- Правила за събиране и приготвяне на плодове за съхранение
- замръзване
- Как да изсушите плодовете на растението
- Събиране на глог, смляно със захар
- Консерви, конфитюри, картофено пюре
- паста
- Как да приготвим сок
- Изсушен глог за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Плодовете от глог се оценяват за отличен вкус и са известни със своите лечебни свойства.Но за да запазят вкуса си и да се възползват от тялото, трябва да знаете как правилно да събирате и съхранявате глог за зимата.
Правила за събиране и приготвяне на плодове за съхранение
Реколтата на това уникално растение започва в края на септември, когато плодовете започват да узряват и завършва с първата слана. Времето за събиране на плодове трябва да бъде слънчево и сухо. Те се разрушават през деня, когато росата излиза, и веднага се оформят, изхвърляйки гнили или разглезени птици. Трябва да разкъсате не отделни плодове, а напълно щитове.
Важно е! Плодовете са подходящи за събиране само на тези растения, които са далеч от пътища и железопътни линии, промишлени предприятия и депа за отпадъци. Веднага след прибиране на реколтата, плодовете се събират, изхвърлят, незрели и дефектни, след което се отстраняват стъблата. И последният етап - внимателно измийте избраните плодове и ги оставете да изсъхнат. Сега вашата реколта е готова за по-нататъшна обработка.
замръзване
В замразена форма, тази лечебна ягода може да се съхранява до 1 година, като същевременно се запазва лъвският дял от полезни вещества за тялото. Предварително приготвени плодове, поставени във фризера по два начина:
- Тава се поставя на дъното или се облицова с хранителен филм, глогът се излива в един слой, филмът може да се постави отгоре и друг слой може да се излее. След замразяване се поставя в торби и се съхранява във фризера.
- Можете незабавно да подредите плодовете в специални торбички с цип за замразяване, да ги поставите в камерата и да зададете режим „бързо замразяване“.
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-3.jpg)
Как да изсушите плодовете на растението
За сушене плодовете на това прекрасно растение са подходящи по няколко начина:
- в специална сушилня при температура не по-висока от 60 ° C, тъй като при по-висока температура се унищожават ценни вещества;
- в електрическа или газова фурна с открехната врата;
- на слънце, поставяйки плодовете в един слой върху тъканта на лентовете и ги покривайки с марля от мухи, периодично се обръщайки и избирайки покварените;
- върху батерии в апартамента - плодовете се окачват в тъкани или се изсипват в картонени кутии и се поставят отгоре.
Правилно изсушените плодове трябва да миришат добре, да бъдат тъмно кафяви, твърди и сбръчкани. Можете да ги съхранявате не повече от две години в ленени торби, хартиени торби, буркани с плътна капачка. Местата за съхранение трябва да бъдат сухи и тъмни, както и добра вентилация. Научете в детайли как правилно да изсушавате слива и шипка, за да поддържате полезни свойства.
Събиране на глог, смляно със захар
Друга проста рецепта за събиране на глог за зимата е да се смила със захар. Те го правят по следния начин: костите се отстраняват, месото се съхранява в кипяща вода или в двоен котел за 2-3 минути, след това се втрива през сито или се усуква в месомелачка. Захарта се добавя към полученото пюре в размер на 2, 5 чаши на 1 кг плодове, тази смес се загрява до 80 ° C, за да се стопи захарта и се поставят в стерилни буркани. Пълнените буркани се пастьоризират в продължение на 20-30 минути в кипяща вода и се навиват.
Консерви, конфитюри, картофено пюре
Какъв глог, който обичаме за нашите хостеси, е наличността, добива и разнообразието на рецепти за приготвянето му.
- конфитюр
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-6.jpg)
- конфитюр
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-7.jpg)
- Картофено пюре
След това добавете захар в размер на 300 г на 2 кг плодове и веднага корк.
паста
Друг полезен деликатес, който се получава от плодовете на glode и може да замени сладкиши, е бяла ружа. Обелени и омекотени в кипяща вода, за да се извият плодовете в месомелачка, добавете малко мед, предварително го разтопете на водна баня.
На следващо място, поставете тази смес на печене лист омокрени със студена вода, ниво и се поставя в топла фурна. Когато блатото изсъхне, изрежете го на парчета и съхранявайте в стъклен съд.
Как да приготвим сок
Сред многото различни глог напитки най-прости за приготвяне са компоти и сокове. Научете повече за събирането на круши, дрян, кайсии, йоща, цариградско грозде, калина, боровинки за зимата. Въпреки факта, че самият плод не е сочен, да се подготви сокът от него не е проблем. На 2 кг пулп без камъни вземете 200 г захар и 4 л вода. Месото се сварява, докато се омекне и се втрива през сито, след което се излива захарта и останалата вода, довежда се до кипене и се изсипва в буркани, които се навиват и увиват.
Между другото, по подобна рецепта, глогът е събран и компот, само захар е необходимо два пъти повече.
Изсушен глог за зимата
Процесът на приготвяне на сух глог е подобен на процеса на сушене на плодовете, само те се накисват в продължение на 10-12 часа в наситен захарен сироп, след което се отстраняват, оставят се да се отцедят и изсушават по всеки възможен начин. Важно е! Напитките не варят, а само довеждат до кипене, за да се запазят всички полезни вещества в тях.