Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Екзотичните плодове все повече навлизат в живота ни. Ако по-рано бяхме доволни от консервирани плодове („тропически коктейл“, „ананас в сок“ и т.н.), сега във всеки супермаркет може лесно да се купуват пресни плодове от другия край на планетата. Eyes scatter - витрини с тропически деликатеси стачка с изобилие от цветове, аромат, различни форми. Въпреки това, закупуването на непознат плод може да е пъзел (не всички, в края на краищата, отпочинали в Тайланд или Бали) и да повдигнат много въпроси: какво е плодът на личи, как да се ядат такива плодове и какво е ядливо в него, как вкус и дали е здраво.

Знаеш ли? Най-старото споменаване на дървото личи датира от 59-та година (периодът на китайската династия Хан Източна) е история за благородник, който, след като случайно е опитал плодовете на личи, побързал да информира император Лю Жуанг за открития деликатес (въпреки че има легенди за император У Ди 2 г. пр. Хр. Исках да разтоварвам личи в северен Китай). Най-вероятно родното място на личи е южен Китай. Известно е, че през 8 век император Тан Суанцонг изпратил 600 воини, за да донесат тези плодове за любимата си наложница, Ян Юхуан (легендарната женска загадка в Китай и Япония), която ги обичаше много. Виетнамците вярват, че личи е пристигнал в Китай като подарък от виетнамския император на майската династия (въпреки че е известно, че не е имало такава династия във Виетнам, имаше "черен император Май" - беден човек, който се възпротиви срещу китайците и се обявил за император). Голяма мисия с подаръци (сред които бяха и личи) отишла в Китай с основателя на династията Мак-Данг Зунг. Но вече беше през 1529 година.

Какво е личи

Личи (Litchi chinensis) е вечнозелено дърво с широка корона. Расте на височина от 30 метра. Тя расте в тропиците и субтропиците на Евразия, Африка и Америка. Личи има много други имена: "китайска слива", "лимес", "драконово око", "китайско грозде", "ликси", "шипове". Листата са ароматни, ланцетни, тъмнозелени.

При цъфтежа, цветята без венчелистчета образуват съцветия съцветия. Личи е прекрасно медоносно растение (опрашвано предимно от пчели). Плодовете растат в клъстери (по 13-15 броя всяка) и узряват през май-юни. Реколтата варира от 10 кг (в хладен климат) до 150 кг (при оптимални условия).

Плодовете на личи имат овална форма, с размери от 2 до 4 см, тегло до 20 грама. Зрели червени плодове с грудка кожа. Личи кора се отделя лесно (покрит с филм отвътре) и отваря нежната бяла плът-желе. Месото има приятен сладко-кисел, леко плетещ вкус на сливи и грозде. Вътре в плода има твърда тъмнокафява кост (прилича на жълъд).

Въпреки изобилието от сортове (над 100), най-популярни са:

  • висящо зелено - едно от най-древните и редки. Поддържа свежестта без кора през три дни;
  • лепкави оризови топки. Различава се с мед и малко слънчогледово семе (понякога отсъства общо);
  • Huaychi ("сливи от плодове в ръка");
  • Март червено (узрява преди всичко);
  • Yang Yuhuan усмивка (рано узряване, червен сок в кората);
  • сладък османтус. Притежава миризмата на омантово цвете.

Те събират плодовете на личи в клъстери (по-добре е да ги транспортират, те се съхраняват по-дълго). Често, за по-добра безопасност по време на транспортиране, те се прибират незрели. Личи запазва истинския си вкус не повече от три дни след събирането.

Знаеш ли? Появата в Европа и разпространението на личи по света е задължителна за френския ботаник Пиер Соннер (1748-1814). Ученият пътувал до Индокитай, Китай и донесъл със себе си не само описания на невидими растения, но и техните разсад. Французите харесват вкуса на личи толкова много, че през 1764 г. на о. Първата плантация на това растение е засадена от Реюнион (инженер J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Френският разтоварваше личи наоколо. Мадагаскар (станал световен доставчик на този плод). Личи започва да се отглежда широко в Южна Африка, Австралия, на южните японски острови, в Централна Америка, Бразилия и САЩ.

Калория, хранителна стойност и състав на личи

Личи се отличава с ниска калоричност - 66 kcal, ниско съдържание на мазнини и протеини. Плодовете са особено богати на витамини и минерали. Аскорбиновата киселина (71, 5 mg) заема водеща позиция сред витамини. Важно място заемат витамини от група В - ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселина. Има също така рядко витамин К или филохинон (важно за нормалното кръвосъсирване), Е (токоферол), D (виостерол) и Н (биотин).

Витаминната група се допълва с микро и макро елементи: фосфор, калий, калций, мед, магнезий, натрий, цинк, селен, желязо, манган, йод.

Важно е! Личи кора съдържа много етерични масла. Те придават плодов аромат. В храната костите и кори се не се консумират.

Като правило, личи се консумират пресни или замразени (тъй като съдържат най-благоприятните свойства). В Индия, Индокитай и Китай можете да намерите така наречените "ядки от личи" - сушени плодове в кората. По време на сушенето, кора се втвърдява и, ако се разклати, вътрешно изсъхва сух нуклеолус (има по-малко витамини, но минералният състав остава).

Какво е личи за тялото?

Уникална комбинация от витамини и минерали, нискокалорично съдържание прави лити ценният хранителен и лечебен продукт.

Предотвратяване на анемия

Редовната консумация на плодове личи ефективно помага за предотвратяване на анемия. Високият процент мед в личи играе голяма роля за увеличаване на броя на червените кръвни клетки.

Знаеш ли? Чай от Конго е много популярен в Азия. Когато се приготвя, той излъчва богат мирис на грейпфрут, а вкуса на сладост от личи. Тайната на този чай е в добавянето на сушени парчета от личи. В Тайланд този чай се пие от лед като безалкохолна напитка.

Помощ за храносмилането

Личите съдържат разтворими фибри, освобождават стомаха и червата от токсични и вредни вещества, нормализират храносмилането (премахват запека). Каша от личи има антиацидни свойства, елиминира гаденето, помага при лека диария, киселинност на стомаха и диспепсия. Прах земята семена в традиционната медицина в Индия и Виетнам помогна да се отървете от червеи, за да се справят с нарушения на стомашно-чревния тракт.

За красота на кожата

Появата на кожата на лицето и тялото може да бъде повлияна от месото на личи. Той е богат на много компоненти, които са добри за кожата, подхранват и овлажняват, притежават антиоксидантни свойства, спомагат за възстановяване на колагена, подобряват външния вид, изглаждат бръчките. В домашни условия е лесно да се направи маска за лице от пресни плодове. Гелове и кремове за екстракт от личи също се използват широко за грижа за кожата.

За здравината на костите

Минералите (фосфор, магнезий, манган, калций и др.) Ефективно поддържат състоянието на костите и зъбите. Каша от личи съдържа също витамин D (който е важен за организма да абсорбира калция).

Знаеш ли? Личи е известен като силен афродизиак. В Китай те вярват, че плодът на личи концентрира енергията „Янг“ до максимум - „равна на три факли от огън“, символ на любов и мъжество. Подобни възгледи за личи съществуват в индийската народна медицина - преди да се съберем, се препоръчва влюбена двойка да яде плодове личи, а ползите от нея да се проявят в повишаване на мъжката сексуална сила и взаимното привличане.

отслабване

От пулпа на плодове личи е разработен олигонол, който ефективно намалява мастната маса и подобрява кръвообращението. Екстрактът от личи е включен в различни диетични лекарства. Да знаеш как да ядеш правилно личи (а именно да използваш пресни до 250 г на ден) ще помогне на тези, които искат да отслабнат. Плодовете от личи са 82% вода, нискокалорични, без холестерол, съдържат здрави фибри и пектин.

За сърцето

Изобилието от полифеноли (с 15% по-високо от съдържанието им в гроздето), високото съдържание на никотинова киселина, калий, мед и манган в перфектно съотношение прави консумацията на личи изключително полезна за хора със сърдечни и съдови проблеми. Личи премахва излишния холестерол, разширява кръвоносните съдове, регулира честотата на контракциите на сърдечния мускул, регулира нивото на налягане и др.

Противопоказания и ограничения в консумацията

Употребата на личи от възрастни няма специални ограничения и практически няма противопоказания за тях (с изключение на индивидуалната непоносимост). Дори и при прекомерна употреба на личи, най-ужасното нещо, което може да се случи, е раздразнение на лигавицата и образуването на газ в червата, затова е по-добре да се ограничите до консумация на шест или седем плода.

Важно е! Деца под тригодишна възраст нямат право да ядат личи . Тези, които са на повече от три години, трябва да ограничат броя на личи (две или три парчета) и, най-важното, да не го дават на празен стомах. През 2023-2024–2023-2024 г. учените открили причината за ежегодните епидемии сред децата в Индия: в продължение на 25 години от средата на май до юни се наблюдава масирано заболяване на деца с остра енцефалопатия (40% от пациентите са починали). Причината е, че незрелите плодове на личи съдържат хипоглицин и метиленциклопропилглицин (те блокират синтеза на глюкоза). Всички тези деца ядоха незрели личи в навечерието на болестта на празен стомах, а нивата на глюкоза рязко спаднаха.

Затова не бива да се пренебрегва това, което личи е добро за тялото на детето, но е необходимо да се следват прости правила: давайте плодове след хранене, изберете зрели и пресни плодове, уверете се, че няма алергични реакции.

Личи в медицината и козметологията

Уникалният химичен състав на плода личи ви позволява да използвате плода и неговите полезни свойства както в чиста форма, така и като екстракт от хранителни добавки, като част от лекарства, за лечение и профилактика на много заболявания (особено активни в Китай, Корея, Япония).

Учените изолират полифенол олигонол от личи, който освобождава тялото от свободните радикали. Плодовете на личи са полезни за зрението - съдържат зеаксантин.

Екзотичните личи са включени в състава на противоракови лекарства, успокоителни, имунна поддръжка, сърдечни, антиедемни, кашлични и други лекарства. Личи сироп помага при анемия. Традиционната медицина прави широко използване на плодове, кори, семена, личи цветя за лечение на много заболявания.

Знаеш ли? По-голямата част от екстракта от личи се произвежда в лаборатории в Тайланд и Китай. Екстрактът се получава от обелени сушени и нарязани плодове, третирани с органични разтворители. След филтриране и сушене се получава жълт прах без вкус и мирис. Използван екстракт при производството на лекарствени и козметични продукти.

Екстрактът от личи в състава на козметични препарати (нощни и дневни кремове, шампоани, балсами, слънцезащитни кремове, маски, лакове, спрейове и др.) Има ефективен ефект:

  • омекотява и овлажнява сухата и проблемна кожа;
  • регенерира клетки;
  • предпазва от ултравиолетова радиация;
  • поддържа водния баланс на кожата;
  • има благоприятен ефект върху косата (подхранва, укрепва корените и върховете на косата, възстановява увредените места).

Как да изберем правилния плод на личи при покупка

Личите узряват през юни-юли. Като се има предвид необходимото време за транспортиране (до Европа от Тайланд, Виетнам и др.), Плодовете се разкъсват неузрели (по пътя започват), така че трябва да знаете как да изберете правилните личи. Най-пресните личи идват на нашите рафтове в началото на есента. При избора на плодове трябва да се обърне внимание:

  • на цвят. Плодовете трябва да бъдат червени (тъмните нюанси на бордо ще говорят за свръх-зрялост, по-светло, жълтеникаво - на зрялост);
  • върху дръжката (трябва да е без петна);
  • върху кори (без петна и повреда);
  • върху плътността (трябва да се разклаща - ще има лек удар. Това е знак, че няма гниене);
  • върху миризмата (трябва да се усеща светлорозов аромат).

Важно е! Плодовете на личи не подлежат на дългосрочно съхранение. При стайна температура те лежат два или три дни. В хладилника можете да удължите срока на годност до една седмица. Ако не отделите плодовете от китката - до две седмици в хладилника. Като опция - личи може да бъде замразено (това няма да повлияе на вкуса, а всички витамини ще бъдат запазени). Плодовете трябва да се почистват преди замразяване.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар