеш ли? Отдавна е наблюдавано, че ягодите са способни да действат като много ефективен афродизиак, с който, очевидно, е свързан изразът „извадени ягоди“.

Какво може да се добави за вкус и аромат

Някои, които нямат чист вкус и аромат на ягода в компота, се опитват да ги подобрят с допълнителни съставки. Например, добавете една чаена лъжичка лимонена киселина .

Или пригответе компот от ягоди и ревен в равни пропорции, за които белените стъбла на ревенът се нарязват на малки парченца и се поставят в буркан с ягоди. Смята се, че е ревен в компот, който перфектно съответства на ягодите.

Прочетете също за това как да съберете ревен за зимата.

Можете да добавите три чаени лъжички портокалова кора или няколко малки клончета мента в трилитров буркан с компот.

Какво може да се комбинира в компот

Известен е компот от ягоди и череши, при подготовката на която половината от обичайното количество ягоди в бурканче се заменя с точно същото количество череши с камъни. Черешите могат да бъдат заменени с череши с ями.

Самият процес на готвене варира донякъде от чиста ягода. Тук, сместа от плодове първо трябва да се напълни със студена вода, а след това трябва да се доведе до възпаление, заедно с плодове.

За да сварите ягодите и ябълките компот, половината от ягодите трябва да бъдат заменени с две ябълки, които трябва да бъдат освободени от средата и нарязани на филийки. След това, в кипяща вода в тенджера, трябва първо да запълни ябълките, и след няколко минути, ягоди. След като захарта се разтвори, компотът трябва да бъде сварен на слаб огън за 5 минути.

Запознайте се с рецепти за зимуващи череши (сушене, замразяване), череши (компот, конфитюр, бяло сладко от череши), малини (вино, ракия), ябълки (замразяване, напоени, сладко и конфитюр, компоти и сок, вино, сайдер, касис (конфитюр, вино).

Но компот с добавянето на малини, приготвени по същия начин като чиста ягода. Плодовете тук се вземат в равни пропорции. Същите пропорции в напитката с добавянето на касис, само че е варено, както е в случая с ябълките.

Къде е по-добре да се съхраняват заготовки

Компотът, разлят в внимателно стерилизирани буркани, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Най-добрият вариант за това е суха маза. При висока влажност на въздуха има голяма вероятност от повреда на метални покрития от корозия.

При липса на мазе, много хора съхраняват заготовките си в складовете, където не е толкова хладно, но тъмно, което позволява запазването на витамини и други полезни вещества. Можете да го направите без килер, но след това опитни собственици увиха банките в черна хартия.

Важно е! При всякакви условия банките с компот от ягоди не трябва да се съхраняват повече от две години.

Яговият компот, добит за зимата, е запазена част от лятото, пристигнала в неприятни зимни дни с вкус, аромат и слънчево настроение във вашия дом.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар