Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ползите от лен, едногодишно растение от семейството на лена, също са известни на нашите прабаби, които го използват широко в рецепти за традиционна медицина и за кулинарни цели. Минали са много години, но тя не е загубила своето значение, защото благодарение на свойствата на нейния състав ленът е наистина незаменим в много сфери на човешката дейност. Нека да разберем какви уникални характеристики притежава посоченото растение и масло от него.

описание

Днес е възможно да се посрещне лена както в диворастяща форма, така и в частни територии, най- важното е да се създадат всички условия за растеж. На първо място, съставът на почвата е важен, тъй като растението се чувства добре само на мокри глинести почви, които се отличават със средна плътност (те трябва да могат да преминават въздух и вода). На песъчливи или тежки глинести почви расте много по-зле, особено ако районът не е защитен от силни пориви на вятъра. Ако отговаряте на всички изисквания за отглеждане, ще получите добри и висококачествени семена, от които по-късно (след сушене и пресоване) ще направите интересното ни ленено масло. Научете как да засадите и да се грижите за лен с големи цветчета.

Посоченият продукт е безцветна или жълтеникава мастна течност, която при взаимодействие с въздуха бързо изсъхва и образува твърд безцветен филм.

Лененото масло не е вкус на слънчогледово или маслиново масло, с което сме свикнали: има горчив послевкус. Вярно е, че не трябва да се бърка естествената умерена горчивина с твърде осезаема, защото в последния случай може да се говори или за неправилна подготовка на продукта, или за изтичане на срока на годност.

Лененото масло обикновено се използва в естествено течно състояние, но капсулите често се използват за медицински цели . Както всеки друг, той може да бъде нерафиниран, рафиниран, хидратиран, дезодориран. Разбира се, най-полезен би бил първият вариант, който се освобождава от примесите само чрез утаяване и филтриране, без да се използват други вещества. Вярно е, че един нерафиниран продукт има един основен недостатък - ограничен срок на годност (много бързо на дъното на резервоара може да се види естествен утайка).

Знаеш ли? В лененото масло има много повече ненаситени мастни киселини, отколкото в обичайните продукти на ежедневната ни диета, така че само 1-2 супени лъжици на ден ще осигурят на организма дневната норма на тези вещества.

структура

Ползите от всеки продукт се обясняват с неговия химичен състав, затова, за да се разбере по-добре стойността на лененото масло, трябва да се запознаете със списъка на компонентите му.

  • Мазнини: до 60% омега-3, около 20% омега-6, 10% - омега-9.
  • Наситени мастни киселини (на 100 g продукт приблизително 9, 6 g): миристинова, теарична и палмитинова.
  • Витамини: А, В групи (В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12), Е, К, Н, С, D.
  • Макро- и микроелементи: фосфор, магнезий, желязо, цинк, калий, в допълнение към които линамарин, фитостероли, сквален (около 8% от общото количество), лецитин и бета-каротин.
Много растителни масла имат забележителни полезни свойства. Прочетете за полезните свойства на маслата: бодливи круши, карамфил, цитронела и черен кимион. Въпреки този впечатляващ списък от важни компоненти, които задължително присъстват във всеки натурален продукт, комплексът от поли- и мононенаситени мастни киселини е по-ценен от останалите. Например, добре познатата ни омега-3, която е изключително необходима за нас, или напълно отсъства от обичайната храна или се намира в изключително малки количества (дори в сравнение с рибеното масло в посоченото масло този компонент е два пъти по-голям).

Що се отнася до съдържанието на калории на продукта, тогава, като всеки друг, подобно на него, той не може да се нарече нискокалоричен, защото на 100 грама има 898 Kcal. Заслужава да се отбележи и пълното отсъствие на протеини и въглехидрати, докато мазнините на 100 г - 99, 8 г.

Полезни свойства

Разбира се, такъв впечатляващ списък от полезни елементи на маслото не може да повлияе на състоянието на човешкото тяло, особено когато става въпрос за редовна употреба на продукта. Затова нека разгледаме по-отблизо неговите характеристики в този контекст. Сред основните изпъкнали:

  • понижаване на холестерола, нормализиране на кръвното налягане и предотвратяване развитието на сърдечно заболяване (при редовна употреба значително намалява риска от развитие на сърдечни пристъпи);
  • укрепване на съдовете и намаляване на вискозитета на кръвта. С непрекъснатото използване на ленено масло, съдовете не само се изчистват от холестерола, но и придобиват подходяща еластичност, като по този начин предотвратяват развитието на коронарна болест на сърцето, хипертония и атеросклероза. Индексът на вискозитет на кръвта е значително намален;
  • намаляване на интензивността на възпалителния процес при подагра или лупус. Мастните киселини, присъстващи в състава, намаляват възпалението и заедно с останалите компоненти намаляват холестерола, което често се увеличава с развитието на тези заболявания. При подагра редовното приемане на ленено масло е в състояние да намали внезапната болка в ставите и да намали подуването, докато комплексът омега-3 подобрява абсорбцията на йод, което е просто незаменим компонент при лечението на някои заболявания (например мастит при жените);
  • елиминиране на запек, лечение на хемороиди и дивертикуларна болест. Влакното, съдържащо се в семената, допринася за лекото почистване на червата и отстранява от него токсини и шлаки, като в същото време възстановява повърхността на лигавицата. В случай на дивертикуларна болест, влакната от натрошени ленени семена перфектно почистват стомашните торбички и предотвратяват развитието на инфекциозни процеси;
  • лечение на дерматологични проблеми (акне, екзема, псориазис и слънчево изгаряне). Във всички тези случаи есенциалните мастни киселини са наистина лечебни, защото имат противовъзпалителен ефект върху сърбежните петна и допринасят за по-бързото възстановяване на кожата. Освен това, НЖК намалява отделянето на специално вещество от мастните жлези, като по този начин се избягва запушването на порите;
  • подобряване на качеството на предаване на нервните импулси. В този случай редовната употреба на лененото масло ефективно елиминира изтръпването и изтръпването на крайниците, а някои експерти дори отбелязват неговата полезност при лечението на дегенеративни заболявания на централната нервна система, болестта на Паркинсон и множествената склероза.
В допълнение към лененото масло, дерматологията използва също: лечебен горски орех (живокост), хвощ (колбас), анасонов лосан, аспержи, лекарства от върбинка, мордовник, пащърнак, божур, пъпеш, акациев мед и фейхоа.

Това са основните, но далеч от единствените полезни "умения" на лененото масло, така че ако изведнъж срещнете този или онзи проблем, не забравяйте да го припомните. Важно е! Високият вискозитет на кръвта и намалената еластичност на съдовете са основните причини за образуването на тромби, което може да доведе до смърт. Ленът възстановява здравето на ноктите и косата (липсата на мастни киселини в тялото допринася за тяхната тъпота и крехкост), намалява риска от развитие на злокачествени тумори (в този случай основната роля се дава на лигнините), облекчава неприятните симптоми на менопаузата, намалява интензивността на менструалните болки и може дори да служи като допълнителен елемент в лечението на ендометриоза и безплодие при жените. По отношение на здравето на мъжете ползите от лененото масло се проявяват в борбата срещу мъжкото безплодие и импотентност.

Знаеш ли? Човешките мозъчни клетки са 60% мазнини, най-вече представени от омега-3 и омега-6 мастни киселини, които не могат да бъдат синтезирани в нашето тяло сами, но не се променят заедно с лененото масло.

приложение

Въпреки всички положителни свойства на лененото масло, за да се постигнат най-ефективните резултати от неговото използване, трябва да знаете точно как да го използвате. В зависимост от естеството и характеристиките на болестта, схемата на лечение във всеки отделен случай ще има някои специфични характеристики:

  • за да се елиминира запек, достатъчно е да се пие 1-2 супени лъжици от продукта два пъти дневно преди хранене;
  • при лечението на гастрит, като част от комплексната терапия, лененото масло се използва в продължение на три месеца (една чаена лъжичка три пъти дневно, измита с топла вода);
  • предотвратява развитието на киселини в стомаха и облекчава припадъците, като пие по една десертна лъжица масло 3-4 пъти на ден (преди или по време на хранене);
  • за да се поддържа нормална чернодробна функция, приемайте 30-40 грама масло на ден, като разделяте дозата на няколко дози;
  • развитие на възпалителни процеси в устната кухина може да бъде предотвратено чрез изплакване на устата с ленено масло 2-3 пъти дневно в продължение на няколко минути;
  • исхемия и атеросклероза на съдовете се елиминира в рамките на 3–6 месеца, по време на които е необходимо да се използват 1 супена лъжица масло на ден;
  • ако има болести, това означава просто да се прилага върху засегнатите части на тялото, оставяйки ги да изсъхнат напълно (помага да се справят с екзема, псориазис, лишаване, кожни обриви), и ако трябва бързо да се елиминира изгарянето, след това се добавя вода от лене към лененото масло. 1: 1 съотношение и се прилагат в засегнатата област няколко пъти на ден;
  • в борбата срещу рака две супени лъжици ленено масло трябва да се смесят със 100 г извара и, след като се постигне еднаква консистенция, да се яде едновременно.

Всеки възрастен, без никакви противопоказания, може безопасно да приема ленено масло в количество до 10 мл на ден. Разбира се, за лечението и превенцията на заболяванията при децата, тази разпоредба ще бъде малко намалена. За здравословни цели, този продукт може да се прилага дори и на най-малките пациенти, за смазване на кожата, местна или вътрешна употреба.

Много експерти позволяват използването на ленено масло от раждането (заедно с млякото), определяйки дозата на продукта, като се има предвид възрастта на бебето: колко месеца бебето има толкова капки и може да се използва. Започвайки от шест месеца, дозата се увеличава до 12-15 капки дневно, от една година до три, маслото може да се дава на половин чаена лъжичка два пъти дневно, а от 3 до 7 години количеството се увеличава до 1 пълна чаена лъжичка два пъти на ден.

Използването на ленено масло не е забранено дори по време на бременност и кърмене, но е по-добре да се ограничи консумацията му през този период. В първия случай, за да се подобри общото благосъстояние и да се намали развитието на запек, една жена понякога трябва да използва 1-2 супени лъжици масло на ден, докато във втората е възможно да се използва продуктът само след предварителна консултация с педиатър (особено състоянието на бебетата може да бъде значително противопоказание).

Важно е! Без значение колко безопасно може да ви изглежда избраният продукт и независимо колко достоен е той в миналото, всеки път трябва да го използвате с ограничени дози, като постепенно достигате желаната доза.

Вредни и противопоказания

Всеки, дори натурален продукт от растителен произход не може да се счита за напълно безопасен, тъй като реакцията на всеки организъм към нея не винаги е напълно предвидима. Що се отнася до лененото масло, то обикновено се абсорбира добре, а противопоказанията за неговото използване са следните заболявания:

  • хепатит и холецистит;
  • хроничен панкреатит;
  • полипи в матката и придатъците;
  • жлъчнокаменна болест;
  • чернодробно заболяване.

В допълнение, лекарите съветват хората, които приемат антидиабетни или анестетични лекарства, за да избегнат употребата на продукта, както и тези, които използват специални средства за разреждане на кръвта (докато приемате това може да бъде кървене).

Не забравяйте за възможните странични ефекти, понякога съпътстващи консумацията на ленено масло. Така, когато се превишава препоръчителната доза, понякога се отбелязват метеоризъм, диария и дори алергични реакции от различен произход, но това не се случва често. Алергиите могат да бъдат причинени и от: чесън, вечнозелен кашкавал, корен на марала, вечерна иглика, златен рог, лавандула, китайско зеле, треви от острици, сладка царевица и ягоди. Сред недостатъците на лененото масло - склонност към бързо окисление, така че да не спестите много за бъдещето.

приложение

В допълнение към медицинските цели, лененото масло се използва широко в козметологията и готвенето, като допринася за подобряване на косата и кожата. Например, можете да комбинирате продукта с яйчен жълтък, слънчоглед и етерични масла, към които можете да добавите и няколко флакона от никотинова киселина: тази смес ще бъде отлична маска за коса, която им придава блясък, мекота и коприненост.

Лененото масло, медът, жълтъкът и заквасената сметана също могат да помогнат с козметични кожни проблеми (особено в случай на изсушаване), а ако имате малко смес, тя също е идеална за възстановяване на състоянието на кожата на други части на тялото. Освен това е невъзможно да не се отбележи използването на ленено масло по отношение на ноктите, особено по време на липсата на витамини. Всичко, което е необходимо за техния добре поддържан външен вид и добър растеж, е редовното разтриване на продукта в нокътната плоча.

В козметологията се използват и momordica, тученица, невен, настурция, праз, черешова череша, розмарин, метличина, броколи, градински чубрица, сапунария, мед и липа. Някои хора твърдят, че това уникално лекарство може да увеличи либидото и дори да увеличи гърдите, но от медицинска гледна точка тези факти не са доказани. Кой знае, може би редовната консумация на ленено масло наистина ще помогне във вашата ситуация, но всичко е съвсем индивидуално.

Полезни свойства на описаното растение отдавна се използват в готвенето, но значението на използването на масла е сравнително ново откритие. Като се има предвид, че тя трябва да се консумира прясно, най-подходящият вариант е да се дресира салата, особено след като тя се съчетава със слънчоглед и маслини. Ястията от пресни продукти или дори салати от кисело зеле ще разширят само техните вкусови характеристики, а използването на подходяща подправка дори не трябва да се осолява. Ако желаете, можете да добавите масло към любимите си зърнени храни, защото то се съчетава добре с много зърнени храни.

Важно е! В никакъв случай не може да се нагрява лененото масло. Използва се изключително в готови ястия.

Как да изберем

Така че отидохме до най-важния въпрос - закупуването на ленено масло. Безспорно тя има редица полезни и много важни свойства за тялото, но това е вярно само в случай на използване на висококачествен и натурален продукт, който все още не е избран. Нека да разберем какво си струва да се обърне внимание на първо място.

  • Тара (опаковка). В идеалния случай тя трябва да бъде малка бутилка от тъмно стъкло, която предотвратява повреда на съдържанието, когато е изложена на пряка слънчева светлина. Пластмасовите контейнери не са подходящи за дългосрочно съхранение на маслото, тъй като с времето той реагира с материала и губи всичките си предимства. Ако не сте сигурни в дългосрочната употреба на продукта, по-добре е да изберете малки бутилки, които ще се консумират възможно най-скоро.
  • Надписите върху етикета. Не забравяйте да прегледате цялата информация, предоставена ви от производителя, и по-специално за метода на производство на даден продукт. Разбира се, в колоната „Състав“ трябва да се посочи само лененото масло, без никакви примеси или други масла, приготвени чрез студено пресоване на семената.
  • Цвят на лен продукт. Висококачественото масло трябва да има различен златисто-кафяв цвят, а ако е твърде лек и незабележим седимент, тогава той е пречистен (рафиниран). Вярно е, че това няма да донесе полза и твърде тъмен продукт, защото ще покаже използването на метод за горещо почистване, поради което вътре в него практически няма полезни вещества.
  • Ароматни и вкусови свойства на продукта. Както споменахме по-рано, истинското ленено масло ще има леко горчив вкус, нещо подобно на рибено масло. Въпреки това силната горчивина и неприятният аромат са доказателство за лошо качество на продукта.
  • Срок на годност. В повечето случаи такива продукти не се съхраняват повече от шест месеца, разбира се, ако говорим за естествения състав, приготвен чрез студено пресоване. Следователно, ако видите обозначението за 1 или 2 години, тогава с голяма вероятност можем да говорим за наличието на консерванти вътре. Разбира се, препоръчително е да се купуват като пресни продукти, колкото е възможно.

Важно е! Не придавайте голямо значение на ярки надписи като “с витамин Е”, тъй като този компонент вече се съдържа в продукта, а цветната му споменаване най-вероятно се използва за увеличаване на стойността на продукта. И накрая, когато отиваш в магазина, не забравяй да обърнеш внимание на конкретното място за съхранение на стоките: в никакъв случай не трябва да се спускат лъчите на слънцето по рафтовете. Ако това не е така, препоръчително е да се намери друг пункт за продажба, където ще ви бъде предлагано масло от хладилника.

Как да съхранявате

Ако сте закупили ленено масло, но не сте го отворили, това означава, че имате около шест месеца, за да го използвате (ако приемем, че това е най-свежият продукт). Отворената опаковка може да се съхранява за не повече от един месец от началото на употребата, в противен случай рискът от насищане на тялото със свободни радикали, а не с полезни омега-3 киселини, е много, много висок. За всеки случай си спомнете няколко прости правила за съхранение на ленено масло у дома:

  • Съхранявайте този необичаен продукт само в стъклен контейнер, който плътно го затваря с капак всеки път след употреба. Мастните киселини лесно започват да взаимодействат с въздуха, поради това, че продуктът губи част от ползите си. В някои случаи ще бъде полезно да се налива масло в бутилка с по-тесен вход, но отново, като се изпълнява тази задача възможно най-бързо;
  • Най-доброто място за съхранение на ленено масло е хладилник: слънчевата светлина не прониква вътре и оптималната температура винаги се поддържа (не повече от +10 ° C). Желателно е обаче контейнерът да се постави във вратата, като се избягват много студени зони;
  • ако случайно продуктът е стоял известно време на слънце (дори и да не е повече от половин час), той вече не може да се използва, точно както не може да се използва състав с изтекъл срок на годност. В него няма останали полезни вещества и в големи количества такова масло може да навреди на тялото.

Както виждате, ползите от ленения продукт наистина могат да бъдат много, но без значение колко добре се отнасяте към рецептите на традиционната медицина, не трябва да забравяте за чувството за пропорция и възможните противопоказания, така че преди да използвате лененото масло е по-добре да обсъдите тази възможност с Вашия лекар.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар