- Може да бъде вкусно сладко от зелени домати
- Как да изберем плодове за прибиране на реколтата
- Зелен домат с домати: най-лесната рецепта стъпка по стъпка
- Други начини за приготвяне на зелен домат
- Характеристики и правила за съхранение заготовки
- Какво да се сервира с конфитюр от зелени домати на масата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много от нас са свикнали с факта, че конфитюрът е изключително плод или зрънце. Трудно е да си представим, че може да се направи дори от обикновени зелени домати. И тя се различава не само оригиналност, но и приятен мек вкус. Научете някои рецепти за приготвяне на това конфитюр.
Може да бъде вкусно сладко от зелени домати
На пръв поглед, зелените домати нямат нито вкус, нито мирис, необходими за сладък деликатес. И дори при изслушването на името му е доста необичайно. Но след като подготви това сладко чудо, ще разбереш, че си бил напълно погрешен. Тя е наистина вкусна, красива и ароматна.
Тя трябва да бъде подготвена поне, за да разнообрази диетата си и да изненада своите близки и приятели с нова интересна деликатес. Знаеш ли? Доматите съдържат холин, който намалява нивата на холестерола в кръвта и предотвратява мастната дегенерация на черния дроб. В допълнение, доматите имат благоприятен ефект върху хемоглобина в кръвта и подобряват защитните сили на организма.
Как да изберем плодове за прибиране на реколтата
За готвене изберете незрели зелени домати без външни повреди. Препоръчително е опитни домакини да избират сортове слива, ако е възможно, въпреки че останалите са добре. Плодовете трябва да бъдат месести, твърди, а не презрели, малки или средни. 
Зелен домат с домати: най-лесната рецепта стъпка по стъпка
Пастата, приготвена по тази рецепта, се оказва необичайно вкусна и ароматна. Ако сте объркани от семена от домати, можете да ги премахнете, но те дават пикантен вид на сладко.
Какво ви трябва в кухнята: уреди и прибори
- газ или електрическа печка;
- емайлиран тиган (от два литра);
- дървена лъжица;
- дъска за рязане;
- черпак;
- нож;
- стъклен буркан (0, 5 литра);
- пластмасово (капроново) покритие.
Необходими съставки
На половин литър буркан на крайния продукт ще трябва:
- зелени домати - 500 гр;
- гранулирана захар - 500 g;
- вода - 300 ml;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Процес на готвене стъпка по стъпка
- Старателно измити домати, нарязани на половин пръстени.
- Изсипва се захар с вода и се вари в продължение на 15 минути (цветът малко потъмнява).
- Добавете доматите в горещия сироп и гответе за 20 минути на топлина.
- Доматите се варят в продължение на 20 минути на слаб огън.
- Оставете ги за два часа и след това се вари още 20 минути.
- В края на приготвянето добавете лимонена киселина.
Знаеш ли? 100 грама домати е само 22 kcal, така че те могат да бъдат безопасно консумирани от хората на диета. Високото съдържание на серотонин в доматите ще ви направи по-щастливи и весели. Видео: рецепта за зелен домат
Други начини за приготвяне на зелен домат
В допълнение към класическата версия на сладко от зелени домати, има рецепти с добавяне на плодове и подправки. Те ще добавят към този деликатес нова интересна вкусова нотка. Помислете за някои от тези рецепти. Научете как да туршия, туршия в студен начин и ферментира зелени домати в барел.
С ром и карамфил
съставки:
- малки зелени домати - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- оцет (9%) - 250 мл;
- Карамфил - 2 броя;
- лимон - 1 бр.
- ром - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Малките зелени домати се измиват добре, отрязват се всички повредени зони и се нарязват на филийки.
- В половин килограм захар се налива с вода и се вари малко.
- След добавяне на оцет, да доведе до възпаление и постепенно, в няколко парчета, поставете всички плодове в получения сироп.
- Сварете около пет до шест минути.
- Получените полуготови домати трябва да останат хладни до следващия ден (вече не си струва).
- След това източете сиропа, добавете останалата част от захарта, карамфила и нарязания лимон без семената.
- Разбъркайте добре и отново изсипете плода.
- След това се вари на слаб огън, докато доматите станат прозрачни.
- Към охладения продукт се добавя ром, разпръсква се в подготвени контейнери и се навива.
С оранжево
съставки:
- големи зелени домати - 1 кг;
- гранулирана захар - 200 g;
- оранжево - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Старателно измийте плодовете и нарязани на големи резени (като на салата).
Отстранете от портокаловата кора, самият плод се нарязва на две половини. 
- Покрийте доматите със захар и заври на слаб огън, след това добавете жила и изстискайте портокалов сок.
- Оставя се да кипне още няколко минути, охлажда се, разлага се в предварително стерилизирани контейнери и се навива.
- Изпратете на склад в хладно помещение - изба или хладилник.
С лимон
съставки:
- зелени домати - 1, 5 кг;
- гранулирана захар - 600 g;
- ванилия - 0.5 струка;
- лимонов сок;
- жар от един лимон.
Метод на приготвяне:
- Добре измити домати, нарязани на филийки, сложете в тенджера и покрийте със захар.
- След 8 - 12 часа инфузия, добавете нарязаната лимонова кора и сварете на слаб огън за около десет минути.
- Оставете сладкото в продължение на шест часа, след това го оставете да ври в продължение на 5 - 10 минути с ванилия, след това я извадете. Оставете още 12 часа.
- Сварете с лимонов сок в продължение на 30 - 60 минути и убийте с блендер до гладкост.
- Доведете отново до кипене, изсипете в предварително стерилизирани контейнери и навивайте.
Важно е! Не бъркайте, кора е тънък горен слой от плодове, а не цялата кожа! Удобно е да се отреже жарът с тънък остър нож или зеленчуков белач.
С алкохол
съставки:
- зелени домати - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 0.7 l;
- лимонов сок - 20 мл;
- алкохол - 40 ml;
- жар от един лимон.
Метод на приготвяне:
- Добре измити зелени плодове нарязани на филийки, сложете в тенджера и добавете алкохол.
- Смесете всичко и оставете под покритието за 12 часа.
- Сварете водата, добавете към нея захар, добавете лимонов сок и нарязана жар.
- Изсипете плодовете с този сироп и гответе, докато се дебели.
- Горещият продукт се налива в предварително стерилизирани контейнери и се навива.
Характеристики и правила за съхранение заготовки
Валцуваният конфитюр се съхранява на сухо и хладно място, например в килер. В идеалния случай температурата там не трябва да бъде по-висока от 20 - 22 градуса по Целзий, но правилно завареният продукт обикновено пренася по-висока температура. Срокът на годност на варени зелени домати е една година.
Много хора го използват след този период, но е по-добре да не го правят. Jam под пластмасов капак се съхранява само в хладилника и не по-дълго от три месеца.
Какво да се сервира с конфитюр от зелени домати на масата
Подобно на всяко друго сладко, зеленият домат е подходящ за пиене на чай. Сервира се на масата заедно с нарязан ароматен хляб, препечени филийки, бисквити и други сладкиши. Също така добре подхожда като добавка към други сладки ястия, като палачинки или готвене извара. 
Важно е! Ако, преди да направите сладко, вие напълно замразявате парчетата домати, а след размразяването и наливането на вода, вкусът на конфитюр ще бъде по-мек.
Италианските кулинарни специалисти смятат, че неговият освежаващ вкус върви добре с рибните ястия. Опитайте, експериментирайте и ще намерите любимия си начин да използвате този деликатес.
Зеленото доматено сладко е необичайна и интересна подготовка за зимата, което е отличен начин за успешно използване на есенния излишък от незрели домати от вашата вила. В допълнение, това е чудесна възможност да изненадате гостите си с оригиналния и необичаен вкус на новото ястие.