- Описание на кърваво или червено оранжево
- Хранителна стойност и състав
- Полезни свойства на червено оранжево
- Кой е опасен червен оранжев
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ярко оранжевият цвят се свързва с кръгли и вкусни портокали. Обаче не всички портокали са оранжеви.
Има много вкусни представители на този род цитрусови плодове с червена плът и кора.
Да опитаме заедно, за да разберем къде растат тези необичайни плодове, какво вкусват и дали ползват тялото.
Описание на кърваво или червено оранжево
Червеният оранжев се отглежда в източната част на Сицилия, около Етна, най-големия активен вулкан в Европа, между провинциите Катания, Ена и Сиракуза. В друга местност тяхното развъждане е много трудно. 
Подобни цитруси се отглеждат и в други части на Южна Италия, както и в Испания, Мароко, Флорида и Калифорния, но повечето ценители се съгласяват, че първоначалният вкус на сицилианските портокали не може да бъде възпроизведен в различен климат.
Червеникавият цвят, характерен за тях, се дължи именно на близостта на планината Етна и специалния микроклимат в тази област, най-вече на голямата разлика в температурата между деня и нощта. Подобно на кървавите сицилиански портокал, цитрусовите култури също включват лимекват, грейпфрут, помело, понцирус, суит, лимон, мандарина, цитрон. За разлика от другите портокалови цитрусови сортове, които съдържат само каротин (жълто-оранжев пигмент), червените портокали също съдържат антоцианини. Тези вещества са отговорни за характерния кръвно-червен цвят на зрели плодове.
Знаеш ли? Червеният оранжев ( urantium iudicum) е внесен в Сицилия от генуезки мисионер, който се завръща от Филипините и за първи път е описан от йезуит Ferrari в писмена работа Hesperides (1646). До 16-ти век там се отглеждат само портокалови портокали и само за декоративни цели. 
Описание на червено оранжево дърво:
- Оранжевото дърво може да достигне до 12 метра височина. Листата са месести, вечнозелени, имат продълговата форма.
- Цветовете са бели и много ароматни, разсейващи интензивната миризма във въздуха, много деликатна. В Сицилия те са символ на чистота и затова се използват за украса на сватбени церемонии.
- Отглеждането на портокали е възможно само когато почвата е много плодородна и климатът е умерен.
- Всяко цитрусово дърво може да произвежда до 500 плода с повече или по-малко червен цвят, в зависимост от сорта.
- Тяхното узряване започва през декември-януари и продължава до май-юни в по-късните сортове, така че можете да ядете пресни кървави портокали през по-голямата част от годината.
Кървави оранжеви сортове:
- Sanguinello : Този сорт е открит в Испания през 1929 г. и впоследствие е разпространен в други страни. Плодът има сферична форма със сладка плът и ръждива портокалова кора с петна от червено. Зреенето започва през февруари, а прибирането се извършва между март и април, когато плодовете достигат оптимална зрялост. Идеален за сокове.
- "Моро" : най-интересното разнообразие от всички, с каша от нар и много богат сладко-кисел вкус. Неговото бледо, оранжево с ръжда кора е покрито с големи замъглени петна с цвят на вино. Плодът има овална или сферична форма, почти без семена, растящ в клъстери. Зреенето започва през декември, отваряйки оранжевия сезон от новата реколта и продължава от януари до февруари.
- "Tarako" : за пръв път започва да расте на земите на франкофонтите, намиращи се в провинция Сиракуза. Това е най-ценният сорт сред кървавите цитруси. Плодовете са обовоидни или сферични по форма, кора е оранжев, осеян с червени петна, докато узряват, петната се разширяват и стават по-интензивни. Зреенето започва през декември и продължава до май. Сортът Тарокко е по-популярен от всеки друг червен цитрусов сорт, благодарение на прекрасния си вкус и сладост.
Хранителна стойност и състав
Химичен състав (в 100 грама плодове):
- вода - 87.2 g;
- протеин - 0.7 g;
- липиди (мазнини) - 0.2 g;
- налични въглехидрати - 7, 8 g;
- разтворима захар - 7, 8 g;
- общо влакно - 1, 6 g;
- неразтворими фибри - 1 g;
- разтворимо влакно - 0.6 g
Енергийна стойност (на 100 g):
- калорично съдържание - 34 kcal (142 kJ);
- годни за консумация порции - 80%.
Важно е! Тъй като един среден цитрус (100 г) съдържа само 34 килокалории, сокът от тях в целия свят се използва в диети за отслабване като нискокалорични, но продукт, съдържащ много витамини.
Поради отличните си характеристики, сладък вкус и аромат, този плод се използва широко в храната. Използването му в готвенето е разнообразно, както индивидуално (сок, нарязани плодове), така и в по-сложни ястия: закуски, десерти, пайове, сладкиши, в първата и втората ястия, в ястия, салати.
От сицилиански кървави портокали приготвят отлични пресни сокове.
В хранително-вкусовата промишленост тези плодове се използват за производството на сокове, захаросани плодове, желета, сушени плодове и конфитюри.
Лесно е да се приготвят мармалад от свеж сицилиански червен цитрус у дома, за това вземете месото, цедката и кори от плода. Също така, домакините правят сладко сладко или консерви от този портокал (с добавена захар). 
С всички предимства на червените (кървави) портокали, в никакъв случай не е необходимо да се отказвате от всички обичайни плодове с портокалова каша. Те също имат маса от полезни витамини и минерали.
Полезни свойства на червено оранжево
Този плод е ефективен при лечение на такива заболявания:
- разширени вени;
- ниско ниво на хемоглобина;
- вирусни респираторни заболявания;
- алкохолна интоксикация;
- сърдечно заболяване;
- бронхит;
- хипертония;
- туберкулоза;
- астма;
- ревматизъм;
- пневмония;
- затлъстяване.
За затлъстяването се препоръчва да се използва и акациевият мед, листа от морски зърнастец, цвекло, магданоз, зелето от зеле и корен от целина. 
Важно е! Много е полезно да се използва портокалов сок веднага след притискане, за 15-20 минути, ако е възможно, тъй като запазва всички органолептични характеристики, които се губят при продължително съхранение.
Основният компонент на сицилианския червен цитрус е витамин С, който е:
- укрепва имунната система и е отличен естествен имуностимулатор;
- намалява риска от настинки;
- предотвратява появата на спонтанен аборт при бременни жени;
- насърчава надбъбречната активност;
- спомага за предотвратяване на инфаркт на миокарда и рак на стомаха;
- спомага за намаляване на увреждането на вътрешните органи от тютюнопушенето;
- стимулира увеличаването на нивото на хемоглобина в кръвта, тъй като витамин С стимулира усвояването на желязото от организма.
Съдържа витамин А, витамини В1, В2, В9, които са полезни за предотвратяване на генетични дефекти по време на развитието на плода. 
Богат е на витамин Р, който повишава силата и еластичността на кръвоносните съдове, както и витамин Е, който предпазва от сърдечно-съдови заболявания (исхемия) и предпазва от разширени вени и целулит.
Червеното оранжево съдържа здрави минерали:
- калций;
- селен;
- бромо;
- цинк;
- желязо;
- мед;
- фосфор;
- магнезий;
- калий.
Всички те са полезни за човешкото здраве. 
Знаеш ли? През 19-ти век, отглеждането на червени цитруси в Сицилия придоби основна роля в икономиката на острова, която продължава и до днес.
Лечебни свойства:
- Портокаловият сок има седативно и антидепресивно действие. Неговата пулпа допринася за добра стомашно-чревна функция; също така притежава спазмолитични свойства.
- Сокът от червен портокал е богат на антоцианини, които, освен че придават на пулпа и кората типичен червен цвят, са отлични антиоксиданти, отстраняват мъртвите клетки от тялото, се борят със свободните радикали и имат подмладяващи свойства поради наличието на колаген, необходим за създаване или възстановяване на повредена тъкан.
- Антоцианините също помагат за борба със затлъстяването, като понижават холестерола в кръвта и предотвратяват натрупването на мазнини, които са вредни за здравето. В съчетание с храносмилателния елемент (пептин), те предизвикват чувство на ситост, помагайки на тези, които искат да отслабнат и да отслабнат.
- Тези плодове съдържат: лутеин (предпазва от агресивна слънчева светлина, ултравиолетова радиация) и каротин (подобрява зрението).
Кой е опасен червен оранжев
Както при всеки друг продукт, има и противопоказания за консумацията на тези плодове.
Не се препоръчва използването на тези плодове:
- На малките деца под една година не се дават допълнителни храни от тези плодове, за да се избегнат дерматологични прояви (обрив, диатеза).
- Хората, които имат стомашна язва или язва на дванадесетопръстника, гастрит или висока киселинност, никога не могат да ядат цитрусови плодове поради високото им съдържание на киселина.
- Като се има предвид високото съдържание на захар в сицилианските кървави портокали, диабетиците трябва да ограничат консумацията си.
- Хора с изразена алергична реакция към всички видове цитрусови плодове (уртикария, склонност към ангиоедем и др.).
Знаеш ли? Прекрасната мозайка на Вила дел Касале на Пиаца Армерина свидетелства за наличието на цитрусови плодове в Сицилия още през периода на Римската империя.
Като се имат предвид всички прекрасни характеристики и полезни свойства на сицилианското червено (кърваво) оранжево, можем спокойно да кажем, че този плод е истинска „килера на здравето“. Яжте портокали с удоволствие и останете здрави!