Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тиквата е позната и обичана от много хора. Тиквени супи, гювечи, зърнени храни, палачинки и палачинки - всички ястия, а не да се изброяват. Предлагаме ви чудесни рецепти за печене с тиква, а именно тиквени кифлички.

Полезни свойства на тиква

Известно е, че индийците от Южна Америка са започнали да отглеждат тиква преди около 5 хиляди години, а през XVI в. Е докарана на територията на Руската империя. Съставът на тиквата включва такива витамини и минерали: А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Т, К, Е, калий, калций, фосфор, мед, хлор, магнезий, сяра, натрий и др. Калоричното му съдържание е малко повече от 20 ккал на 100 г продукт, богат на фибри. Знаеш ли? През октомври 2023-2024 г. белгийски земеделски производител отглежда тиква с тегло 1, 190 кг. Тиквата почиства тялото, полезна е при сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, туберкулоза, запек, затлъстяване, за предотвратяване на кариес, подобряване на еластичността на кожата, подобряване на потентността при мъжете. Тиквените семки се използват за почистване на червеи, черни точки, пърхот. Научете се как да изсъхвате, замръзвате и спестявате тиква през зимата.

Рецепта от тиква

Опитайте оригиналната рецепта за неподсладена торта от тиква - лека, остра, с апетитна кора. За това ви е необходимо:

  • 0, 5 кг тиква;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 140 ml топла вода;
  • 25 грама захар;
  • 7 g суха мая;
  • 425 g брашно + за поръсване на формата;
  • 3 супени лъжици ръжено брашно;
  • 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло + 1 супена лъжица за смазване на формата;
  • 4 скилидки чесън;
  • 1 чили;
  • 35 грама сушени боровинки;
  • 25 g обелени тиквени семки.
Първо трябва да направите ароматно масло. Изсипете растителното масло в нагрятия тиган, смажете чесъна с нож, обелете и го изпратете на тиган. Нарежете чили чушките в кръгчета с дебелина около 0, 5 см заедно със семената, изпратете ги на тиган. Разбъркайте, затоплете леко, отстранете от огъня и оставете настрана. Маслото трябва да е топло и да не гори. Захар се изсипва в купа. От общото количество вода, вземете 2 супени лъжици, добавете захар към нея, разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете маята и го прехвърлете на топло място за 15 минути. Настържете тиква на средно ренде, добавете останалата вода, пригответе брашно, разбъркайте добре. Тестото трябва да е лепкаво. Добавя се сол, изсипва се охладеното масло през сито и се меси с ръце за 10-15 минути. В резултат тестото трябва да е гъвкаво и да не се придържа към ръцете ви. Покрийте тестото с кърпа или филм, поставете на топло място без течение в продължение на 1 час. След това вземете тестото, омесете го с ръцете си, изсипете боровинките, размесвайте ги добре, покрийте отново и се върнете за 0.5 часа. Налейте растително масло в тигана за торта и го намажете с четка или ръце. Поръсете формата брашно, изтръскайте излишното брашно. Поставете тестото във формата и го поставете на топлина за 0.5 часа. Загрейте фурната до 210 ° C, налейте вода в деко и го поставете на дъното на фурната, така че тортата да не гори. Кекс се поръсва с тиквени семки. Важно е! Когато изпращате тесто за дрожди във фурната, внимателно затворете вратата и не я отваряйте за първите 0, 5 часа, в противен случай тестото може да падне. Печете сладкиша за 7 минути, след това намалете температурата до 190 ° C и печете още 20-25 минути. Готовността да се провери с мач или дървен шиш. Отстранете готовия кекс от фурната и го оставете да се охлади във формата за 10 минути, след това внимателно го извадете от матрицата и оставете за 2 часа. Охлажда се тортата, нарязана на филийки и сервирайте.

Тиквено шоколадово кифче

Много вкусна тиква в комбинация с шоколад. Предлагаме ви рецепта за вкусна торта от тиква с шоколад, за подготовката на която се приготвят продуктите:

  1. тесто:
  • 3 супени лъжици стафиди;
  • 5 супени лъжици масло (предварително излезте от хладилника);
  • 3 супени лъжици захар;
  • 3 яйца;
  • 300 g тиква;
  • щипка сол;
  • 6 супени лъжици брашно;
  • 20 g бакпулвер;
  • щипка канела;
  • щипка индийско орехче;
  • щипка ванилова захар;
  • 50 g тъмен шоколад без добавки;
  • някои белени и печени тиквени семки за украса.
2. Фъдж:

  • 80 g пудра захар;
  • 50 мл тиквен сок;
  • 50 ml мляко;
  • Of опаковки с масло.
Стафиди се излива гореща вода (но не вряща вода, така че плодовете не пълзят) и се оставя да набъбне. Настържете тиква на среднозърнесто ренде, поръсете със сол, оставете за 5 минути. и изстискайте сока в отделна купа (не го изливайте, ще направите тесто от тортата). Шоколадът се разпада. Пресейте брашното, разбъркайте с бакпулвер, ванилова захар, индийско орехче и канела. Втрийте маслото със захар първо с размахване (така че да не лети около кухнята), след това го бийте с миксер за 3 минути, докато светне. Прибавяйте яйцата един по един, като всеки път се биете добре на ниска скорост. След като последното яйце е инжектирано, увеличете скоростта на миксера и бийте за около 4 минути. Добавете пюре от тиква, смесете леко с миксер. Излейте шоколада, добавете сухи съставки, разбъркайте добре до гладкост. Повдигнете стафидите на сито, оставете водата да се отдели, сложете върху хартиена кърпа, изсушете. Важно е! За да направят стафидите равномерно разпределени в тестото и да не се преместват на дъното в процеса на печене, поръсете ги с брашно и изтръскайте излишното брашно . Поставете стафидите в тестото, разбъркайте добре. Нагрейте фурната до 170 ° С. Покрийте тавата за торта с хартия за печене, така че ръбовете му да се свият малко, така че ще бъде по-лесно да премахнете тарталата по-късно. Разбийте тестото с миксер за около 20 секунди, поставете го във форма и изгладете. Правилното тесто трябва да е дебело, като домашно заквасена сметана, но в същото време да изпадне от преобърната лъжица. Формата трябва да се напълни с тесто не повече от 2/3. Печете 40 минути, проверете готовността с мач или дървена клечка за зъби. За фондан, пресяване на пудра захар, сложете всички съставки в тенджера или дебела тенджера. Сварете фъджа на слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато медът е дебел. Оставя се да се охлади за 5 минути, изсипва се с фъдж и се поръсва с тиквени семки.

Тиквено кифла

За приготвянето на меки и ароматни тиквени кифли с ядки ще са ви необходими следните съставки:

  • 1 чаша (200 g) пшенично брашно;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
  • ¼ чаена лъжичка сода;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • сол на върха на ножа;
  • смлян кориандър на върха на нож;
  • смлян канела на върха на ножа;
  • наземен кардамон на върха на ножа;
  • смлян индийско орехче на върха на ножа;
  • земята бхуран на върха на ножа;
  • земята карамфил на върха на нож;
  • земята allspice на върха на нож;
  • 1 яйце;
  • 3 супени лъжици захар;
  • 100 грама тиква, настъргана на средна решетка;
  • 2, 5 супени лъжици рафинирано растително масло;
  • 2 супени лъжици крем 10% мазнина (може да се замени с мляко);
  • 40 g орехови ядки (могат да бъдат заменени с други гайки);
  • 40 г сушени боровинки (могат да бъдат заменени със стафиди или други сушени плодове);
  • някои белени тиквени семки за украса;
  • растително масло за смазочни форми.
Прочетете също как да засадите тиква и как да се справите с нейните болести и вредители. Загрейте фурната до 200 ° C. Смажете мазнината за малки кексчета или покрийте с чашки за чаши. Смесете всички сухи съставки (пресято брашно, бакпулвер, сол, кориандър, кардамон, индийско орехче, звезден анасон, карамфил, бахар). Сода за гасене на лимонов сок. Ситно нарязайте ядките. Ако тиквата е сочна, сокът трябва да се натисне. Разбийте яйце със захар в буйна пяна. Продължавайки да бие, добавете растително масло, тиква, сметана (или мляко), хидратирана сода. Добавете сухи съставки, разбъркайте внимателно с лъжица, изсипете боровинки и ядки, разбъркайте добре. Знаеш ли? С 1 възрастен орех на възраст от 100 години, можете да съберете 300 кг култура. Поставете тестото в калъпи, запълвайки ги не повече от 2/3. Поръсете със семена. Печете 20-25 минути, готовност да проверите с дървена пръчка. Отстранете кифлите от фурната, оставете за 5-10 минути, след това внимателно ги извадете от матриците и ги поставете на решетката за по-нататъшно охлаждане. Сервирайте топли с чай или кафе. Пригответе тиквен мед и разберете колко полезна е тиквата.

Тиквено-оранжев кифла

За печене на деликатна и сочна кифла от тиква-оранжево, ще са ви необходими следните съставки:

  1. тесто:
  • 250 g брашно;
  • 20 g бакпулвер;
  • сол на върха на ножа;
  • ванилин на върха на ножа;
  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 4 големи яйца;
  • 200 g захар;
  • 200 g тиква решетка средно ренде;
  • портокалова кора 1 (или шепа захаросан портокал);
  • 210 мл рафинирано слънчогледово масло + 1 супена лъжица за смазване на формата.
2. Фъдж:

  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте;
  • 100 мл прясно изцеден портокалов сок;
  • 2 супени лъжици захар;
  • Of опаковки с масло.
Загрейте фурната до 200 ° C, намажете кръгла тарелка за печене с дупка в средата с слънчогледово масло. Пресейте брашното в купа, налейте бакпулвера, сол, ванилин, канела. В отделна купа, бийте яйцата в буйна пяна и, без да изключвате миксера, постепенно добавяйте захар. Разбийте, докато яйцата са бели. Намалете скоростта на миксера, добавете тиква и слънчогледово масло. Изключете миксера. Изсипете сухите съставки и разбъркайте добре с лъжица отгоре надолу, след това разбъркайте с миксер. Изсипете тестото във форма, пълнеща не повече от 2/3. Печете 45 минути, готовността за проверка с клечка за зъби. Оставете да изстине за 10 минути. във формата, след това се поставя върху плоча и се изсипва върху празнината. Важно е! Времето за печене на кифли може да варира при различните фурни, така че преди да извадите печката, уверете се, че сте проверили готовността. За да направите фондан, налейте нишестето в купа, налейте малко портокалов сок (така че течността да е течна) и разбъркайте добре. Останалите сок се смесва с масло и захар в тенджера или дебело дъно тенджера, пуснати на огъня и се загрява с разбъркване, но не се вари. Изсипете течността в тънък поток в нишестето и сока, като се разбърква добре. Изсипете масата обратно в тенджерата и гответе до плътност на меда. Тези рецепти - не всичко, което може да се приготви от тиква. Ако я обичате, тогава със сигурност оценявате предложените идеи. Ако до сега този зеленчук не е по ваш вкус - опитайте го в кифлички и може би ще промените решението си.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар