Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В света има около 1000 различни породи говеда (говеда). За да могат фермерите да изпълнят своите очаквания за продуктивността на животните и адаптирането им към условията на местообитанията, те трябва да открият характеристиките на всеки вид и основните му качества. В тази връзка е интересно да се знае кои говеда са най-популярни и търсени в толкова голяма страна като САЩ.Потребление на говеждо и краве мляко в САЩ
Един от основните потребители на говеждо и млечни продукти в света е САЩ. Най-големите млекопроизводители са разположени в западните райони на страната. Те произвеждат годишно над 6, 9% от млечните продукти от общото световно производство, което е 750 млн. Тона мляко.
През последните няколко години държавата наблюдава спад в потреблението на мляко с почти 22% в сравнение с данните за 2014 година. Търсенето на продукти намалява - в повечето случаи се дължи на интереса на потребителите към други напитки.
Така според експертите, до 2023-2024 г., продажбите на млечни продукти могат да спаднат с 11%, което е 15, 9 млрд. Долара. В същото време в Щатите има търсене на така нареченото "зеленчуково мляко". Към днешна дата обемът на продажбите на такава напитка е 2 млрд. Долара.
Що се отнася до говеждото месо, потреблението му от 2005 до 2014 г. също намалява с 19%. Според независимата компания CattleFax през 2015 г. на потребител е имало около 25 кг месо, докато през 2005 г. тази стойност е била 30 кг. Предвижда се до края на 2023-2024 г. потреблението на говеждо месо да нарасне до 26 кг на човек. Самото производство на говеждо месо за всички години остава стабилно. Глобалното търсене на месо от САЩ нараства и повечето от производствените обеми се изнасят. Вижте най-добрите 7 породи млечни крави.
Какви породи крави са популярни в Щатите?
Всички сортове говеда могат да бъдат разделени в три категории: млечни продукти, месо и месо и млечни продукти. Представители на всяка порода се различават по параметри, екстериор, показатели за производителността и т.н. В Съединените американски щати няколко разновидности на родословните са станали най-популярни.
Еършър
Кравата на Ayrshire се отнася за млечни животни. Този вид се отглежда в XVIII, Шотландия, окръг Ayr. Като генетична основа за добитъка на Ишир имаше крави и бикове от местен произход, в чиито вени течеше кръвта на холандските и олдърни роднини. Породата получава официален статут през 1862 година. Външно описание Кравите на Айршир имат:
- пропорционална, компактна конституция;
- широка гърба;
- силни къси крайници;
- Средно голяма глава, върху която са извити рога.
Късата и фина коса на женската крава има много атрактивен пъстър цвят, където червено-кафявите петна се открояват на бял фон. При средна височина 125 см, теглото на животните достига: женски - 480 кг, бикове - 700-800 кг.
Продуктивни качества Млечните продукти имат не само голямо количество, но и много високо качество поради малкия брой клетки на вимето, високо съдържание на протеин и добро съдържание на мазнини. Количеството месо е задоволително.
- Годишен добив Една крава от Айършър е в състояние да произвежда до 5 000 кг мляко годишно.
- Съдържанието на млечна мазнина варира от 4% до 4, 3%, протеиновото съдържание варира от 3, 3% до 3, 5%.
- Съзряването на женските е доста бързо. След 1, 5 години те могат да бъдат осеменени. Телетата от крава се раждат с тегло около 25-30 kg, но те набират тегло много бързо и могат да увеличат индекса на теглото си с коефициент 10 за една година.
- Добивът на месо за клане е около 50%.
Холщайн (Холщайн-фризийски)
Лидер в популярността в Съединените щати е породата Холщайн, която се е отглеждала в северната част на страната. Нейните предци са черно-бели крави, които се появяват за първи път в европейските страни и са донесени в Америка в средата на XIX век. Прочетете повече за кравите от породата Холщайн.
Благодарение на многогодишната работа на животновъдите върху подобряването на породата, в която са забелязали отлични продуктивни качества, е разработен нов сорт говеда, наречен Holstein или Holstein Frisian.
Външно описание Доста лесно е да се разпознае крава от Холщайн, тъй като се характеризира с характерни външни характеристики:
- стволът има клинообразна форма;
- черен и пъстър цвят;
- широки и силни рамене;
- вимето е голямо, но не увиснало, с добре развити вени.
Теглото на възрастна жена е 600–700 kg, а на мъжката - 900–1000 kg. Височина при холката е: женски 145–150 cm, бик - 160 cm. Продуктивни качества
Показателите на кравите от Холщайн са силно зависими от грижите, поддържането, диетата и климатичните условия:
- Годишен добив Средно, женската е в състояние да произвежда годишно от 6500 до 9000 кг мляко, но чрез създаване на комфортни условия за съхранение, както и осигуряване на висококачествена, балансирана с витамини и минерали диета, можете да постигнете добив на мляко от 10 000 кг.
- Съдържанието на млечна млечна мазнина е 3–3, 6%, а съдържанието на протеини е 3–3, 2%.
- Месо за клане. Холщайнските крави са най-големите сред представителите на млечните породи. Мъжките индивиди могат да достигнат тегло до 1250 кг, а женските при добри условия могат да достигнат до 1000 кг. В същото време добивът на говеждо месо е 52–56%. Качеството на месото е добро.
Знаеш ли? Световният лидер в производството на мляко на година се превърна в крава на холщайнска порода. През 1983 г., за 305 дни, успяхме да захранваме 25 000 кг мляко. Като се има предвид обемът на млякото, неговото съдържание на мазнини е малко по-ниско от обичайното и е 2, 8%.
холандски
Тези крави, въпреки името си, са били отглеждани от САЩ от У. Чейни преди повече от триста години. Отличителната им характеристика е черният и пъстър цвят с бели ивици, разположени зад лопатките и пред мачлок.
Външно описание Холандската крава има:
- голяма суха глава с дълги рога;
- масивно тяло;
- добре развита мускулна система;
- физически коректни пропорции;
- широки рамене и голям сакрум.
Средното тегло на бик достига 900 кг, кравите - 550 кг. Телето се ражда със средно тегло 35-40 кг. Височината при холката е 132, 5 см, в сакрума 132, 4 см. Важно! Холандски говеда са много придирчиви по отношение на съдържанието и диетата, така че липсата на подходящи условия може да повлияе неблагоприятно на производителността на животното. Продуктивни качества
Представители на холандската порода могат да се похвалят с доста добри годишни добиви и месни показатели:
- Годишен добив Средно - от 4 000 до 5 500 кг мляко.
- Капацитетът на млечни мазнини и протеини е съответно 38–4, 1% и 3, 3–3, 5%.
- Ранна зрялост . Първото осеменяване на женските се случва на възраст 14-18 месеца.
- Добив на месо от клане - в рамките на 52–60%.
порода дребни яки коне
Галовски крави са месни породи. Те са станали особено разпространени в северните и южните райони на САЩ. Родното място на Gallowayers е шотландското графство Галоуей, където през 18-ти век започва работа по отглеждането на нова порода месо. Ще ви е интересно да прочетете за това колко тежи средната крава и от какво зависи теглото, както и как да откриете теглото на животно без тежести.
По-близо до XIX век животните бяха транспортирани до Канада и САЩ, където започнаха активна работа за подобряване на породата и създаване на голяма популация от галуенови говеда.
Външно описание
Днес представители на този вид могат да бъдат разграничени по:
- гъста, къдрава черна козина с широк бял "колан";
- здрави кости;
- удължен торс;
- къса широка глава на гъста малка врата;
- липсата на рога.
Месото от галовски крави е меко, сочно, има приятен аромат и съдържа голям брой ценни хранителни вещества.
- Годишен добив Млечната функция при животните е слабо развита, за една година кравата дава не повече от 1500 кг мляко.
- Млечната мазнина е висока и е равна на 4%. Капацитетът на протеина е от 3.6% до 4%.
- Отлежаването при жените е средно и започва на 33 месеца.
- Месо за клане . Увеличението на живото тегло, което зависи от храненето и условията на задържане, варира от 800 g до 1, 1 kg. В същото време, вече на 15 месеца, масата на биковете е равна на 400–430 кг, добива на клане е доста висок - 58–62%.
Dzherseyskaya
Друга класическа порода млечни крави е Джърси, чието развъждане е задължително за английските животновъди. Името на животните, получени от името на остров Джърси, намиращо се в Ламанша. Съветваме ви да научите повече за кравите от Джърси.
През първите години от съществуването на животните местните власти им забранявали да изнасят, за да избегнат кръстосването с други животни и да запазят чистата им порода. В земеделските общества породата е представена едва през 1872 година. Външно описание
Отличителните характеристики на породата Джърси са:
- дълго, сравнително пропорционално тяло с извита гръб;
- лека средна глава;
- тънък врат с множество гънки;
- голямо, виното с форма на чаша;
- цветът на животните е червен или тъмнокафяв, често в долната част на тялото може да бъде заменен с бели петна.
Растежът при холката на артидоактала е приблизително 120 см. Живото тегло на биковете варира от 600 до 750 кг, а женските - 400-450 кг. Препоръчваме ви да прочетете дали машините за доене са подходящи за крави.
Продуктивни качества
Със своята производителност буренката от Джърси може да задоволи и най-взискателните фермери:
- Годишен добив През годината той дава повече от 4000 кг мляко, но с добра грижа можете да получите 11 000 кг.
- Съдържанието на млечна мазнина е високо и в редки случаи е под 5%, средно 5, 5–6%, достига до 7%. Също така, продуктите съдържат голям процент протеини.
- Преждевременното развитие е високо, вече в двугодишния период кравата е в състояние да произведе потомство. В същото време по време на отелването се ражда теле с тегло 22-25 кг.
- Добивът на месо на клане е доста нисък, което се обяснява със строга ориентация на млякото и е 50–54%.
късорого
Крастата роза Shorthorn получи името си поради малкия си размер - думите „къс рог“ на английски звучат така. Родното място на породата е Англия, където е развъждана през XVIII век, в резултат на кръстосването на местни късокраки крави и бикове от холандската порода. По-късно животните се заселили в САЩ и Канада. Прочетете повече за кравата на Shorthorn.
Външно описание
Отличителните черти на екстериора на породите Shorthorn са:
- бъчвообразна, доста здрава, широка, с добре развита мускулатура;
- малка суха глава;
- къс дебел врат.
- силни и къси крайници;
- вимето със среден размер;
- дебела черна вълна, която често се свива в нишки;
- повечето от животните имат червеникав, червено-пъстър цвят, можете да намерите и бели и червени индивиди.
Височината на кравите при холката е 128–130 см. Живото тегло на бика варира между 700–950 кг, а женските - 550–750 кг. При достойни грижи, теглото на животните може да достигне съответно 1300 кг и 800 кг.
Продуктивни качества Тъй като породата принадлежи към категорията на месото, тя не може да задоволи своите високи производствени характеристики по отношение на млякото.
- Годишен добив Средногодишните индекси са 2500–3000 кг.
- Съдържанието на млечна мазнина варира от 3.8% до 3.9%.
- Добивът на месо за клане при представителите на Shorthorn е много по-висок от този на други породи и е около 75-80%. В този случай телето се ражда с тегло 25–35 кг, но вече на 18 месеца неговата маса става 600 кг. Увеличението на ден е около 1–1, 2 kg.
Важно е! Основният недостатък на тази порода е ниската му плодовитост, което е довело до факта, че броят на животните е спаднал рязко днес.
shvitckogo
Кравите на швейцарската порода, месо и млечни продукти се отличават със своята специална красота и благородство. Родината им е Алпите в Швейцария, а родоначалникът е кратък живот, който е живял в страната от много години. За да подобрят цвета и да подобрят продуктивността, животновъдите са избрали най-добрите представители, отличени с високи показатели за мляко и месо. Животните са дошли в Америка в края на миналия век. Знаеш ли? Кравите на Schwyzkie имат много мрачен характер. В повечето случаи те не позволяват доилната машина да се използва за доене на мляко, но предпочитат човешки ръце. Те също обичат обич и малък масаж на вимето преди доене. Външно описание
Shvitskie крави се различава доста скромно, чист размер. Те са добре и пропорционални. Те имат:
- дълго удължено тяло;
- добре развита мускулатура;
- силни рамене;
- мощна врата;
- средно суха глава;
- голямо виме с четири добре развити секции.
Животните имат десните крайници и стоят здраво на краката си. Възрастна жена тежи около 500–800 кг, а бик тежи 1100 кг.
Продуктивни качества
Показателите както за месото, така и за млякото са на високо ниво:
- Годишен добив За годината от жената може да се постигне от 4500 до 10 000 кг мляко.
- Съдържанието на млечна мазнина достига средно до 4%, докато съдържанието на протеини е 3, 2-3, 6%.
- Скоростта на жените е доста висока.
- Добивът на месо от клане е около 50–60% и зависи от състоянието на тялото, теглото и възрастта на индивида. Като правило, телето тежи 35-40 кг след раждането. След година на интензивно хранене, теглото му е около 250 кг. На 18 месеца, теглото на животното достига степен 350-370 кг. При угояване дневното увеличение е равно на 800-1000 g.
Развъждането на крави е печеливш бизнес, както у дома, така и в индустриален мащаб, така че местните земеделски производители трябва да обръщат внимание на породите, които са популярни в чужбина.
Това се дължи на факта, че тези животни се адаптират добре към различни условия, размножават се добре и бързо растат. И можете да получите от тях не само здравословно мляко, но и вкусно, питателно, диетично месо.