Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Миризмата на касис не може да се обърка с нищо друго. След като го почувствате в живота си, ще го запомните завинаги. Плодове, листа, клонки - всичко е наситено с този аромат. Ето защо в Русия това зрънце отдавна се нарича „касис“ (в старославянски, „силна миризма“). В допълнение към миризмата, той е известен със своите специални уникални качества. Нека се опитаме да разберем какво е касис, каква е ползата от него.

Знаеш ли? Касис с научното си наименование "Рибес" е задължен на арабите. Последният активно използва ревен в кухнята си - на арабски „ribas“. След завладяването на Испания арабите не намерили ревен тук и го заменили с сладко-кисел касис, който продължавал да се нарича рибас.

Калория и химичен състав

Плодове от касис са нискокалорични. В 100, има само от 36 до 43 ккал. Той с право заема водещо място по съдържание:

  • витамини (С, В групи (1, 2, 6, 9), Е, РР, К, ниацин, бета каротин, биотин, D и др.);
  • каротеноиди;
  • пектини;
  • етерични масла;
  • танини;
  • макро- и микроелементи (калий, манган, фосфор, бор, сяра, натрий, желязо, цинк, мед, сребро);
  • антоцианини, фитонциди, гликозиди.
Важно е! При незрелите кафяви плодове, витамин С е четири пъти повече, отколкото в презрели.

Какво е полезно черен касис

С ярък вкус и аромат, касисът има по-важна характеристика. Това растение е много полезно.

И това се отнася не само за плодовете (въпреки че лъвският дял от всичко полезно се съдържа в тях). Витамините и другите хранителни вещества в касиса са в бъбреците, в листата и в леторастите. Плодовете като ягоди, боровинки, йоща, дрян, принц, къпина, череши, боровинки и къпини също имат полезни качества.

плодове

Тези плодове са уникални не само по техния химичен състав, хранителна стойност или вкус. Плодовете на практика не губят своите полезни свойства по време на топлинна обработка и ги държат замразени, сушени, смлени със захар и други форми. Редовна употреба на касис:

  • разширява кръвоносните съдове;
  • тонове нагоре;
  • облекчава кръвта от "лошия" холестерол;
  • подобрява обмяната на веществата;
  • нормализира налягането;
  • има противовъзпалителен ефект;
  • има диуретично действие;
  • понижава нивото на захарта (посочено за употреба от пациенти с диабет);
  • подмладява и забавя процеса на стареене;
  • подобрява мозъчната функция;
  • притежава антиоксидантни свойства;
  • подобрява зрението;
  • увеличава потентността и т.н.

шума

Листата от касис не са по-лоши от плодовете в състава на витамини и минерали. Чай от листа от касис:

  • премахва възпалителните процеси;
  • премахва токсините;
  • помага да се отървете от излишната пикочна и пуринова киселина;
  • има леко слабително действие;
  • помага при ревматични болки.
Знаеш ли? Листата и плодовете от касис придават специална пикантност на вкуса на месни и рибни ястия.

Специални инструкции и препоръки

Обаче неограничената консумация на касис може да има обратен ефект. Особено важно е да бъдете внимателни, когато става дума за здравето на нероденото бебе или на бебе, на човек с хронични заболявания.

По време на бременността

Черно френско грозде по време на бременност е много полезно за тялото, но понякога може да предизвика диаметрално противоположен ефект.

Положителният ефект е, че това растение помага на бременна жена да подготви тялото за стрес - раждане:

  • обогатява тялото с всички необходими (витамини, минерали);
  • укрепва имунната система;
  • нормализира налягането;
  • премахва подпухналостта;
  • предпазва от анемия;

Възможен отрицателен ефект :

  • с тенденция към алергии може да предизвика обостряне. Използването на чист 100% сок от касис по време на бременност трябва да бъде изоставено;
  • увеличени разширени вени в краката. Наличието на симптоми на това заболяване предупреждава за нежеланието да се ядат плодове;
  • пристъп на гастрит (при повишена киселинност);
  • вероятността нивата на фитоестроген да нарастват.

Яденето на касис през този период трябва да бъде внимателно, да се консултирате с Вашия лекар. Можете да ядете предварително някои плодове и да наблюдавате реакцията на тялото. Сокът от касис трябва да се пие само разреден .

С диабет

Черно френско грозде е сред препоръчваните продукти за пациенти с диабет тип 1 и 2 (съдържа много полезен пектин и фруктоза).

В допълнение към плодове, лекарите препоръчват използването на отвари от листа и клонки (подобряване на състоянието на стомашно-чревния тракт, допринасят за по-добър метаболизъм). При диабет е полезно да включите в диетата дрян, китайско зеле, боровинка, червено френско грозде, спанак, акациев мед, боровинки. Черно френско грозде с диабет е особено полезно под формата на настойки (от пресни и сухи плодове, листа). За да ги подготвите е много проста - налейте вряща вода върху листата и изчакайте половин час. Пийте инфузии трябва да бъде по-често - 6-7 пъти на ден за половин чаша.

За деца

Вкусно зрънце изглежда да е предназначено за деца да ядат : разнообразие от витамини и минерали, лечебни и лечебни свойства.

Някои съветват да започнете да давате на детето касис от 6-7-месечна възраст. Но, като се има предвид, че до една година тялото на бебето постепенно се възстановява от млечни храни до твърда храна, е по-добре да се забавят експериментите с касис.

Трябва да започнете със смлени плодове, плодови напитки от касис. По-добре е да разредите сока от касис с преварена вода (1х1). Черен касис като дете в печене.

Коринтът понякога може да предизвика алергични реакции. Препоръчително е детето да се запознава с него постепенно : сутрин да се даде малко касис и да се наблюдава дали това няма да доведе до зачервяване, обрив или сърбеж на детето. Когато възникнат такива реакции, си струва да се въздържате от касис в продължение на няколко години.

Употреба в традиционната медицина

Популярната мъдрост отдавна е забелязала лечебните свойства на тази ягода. С негова помощ лекуват скрофула при деца, настинки, очни заболявания, дерматит и др.

Най-често с помощта на касис от касис се лекува температура, възпалено гърло и др., Не само плодове, но и листа с клончета. Най-популярните рецепти за продукти от касис :

  • касис чай (неговите ползи са тонизиращо, противовъзпалително, диуретично и диафоретично действие). Използва се за недостиг на витамини, простудни заболявания, анемия. Варете отделно 14-20 измити и нарязани пресни листа и чаена лъжичка черен чай. Настоявайте 10-15 минути. Когато се консумира, смесете 1/4 черен чай, 2/4 от касис, 1/4 горещо мляко с мед (на вкус).
Важно е! По-ефективен чай се получава чрез варене на млади листа от касис от светлозелен цвят.

  • инфузии с касис . Те облекчават възпалението, температурата, нормализират кръвното налягане, укрепват кръвоносните съдове и др. Настоявайте сухи плодове (1 супена лъжица суровини на чаша вода. Налейте вряща вода върху плодове, задушете и оставете за два часа. Пийте три пъти на ден); листа (6 супени лъжици. прясно нарязани листа се излива вряща вода с един литър, оставя се за един час в топлина. Пийте по-често, вземете половин чаша);
  • отвари . Пийте ги от аритмии, за да нормализирате налягането, с прояви на скорбут. Пригответе се от сухи плодове (2 супени лъжици суровини суров материал варете в 250 мл вода и варете в продължение на 10 минути. Настоявайте за топлина в продължение на 30 минути. Пийте четири пъти дневно в супена лъжица). За лосиони и терапевтични вани, отвари са направени от листа, стъбла и пъпки (смесени в равни пропорции (50 г на литър вода), заври и ври 10 минути, оставете за един час);
  • сок от касис . Те го пият чисти или разредени с вода (в тази форма се използва за лечение на възпалено гърло (изплакване) .При понижаване на киселинността помагат тройният прием на чаши от чист сок на ден;
  • плодове. Плодовете, притиснати с мед, помагат идеално за хипертония и кашлица.
Знаеш ли? Френско грозде расте на всички континенти (с изключение на Антарктика). Учените са преброили повече от 150 вида диви видове.

Приложение в козметологията: за красота и здраве на кожата

Черен касис е широко използван в козметологията . Той е част от много кремове, лосиони, сапуни и други козметични продукти.

Естествените киселини правят това растение естествен пилинг за кожата - мъртвите клетки се елиминират, регенерацията се ускорява.

С помощта на касис сок се отървете от лунички и възрастови петна, тя намалява порьозността на кожата. На базата на касис се правят и използват :

  • козметични маски. Те тонизират и подхранват кожата на лицето. Лесно се приготвя: 4-5 млади листа от касис в хоросан. Добавя се към масата от 1 чаена лъжичка. мед и сметана, разбърква се. Нанесете за 15 минути преди лягане. Изплакнете с топла вода. Курс за кандидатстване - 2 седмици. Използват се също и натрошени зрели плодове, които намаляват бръчките, подмладяват кожата (плодовете се прехвърлят с мед (1x1) и се нанасят върху кожата за 3-4 мин. Измийте с хладка вода).

    През лятото, когато има много касис, можете просто да изстискате сока от няколко плода и да освежите кожата на лицето. За стареене на кожата, смес от кефир и смляно месо в мелница (в блендер) зрели касис ще бъде полезна;

  • тоничен лед Замразете чистия или разреден сок от касис в ледени кутии. Кубовете от касис са подходящи за тонизиращ масаж;
  • маски от сок и отвари от листа за коса . Процедурите помагат за възстановяване на структурата на косата, дават здрав блясък;
  • средства за укрепване на нокътните пластини . Редовното триене на сок от касис в нокътя и кутикулата им позволява да се лекуват и укрепват.
В козметологията такива растения често се използват: дрян, птича череша, вечерна иглика, джинджифил, репичка, планински ясен червен, амарант, кайсия и диня.

Подготовка за зимата

Френско грозде е едно от малкото растения, което може да запази повечето си качества след замразяване, сушене, варене и др. Ето защо, тя се прибира за зимата и ранна пролет, когато се усеща особено липсата на витамини. Събирайте плодове, листа, пъпки и клонки по различни начини :

  • замразяване. Замразени касис най-добре запазват цялата гама от витамини и минерали - това е неговата основна полза. Преди замразяване вземете плодове (сухи, а не презрели, не повредени). Някои градинари не измиват плодовете, но ги издуха с въздух. Ако се миете, трябва да правите това внимателно (за да не повредите кората) и след това да го изсушите. Зърната се разпространяват в един слой върху плоска тава и се замразяват. След това могат да се поставят в торби и да се поставят във фризер за съхранение (не повече от една година - до нова култура);
  • сушене. Зърната трябва да се сушат в сянка, като първоначално можете да изсушавате във фурната. Така правят листата и издънките. Най-доброто време за събиране на листа е юни-началото на юли. Листата не трябва да бъдат много големи, но не и малки, за да се поддържа целостта. По-добре е готовите суровини да се съхраняват в стъклени съдове;
  • мелените плодове със захар (1x1) . Тази касис е добре запазена (захаросана).
Важно е! Когато сушите плодове или листа във фурната, трябва да се уверите, че температурата не надвишава 50 ° . В противен случай витамин С ще страда.
    Gourmets може да препоръча две рецепти - конфитюр-пет минути (витамини не се унищожават при готвене) и сладко от плодове:

  • да сортирате и измиете килограм френско грозде, оставете водата да се оттича. Пригответе сироп (1, 5 кг захар за 2 чаши вода) в дълбока тенджера от неръждаема стомана. При кипене, положете на плодове, заври и варете в продължение на пет минути, премахване на пяната. За съхранение използвайте стерилизирани съдове;
  • 750 г плодове (един литър буркан) да се измие и да се остави в гевгир. Сварете вода в широка тенджера и бланширайте плодовете за 5 минути. След това ги смила през сито в картофено пюре. Добавят се 1, 4 kg захар към масата, прехвърля се в тенджерата и се вари (като се разбърква от време на време). При слаба топлина доведе до желаното състояние - до желаната дебелина. Разбърквайте през цялото време. Затворете в стерилизирани буркани.
Ще ви е интересно да се запознаете с рецептите за приготвяне на други плодове за зимата: цариградско грозде, череша, дрян, йоща, арония.

Противопоказания

Плодове и листа от касис са не само добри, но и възможни вреди. Сред основните противопоказания за употребата на това растение, основната му непоносимост е непоносимост. Касисът също може да бъде вреден, ако :

  • тромбофлебит;
  • висока киселинност;
  • хепатит;
  • инсулти и сърдечни удари.

Обобщавайки, трябва да се отбележи, че касисът се е доказал от най-добрата страна. За нашите географски ширини, това растение от гледна точка на неговите полезни качества, достъпност, набор от ефекти, няма равни и е еднакво полезно за възрастни и деца.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар