Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В един студен зимен ден отваряте буркан с гроздова конфитюр, лъжица и имате цялостното впечатление, че сладките лъчи на слънцето, спасени от лятото, избухнаха в къщата. Тези лъчи са червеникаво-зори, ако гроздето е черно, и горещо-обед, ако белите грозде са били използвани за конфитюр. Така че през лятото си струва малко работа, така че през зимата десертът от грозде ще ви даде парче горещи слънчеви дни. В тази статия ще разгледаме три популярни рецепти за приготвяне на конфитюр от грозде.

Рецепта за Изабела грозде

Този прекрасен десерт може да бъде приготвен дебел или течен - по ваш избор.

Кухненски инструменти

За да направите това конфитюр, ще ви трябва кухненски съдове под формата на:

  • Големи купи или тигани;
  • дървена лъжица за разбъркване;
  • черпак;
  • гевгир;
  • метално сито;
  • стъклени буркани;
  • херметически завинтени капачки.

Знаеш ли? Броят на съществуващите понастоящем сортове грозде в света надмина десетхилядната марка. За сортовото разнообразие, само ябълка с не по-малко от различни сортове може да се конкурира с гроздето.

Списък на съставките

За по-дебел продукт:

  • Изабела грозде - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • агар-агар - 10 g.
За течен продукт:

  • Изабела грозде - 1 кг;
  • захар - 0, 5 кг.

Прочетете и какви полезни свойства притежава сортът Изабела и как правилно да приготвяте виното на Изабела у дома

Процес на готвене стъпка по стъпка

Старателно измити грозде трябва да бъдат отделени от дръжката и поставени в контейнер, където да се добави захар. Разбърквайки добре сместа, трябва да поставите контейнера на средна температура. След като гроздето изгаси сока, намалете топлината и, разбърквайки, сварете 10-15 минути.

Докато продуктът се вари, трябва да се приготви сгъстител под формата на агар-агар.

Препоръчваме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на сладко от малини, мандарина, трънка, брусница, глог, цариградско грозде, тиква, круша, бяла череша, дюля, манджурски орех, черна череша и червено френско грозде.

За да направите това, в 10 g от този инструмент, трябва да добавите три супени лъжици вода, смесете добре сместа и я оставете да набъбне.

След това конфитюр с метално сито трябва да се избърше, така че в крайна сметка да остави само кости.

След това добавете към продукта подутия агар-агар, смесете сместа, поставете контейнера с нея на слаб огън и гответе за пет минути, докато агар-агарът напълно се разтвори.

Готовият десерт се излива с помощта на черпак в предварително стерилизирани буркани и плътно затворен със стерилизирани капаци.

И за да се подготви течна версия на този продукт, трябва да направите всичко по същия начин, само захарта трябва да се вземе наполовина и да не се използва агар-агар.

Видео: как се прави грозде

Бяло грозде с лимон: рецепта

Кухненски инструменти

За да приготвите този деликатес, се нуждаете от следните кухненски прибори:

  • широка тава;
  • решето;
  • дървена лъжица;
  • клечка за зъби;
  • ренде;
  • сокоизстисквачка;
  • нож;
  • стъклени буркани;
  • покрие.

Съветваме ви да прочетете как да правите домашно шампанско, вино, гроздов сок и стафиди от грозде.

Списък на съставките

За да направите конфитюр, ще са ви необходими следните продукти:

  • бяло грозде - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • лимон - 1 бр.
  • вода - 200 мл.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Първо трябва да се готви сироп, за които трябва да се излее 1 кг захар в контейнера, добавете 200 мл вода към него, разбърква се и се поставя на бавен огън.

Докато сиропът кипи, трябва да приготвите гроздето. Тя е добре измита и отделена от стъблата. Тогава всяко грозде с клечка за зъби трябва да бъде пробито на две или три места.

С ренде трябва да отстраните от лимона и да изстискате сока от лимона. След това към варения сироп трябва да се добавят и жарът и сокът заедно с приготвеното грозде.

След това сместа трябва да се свари отново и веднага да се отстрани от топлината, като се остави да се охлади напълно. След това трябва да се свари отново и да се готви за една четвърт час на слаб огън.

Важно е! Образуваната по време на готвене пяна върху повърхността на конфитюра трябва да се отстрани.

Готовността на продукта може да се провери чрез изпускане върху чинийка. Ако капка не се разпространи, десертът е готов.

Все още е необходимо да се излее горещо в предварително стерилизирани кутии, които трябва да се херметизират със стерилизирани капаци.

Видео: бяло грозде с лимон

Малинова джумбо гроздова джем: Рецепта

Това гроздово сладко от без семки е много оригинално с наличието на бадемов орех и някои подправки.

Най-популярни сред тъмните сортове са "Юпитер", "Кеша", "Монарх", "Амур", "Каберне", "Молдова", "Кардинал". Плодовете от тези сортове произвеждат много ароматни, умерено сладки напитки, тъй като тези сортове грозде имат много ниска киселинност.

Кухненски инструменти

За да приготвите този десерт, трябва да се запасите на такива кухненски прибори:

  • метален капацитет за готвене;
  • метално сито;
  • гевгир;
  • дървена шпатула;
  • черпак;
  • стъклени буркани;
  • покрива.

Списък на съставките

За да приготвите това конфитюр, ще ви е необходимо:

  • Kishmish грозде - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • листа от череши - 5 бр.
  • бадемова гайка - 200 г;
  • бадян - 1 клон;
  • Канела - 1 пръчка.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Добре измити грозде трябва да бъдат отделени от стъблата и засадени, за които плодовете трябва да се потопят във вряща вода, като се добавят листа от череши.

Минута по-късно плодовете със сито трябва да се отстранят от вряща вода и да се поставят в студена вода, след което да се извлекат от водата и да се поставят в гевгир.

В свободната вряща вода трябва да хвърляте бадеми, а в тигана междувременно трябва да разбъркате захарта с чаша вода и да сложите сместа върху огъня, довеждайки я до течен и чист сироп.

Прочетете как да се подготвите за зимния компот от череши, желе от касис, касис, боб в доматен сос, хрян с цвекло, домати, тикви, мента и диня.

Докато сиропът се приготвя, бадемите трябва да бъдат обелени, които след като са в гореща вода, лесно се отстраняват.

След това изсипете плодовете в приготвения сироп и като ги разбърквате със сиропа, гответе десет минути, след това оставете десерта да се охлади и да се утаи в продължение на осем часа.

След като се утаи, конфитюрът за втори път трябва да се свари десет минути и отново да се остави да престои 8 часа.

Знаеш ли? Jam се приготвя не само от традиционни плодове и плодове, но също и от зеленчуци като моркови и тиквички, както и от ядки, цветя, млади борови шишарки и дори билки.

По време на третото кипене в кипящата смес трябва да попълните орехите и да добавите клонче от звездния анасон и пръчката с канела.

След 7-10 минути огънят трябва да бъде изключен, бадемите и канелата да се отстранят от конфитюра, а готовият продукт да се излее предварително в стерилизирани буркани и да се запечата с варени капаци.

Видео: конфитюр с грозде от грозде с бадеми

Какво друго можете да комбинирате

Правилно варено грозде, което е много вкусно и здраво. Но за да разшири вкусовата палитра на този десерт, добавете към него нови нюанси и ароматни тонове.

Много от производителите на грозде се смесват, т.е. добавят други плодове и подправки под формата на, например, портокали, круши, ябълки, праскови, цариградско грозде, бадеми и орехи, канела, карамфил, различни сушени плодове и пикантни билки.

Гроздовото конфитюр не е толкова често, колкото череша, ягода или малина, но не отстъпва на традиционния вкус и аромат.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар