Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Гъбите са ценна храна, съдържаща широка гама от витамини, микроелементи и незаменими аминокиселини. В района на Воронеж, разположен в горско-степната зона, можете да откриете до 500 вида различни гъби. Но с недостатъчно познание е лесно да се направи грешка и да се наруши “лошия” образец, отколкото да се причини голяма вреда на тялото. За да избегнем това, нека погледнем по-отблизо гъбите, отглеждани в този регион.

Ядливи и условно годни за консумация гъби

В района растат около 200 вида ядливи гъби. В допълнение към тях, има редица условно годни за консумация, които могат да се консумират само след задълбочена топлинна обработка. Нека разгледаме най-популярните видове ядливи и полу-ядливи гъби.

Бяла гъба

Запознайте се с видовете и полезните свойства на манатарки, както и научете как да приготвяте манатарки за зимата.

  • Друго име: Болеус, Boletus edulis.
  • Шапка: тъмно и светло кафяво, кафеникаво или печено мляко с диаметър до 20 см. Тръбната възглавница е лека, по-късно зелена и кафява.
  • Крак: силен, дебел, плътен, бял, с диаметър до 5 см. Среща се с бежов или кафяв повърхностен модел.
  • Целулоза: плътна, не потъмнява на сечение.
  • Време за събиране: юли - ноември.
  • Местообитание: широколистна гора, тъмен смърч, бял мъх сред сух бор.
  • Подготовка: всеки метод на обработка.

Важно е! Планирайки да събирате гъби, не трябва да разчитате само на теоретични знания. За първи път е по-добре да се присъедините към по-опитни гъби, от които можете да научите всички черти и тънкости на "тихия" лов в тази област. Не рискувайте здравето си и ако подозирате отравяне, незабавно потърсете медицинска помощ.

Веселка обикновена

  • Друго име: фалос нескромно, повече миризливи, Phallus impudicus.
  • Плодово тяло: сферично или яйцевидно, светло или розово-виолетово, с размери до 5 см, по-късно по нарастваща рецепта разделя тялото на няколко части и остава на дъното като волво.
  • Рецепта: продълговата, гъбеста, куха, обикновено по-дебела към краищата, височина - 10-23 см, диаметър - 2-4 см. В горната част - спорна глеба във формата на конично-изпъкнала клетъчна шапка с височина 4-5 см и диаметър 2-4 в диаметър см, покрити със слизеста зеленикава маса с миризмата на гнило месо, в горната част - гъст диск с централен отвор.
  • Време за жътва: юни - октомври.
  • Биотоп: във влажни гори и други разтоварвания.
  • Приготвяне: Запържете в сферичен стадий, след като отстраните слузта и черупката.

Гъби от стриди

  • Друго име: гъби от стриди, Pleurotus ostreatus.
  • Шапката: характерната форма на формата на ухото, ръбовете са огънати, цвят сив, под - светли плочи, диаметър - до 12 cm.
  • Крак: гъст, белезникав, цилиндричен, твърд, с диаметър 1-2 cm.
  • Целулоза: бяла, сочна, не се променя при рязане, с забележим аромат.
  • Време за събиране: март - април и октомври - ноември, това се случва през зимата.
  • Биотоп: широколистни и широколистно-иглолистни гори.
  • Подготовка: всички методи на обработка, краката не се използват.
Препоръчваме да се запознаете с методите за отглеждане на стриди в домашни условия в торби, както и с методи за замразяване и сушене на стриди.

Oyster Horn

  • Друго име: изобилие от гъби, стриди, плеврални.
  • Шапка: вдлъбнати или фуниевидни, вълнообразни и счупени ръбове, сметана или кремаво-кафяв цвят.
  • Крак: ексцентрично разположен, извит, по-тънък до основата, бял или охра.
  • Целулоза: белезникава, достатъчно мека, мек и приятен аромат.
  • Време за жътва: май - октомври.
  • Местообитание: планински и заливни широколистни гори, обича пънове и отсечен габър, бук, бряст, дъб.
  • Готвене: прясно приготвено (варете, запържете) и кисели.
Любителите на тихия лов ще бъдат полезни за четене за това как тези ядливи гъби приличат на торни бръмбари, гигантски говоришки, обикновени дубовици, малини, волнушки, приспособления, чистачки, дъждобрани, пясъчници, мокруха, ливадни ливади, малини, прасе, земни, бели и жълти - кафяв ред.

Розова вълна

  • Друго име: Волжанка, Вольнянка, Lactarius tormmosus.
  • Капачката: леко розова, с ясни и светли концентрични кръгове, ръбовете са силно затворени, рошави, копринени, с диаметър до 10 см. Плаките са с цвят на варено мляко, пресоването дава лек, остър млечен сок.
  • Крак: розов, гладък, лъскав, кух, с диаметър до 2 см и височина 5-7 см. При счупване по периферията излиза остър млечен сок.
  • Целулоза: плътна, лека, много млечен сок с остър вкус.
  • Време за жътва: края на август - септември.
  • Биотоп: стари иглолистни гори с дълбоки и влажни отпадъци от листа и игли.
  • Подготовка: всеки метод на обработка, но след предварително накисване.

Военен говорител

  • Друго име: ароматна говоришка, Clitocybe gibba.
  • Шапка: кафеникава, понякога жълта, с форма на фуния, диаметър - 4-20 см. Белезните или леко жълти плочи слизат по крака.
  • Крак: лек, леко космат, треперещ, диаметър - до 0, 5 см, по-дебел в основата.
  • Целулоза: влакнеста, без изразен вкус.
  • Време за събиране: втората половина на лятото до октомври.
  • Местообитание: иглолистно-широколистни и иглолистни гори, обикновено под буки, габър, борове, дъбове.
  • Приготвяне: добро за осоляване и прясно приготвени - варени и пържени.

Черно в устата

  • Друго име: маслини черен гъби, черен кимион, Lactarius Necator.
  • Шапка: тъмно зелена, почти черна, с по-светли кръгове, диаметър - до 15 см, обърнати надолу ръбове, мохристична. Тарелките са тънки, чести, жълто-зелени, спускат се по крака.
  • Крак: гъст, кух, тъмнозелен, с диаметър до 2 cm.
  • Целулоза: гъсто, бяло горещо мляко се появява на среза и бързо става кафяво-виолетово.
  • Време за жътва: края на август - октомври.
  • Местообитание: всички видове гори, като гъста еланова горичка.
  • Приготвяне: запържваме, къкрим, туршия, туршия, преди да го внимателно трие и накисваме за един ден във вода.
Разберете дали можете да ядете черни млечни гъби, както и как да различавате истинска гъба от фалшива.

Дъбовик маслинено кафяв

  • Друго име: Дъбовик обикновен, под него, Boletus luridus.
  • Шапка: закръглена, гладка, месеста, кадифе, тъмна или маслиненокафява, с времето става кафява, става синьо на мястото на натиск.
  • Крак: жълтеникаво-оранжев със сиво-кафяв модел, разширяващ се надолу, височина - 7-15 см, диаметър - 2-6 см.
  • Пулпа: жълтеникава, червеникава в основата, синя на скрап или срязване, приятен аромат.
  • Време за жътва: юли - септември.
  • Местообитание: в гори с греди.
  • Подготовка: условно годни за консумация вид, след 15 минути кипене, можете да изпържи, туршия; се суши.

Знаеш ли? Plasmodium, или slezevik - един от най-необичайните гъби в света. Той има способността да ходи със скорост от около един сантиметър на час! А slezovik може перфектно изкачване на ствол на дървото или повърхността на пън и да се удобно там.

Зимна гъба

  • Друго име: зимен меден облак, Flammulina velutipes.
  • Капачката: плоска, лъскава, мазен, жълто-кафява, по-тъмна до центъра, диаметър 2-8 см. Редки жълти или кремави плочи растат до стъблото.
  • Крак: тъмен, кадифен, малко по-светъл под шапката, диаметър 0, 5-0, 7 cm и височина - 3-10 cm.
  • Целулоза: воден, жълтеникав, приятен вкус на гъби.
  • Време за събиране: едно от последните, появява се в края на есента преди замръзване.
  • Местообитание: на пресни, разлагащи се пънове на широколистни дървета.
  • Приготвяне: варете, запържете, сол, туршия.

Кестенови гъби

  • Друго име: кестен, Gyroporus castaneus.
  • Шапка: полукръгла, по-късно плоска, понякога със заоблен ръб, дебела, месеста, суха, кадифена, кестен или кафяво-кафява, с диаметър 4-9 cm.
  • Крак: кухи, леко кадифен, цвят на шапка или по-светъл, височина - 4-6 см и диаметър - 1-2, 5 см.
  • Целулоза: гъст, лек, приятен плодов аромат.
  • Време за събиране: юли - октомври.
  • Местообитания: широколистно-иглолистни и широколистни гори, дъбово-борови насаждения.
  • Готвене: маринати, печени, супи; се суши.

Лисичка реална

  • Друго име: пачи крак, Cantharellus cibarius.
  • Шапка: изпъкнала, по-късно фуния, вълнообразен ръб, жълтеникав или охра, диаметър - до 6 см. Пластина - рядка, далеч надолу по крака.
  • Крака: гладка, стеснена на дъното, цвета на капачката.
  • Целулоза: гъста, еластична, белезникава, месеста.
  • Време за жътва: през цялото лято вълните се появяват дори и в сухо време.
  • Биотоп: иглолистни и смесени гори,
  • Приготвяне: пържени, замразени за бъдеща употреба, осолени.
Ще бъде полезно да прочетете за това къде листата растат и как да не получавате фалшиви гъби, колко полезни са те и как да замразяват и маринират лисички у дома.

Май гъба

  • Друго име: кмет на кмета, Calocybe gambosa.
  • Шапка: лека, изпъкнала, по-късно изпъкнала, кремава с вълнообразни ръбове, напукване, диаметър - до 10 см. Пластинките са белезникави или кремави, чести, прилепнали към носа.
  • Крак: гъст, влакнест, жълтеникав или кремав, с диаметър до 3 cm.
  • Пулпа: дебела, белезникава, плътна.
  • Време за жътва: май - юни.
  • Местообитание: светла гора, открити пространства в жилища, хамбари и ферми.
  • Готвене: супи и печено, в подготовката за зимата не излиза.

Гранулиран масломер

  • Друго име: маслената кутия, Suillus granulatus.
  • Капачката: закръглена, изпъкнала или сплескана, мазен, жълтеникава или червеникавокафява, червеникавокафява, с диаметър до 8 cm.
  • Крак: лек, сплескан, доста гъст, пръстенът отсъства, диаметър - 1-2 cm.
  • Пулпа: дебела, белезникава или леко жълтеникава.
  • Време за прибиране на реколтата : средата на юни - октомври, събрана рано сутрин, защото те вече са притеснени за вечеря.
  • Местообитания: иглолистни и смесени гори, често сухи дъбови гори.
  • Подготовка: една от най-вкусните и гъвкави гъби.

Moss Fissured

  • Друго име: Моховик червено, Xerocomus chrysenteron.
  • Шапка: изпъкнала, закръглена, простряна с възрастта, дебела, месеста, охра-маслинова, оранжева до кафява, пъстра, кадифена, по-късно гола, суха и тъпа, диаметър 3-10 cm.
  • Крака: гъста, извита, жълта или кафеникава, червена под, случва се с червени влакна, височина - 3-6 см и диаметър - 1-2 см.
  • Целулоза: лека, пурпурна под кожата, слаб приятен аромат, бавно посиняващ на срязване или счупване.
  • Време за събиране: юни - септември.
  • Местообитание: навсякъде, в борова гора, дъбови и тополови гори, върбови храсталаци.
  • Приготвяне: варете, запържете, туршия.

Знаеш ли? Сред гъбите има реални хищници, а най-старата от тях е намерена в фрагмент от кехлибар, който е на около 100 милиона години. Между другото, не толкова отдавна имаше много нематоди в мините на Киргизстан - опасни паразити, които предават инфекции. Експертите са разпръснали мините на спорите на хищническите гъби, които ядат нематоди и днес почти забравят за проблема.

Ливадна поляна

  • Друго име: ливада, не-таралеж, ливада, ореади на маразми.
  • Шапка: жълто-кафява или охра-кафява, първоначално изпъкнала, по-късно под формата на чадър с бяла патина, неравни ръбове, диаметър - до 4-5 см. Кремообразни плочи.
  • Крак: леко жълтеникав, тънък, еластичен, лесно се чупи.
  • Целулоза: воден, блед, приятен бадемов вкус.
  • Време за събиране: от май - юни до края на лятото.
  • Местообитание: пасища, полета, по изсечени пътеки.
  • Приготвяне: варете, запържете, туршия, сух; пикантен вкус, краката не използват.
Гъби ще бъдат интересни за четене, за които гъбите са годни за консумация и отровни, чиито ядливи гъби растат през есента и май, както и как се грижат гъбите за ядене чрез популярни средства.

Есенна пчелна пита

  • Друго име: пчелна пита, Armillaria mellea.
  • Шапка: изпъкнала, цвят - от пясъчно до кафяво с по-тъмни средни и светли люспи, диаметър - до 8 см. С възрастта - разпрострян, кафяво-кафяв, без люспи.
  • Крак: тънък, еластичен, с пръстен, по-лек от шапката, тъмен в основата на разтопената колония.
  • Целулоза: гъста, влакнеста, белезникава, приятен аромат и вкус на гъби.
  • Време за събиране: от края на август до мразоне през октомври.
  • Биотоп: върху пънове на различни дървесни видове, особено на бреза.
  • Приготвяне: варете, запържете, туршия, сол; краката не използват.

кафява капачка манатарки

  • Друго име: черно, Leccinum scabrum.
  • Шапка: полусферична, леко сива, с шарка, с диаметър до 12 см, с бял и кремав подкосъм.
  • Крак: гъст, белезникав, с тъмни люспи, по-лек отдолу, диаметър - до 10 cm.
  • Целулоза: плътна, белезникава, гъбеста подложка, става сива с възрастта.
  • Време за жътва: май - октомври.
  • Биотоп: гори с наличие на бреза.
  • Готвене: добре в гореща, марината, супи; се суши.

Аспен Оукууд

  • Друго име: червенобучен дъб, дъбов дъб, Leccinum quercinum.
  • Капачка: полусферична, кафеникава или оранжева, с диаметър 6-16 cm.
  • Крак: леко дебел в основата, кафяв или кафяв, често с люспи, височина - 8-15 cm.
  • Целулоза: много плътна, белезникава със сиви или кафеникави петна, почернява се от бракуване или рязане.
  • Време за събиране: август - септември.
  • Биотоп: гори с наличие на дъб.
  • Употреба: всеки метод на лечение.
Запознайте се с типичните представители на вида на трепетликата, както и научете как да идентифицирате фалшив манатарки.

Морел присъства

  • Друго име: морел, Morchella esculenta.
  • Шапка: яйцевидна, кафява или кафява, клетъчна, с диаметър 5-6 см, ръбовете се сливат с крака.
  • Крак: крехък, къс, кух, по-лек от шапката, диаметър - 2-3 cm.
  • Целулоза: лек, крехък, гъбен аромат, сладникав вкус.
  • Време за събиране: от края на април - началото на май.
  • Местообитание: по ръбовете на влажните низини, на стари полянки и гнило пънове.
  • Приготвяне: приготвя се прясно, добре се вари, има изразен вкус на гъби.
Съветваме ви да прочетете къде растат и как да се готвят годни за консумация храни, както и разликата между гъбите и линията.

Повече

  • Друго име: Морел, Verpa bohemica.
  • Шапка: набръчкана, кадифена, кафява, с диаметър до 3 см, седи свободно на крака, ръбовете не се съединяват с крака.
  • Крак: бял с малки кафяви зърна, кухи, удължен до основата, висок, до 15 cm.
  • Целулоза: тънка, крехка, восъчна, с разпознаваема миризма на влага.
  • Време за събиране: април - май.
  • Биотоп: сред храсти, поляни и ръбове на тревисти гори, брези и тополи.
  • Подготовка: условно годни за консумация вид, консумирани прясно приготвени след предварително кипене в продължение на 10-15 минути (източване на бульон!).

Pine червено

  • Друго име: Lactarius deliciosus.
  • Шапка: изпъкнала или фуниеобразна, червеникаво-розова с тъмни кръгове, 5-15 см в диаметър.
  • Крака: куха, стесняваща се до основата, повърхностна ямка.
  • Целулоза: плътна, жълто-оранжева, при рязане бързо става зелена.
  • Време за жътва: средата на лятото - края на есента.
  • Местообитание: смърчови и смесени гори, суха гора.
  • Готвене: прясно приготвено - готвене, пържене; добър при осоляването.

Шампион обикновен

  • Друго име: Pecherits, Agaricus campestris.
  • Шапката: бяла, понякога с кафяви люспи, изпъкнала, по-късно - под формата на чадър, диаметър - до 15 см. Пластинки - бели, широки, чести, по-късно кафяви.
  • Крак: кухи, в средата с деликатен бял пръстен, до 10 см височина, до 2 см в диаметър.
  • Целулоза: белезникава, розова, приятно миришеща.
  • Време за жътва: май - октомври.
  • Местообитание: ливади, ливади, паркове, градини, горички, площади.
  • Готвене: добре в гореща, марината, супи; се суши.
Разберете какви полезни свойства имат шампиньоните, как да почиствате правилно шампиньоните, както и да се запознаете с технологията на отглеждане на шампиони у дома.

Важно е! Гъбите не трябва да се използват от жени по време на бременност и кърмене, както и при малки деца. Дори и добре годните за консумация гъби могат да бъдат твърде тежки за тях и да причинят проблеми с храносмилането.

Гъби, които не могат да се ядат

В допълнение към ядливите и условно годни за консумация гъби, във Воронежката област се срещат негодни за консумация и отровни видове. Нехранителни са тези гъби, които, макар и да не са отровни, по някаква причина не се използват за храна. Това може да се дължи на техния вкус, мирис или твърда структура.

Токсични са тези гъби, чието използване в храната причинява отравяне. При тези видове гъби трябва да бъдете много внимателни и за да се избегне фатална грешка, човек трябва да се научи добре, за да ги различи от подобни хранителни видове.

Бледо гроба

  • Друго име: зелена гъба, бяла аманита, аманита фалоиди.
  • Шапка: първо, с форма на камбана, по-късно с чадър, бяла или зеленикава, понякога сивкава. Чести и бели плочи.
  • Крака: с бяла вагина, по-ниско туберкулозно удебеляване, височина - до 10 см, с бели ребристи пръстени, висящи от двете страни.
  • Целулоза: белезникав, нежен, приятен аромат.
  • Време за зреене: юли - октомври.
  • Биотоп: широколистни и иглолистни, широколистни гори, обича да се заселва под дъбове, брези, липи.

Valui неверни

  • Друго име: хебелома ракообразни, хрян гъби, Hebeloma crustuliniforme.
  • Шапка: силна, изпъкнала, по-късно пукнатини, светлокафява с жълта, по-тъмен център, диаметър - до 10 см. Широки, големи, кафеникави плочи с тъмни петна.
  • Крак: силен, кухи, белезникав или крем, със слой от светлинни люспи, с дължина до 7 см, млечният сок не се разпределя.
  • Целулоза: белезникава със кремав нюанс, горчив вкус, остра миризма на хрян или гнила репичка.
  • Време за зреене: август - октомври.
  • Местообитание: отворени краища, горски край.

Fiber Patuiara

  • Друго име: фибрин зачервяване, Inocybe patouillardii.
  • Кап: с форма на шапка, по-късно под формата на чадър с централен буркан, цвят на сламата в крайна сметка се превръща в червеникав. Тарелките са бели, чести, с нарастване, кафеникави с възрастта.
  • Крак: жълтеникав, леко подут в основата, диаметър 0, 5-1 cm, височина - до 7-8 cm.
  • Целулоза: остра неприятна миризма.
  • Время созревания: осень.
  • Места обитания: лиственные и смешанные посадки.

Говорушка восковатая

  • Другое название: говорушка сероватая, Clitocybe cerussata.
  • Шляпка: белая, выпуклая, позже вогнутая, с отвернутым краем, встречается центральный бугорок и концентрические круги, диаметр - до 10 см. Узкие, кремовые, желтеющие пластинки.
  • Ножка: беловатая, волокнистая, с нежным слипающимся пушком, основание утолщенное, высота - 2-4 см, диаметр - до 1, 5 см.
  • Мякоть: светлая, не выделяет млечный сок.
  • Время созревания: лето - осень.
  • Места обитания: хвойные и смешанные леса, открытые лесные поляны.

Говорушка обесцвеченная

  • Другое название: говорушка выбеленная, говорушка бороздчатая, Clitocybe dealbata.
  • Шляпка: выпуклая, край подвернутый, позже распростертая, далее плоская или вогнутая часто с волнистым краем, цвет белый или сероватый, у зрелых - охристый, мучнистый налет, диаметр - 2-6 см.
  • Ножка: белая или сероватая, частично в ореховых пятнах, сплошная, позже - полая, темнеет при надавливании.
  • Мякоть: упругая, волокнистая, тонкомясистая, беловатая, с мучнистым ароматом и невыразительным вкусом.
  • Время созревания: середина июля - ноябрь.
  • Места обитания: лиственные и смешанные леса, опушки, пастбища, луга, парки.

Ложноопёнок серно-жёлтый

  • Другое название: опенок серно-желтый, Hypholoma fasciculare.
  • Шляпка: распростертая, желто-бурая, желто-серая, более темная по центру, диаметр - 2-5 см. Пластинки - частые, приросшие, желто-серые или оливковые, темнеющие до коричневого.
  • Ножка: тонкая, полая, желтая, высота - до 10 см, диаметр - до 0, 5 см.
  • Мякоть: желтоватая, острая, горькая, вкус исчезает при отваривании.
  • Время созревания: сентябрь - ноябрь.
  • Места обитания: на разрушающейся древесине хвойных и лиственных деревьев.

Знаеш ли? Японский гриб шиитаке пользуется самой большой популярностью в мире, а его ценные свойства активно применяются в косметологии. Глубоко проникая в кожные покровы, экстракт грибов питает кожу и улучшает регенерацию клеток. Так, в 2002 году Ив Роше выпустил специальную омолаживающую линию на основе вытяжки из грибов шиитаке - « Serum Vegetal de Shiitake».

Мухомор пантерный

  • Другое название: мухомор серый, Amanita pantherina.
  • Шляпка: колокольчатая с центральным бугорком, со временем более плоская, серо-коричневая или оливково-бурая с концентрическими белыми пупырышками. Пластинки - белые, свободные.
  • Ножка: тонкая, полая, белая, снизу клубневидно вздутая, с влагалищем, обнесенная четким ободком, высотой - 6-12 см, толщиной - до 1, 5 см. Белое, тонкое кольцо, пропадающее у более старых экземпляров.
  • Мякоть: беловатая, запах неприятный, на изломе не краснеет.
  • Время созревания: июль - октябрь.
  • Места обитания: смешанные, хвойные, березовые леса, в сухих борах и по краям болот.
Рекомендуем почитать о том, чем опасен пантерный мухомор, как выглядят разные виды мухоморов, а также какими полезными свойствами обладают мухоморы.

Паутинник плюшевый

  • Другое название: паутинник горный, паутинник оранжево-красный, Cortinarius orellanus.
  • Шляпка: полушаровидная, позже плоская, маленький бугорок в центре, сухая, матовая с небольшими чешуйками, оранжевая или коричнево-красноватая, диаметр - 3-8, 5 см.
  • Ножка: стройная, не утолщенная, волокнистая, светло-желтая.
  • Мякоть: желтоватая, несильный запах редьки.
  • Время созревания: середина лета - осень.
  • Места обитания: лиственные леса, редко - хвойные.

Тънка прасе

  • Другое название: свинуха, коровник, Paxillus involutus.
  • Шляпка: воронковидная, бархатистая, махровая по краю, бежевая или желтоватая, диаметр - 6-12 см. Пластинки - светлые с охрой, на разрезе и при надавливании темнеют.
  • Ножка: плотная, цвета шляпки, высота - до 8 см, диаметр - до 1, 5 см.
  • Время созревания: июнь - октябрь.
  • Места обитания: хвойные и смешанные леса, молодые березняки, дубняки и кустарники, по оврагам, на опушках.

Сыроежка жгучеедкая

  • Другое название: сыроежка едкая, Russula emetica.
  • Шляпка: блестящая, выпуклая, с возрастом распростертая, позже вдавленная и бугристая, края рубчатые, при сырости - клейкая, от розоватого до ярко-красного со светлыми или охристыми пятнами, диаметр - 5-9 см.
  • Ножка: плотная, крепкая, с мелкими морщинками, белая, позже желтеет.
  • Мякоть: губчатая, сыроватая, небольшой фруктовый аромат, привкус перца, позже розовеет или краснеет.
  • Время созревания: июль - октябрь.
  • Места обитания: влажные лиственные и хвойные леса, торфяники, болотистые места.

Энтолома весенняя

  • Другое название: розовопластинник весенний, Entoloma vernum.
  • Шляпка: полураспростертая, в виде конуса, часто с центральным бугорком, от серо-коричневой до практически черной с оливковым, диаметр - 2-5 см.
  • Ножка: волокнистая, цвета шляпки и светлее, толще на основании, длина - 3-8 см.
  • Мякоть: светлая, без явного вкуса и запаха.
  • Время созревания: май - июнь.
  • Места обитания: лиственные опушки, редко - хвойные леса.

Шампиньон рыжеющий

  • Другое название: печерица желтокожая, Agaricus xanthodermus.
  • Шляпка: округлая, яйцевидная, шелковистая, белая, мелкочешуйчатая. Пластинки - тонкие, белые или ярко-розовые, позже темнеющие до бурых.
  • Ножка: чуть вздутая в основании, с двойным кольцом и чешуйками снизу, на разрезе у основания становится ярко-желтой, высота - 6-10 см, диаметр - 1-2 см.
  • Мякоть: белая, быстро желтеет на срезе и при надавливании, сильный неприятный запах карболки.
  • Время созревания: июль - октябрь.
  • Места обитания: лиственные и смешанные леса, луга.

Грибные места в Воронежской области

Опытные грибники советуют следующие места:

  • в Маклоке встречается большое количество опят;
  • в Малышево произрастает множество подберезовиков и подосиновиков;
  • из Солдатского можно привезти хороший урожай белых, рыжиков, подосиновиков, польских грибов;
  • Нелжа - отличное место, отличающееся большим количеством разнообразных грибов.

В то же время есть места, где в больших количествах встречаются ядовитые грибы:

  • окрестности поселка Сомово;
  • территория спорткомплекса «Олимпик»;
  • район гостиницы «Спутник»;
  • окрестности сел Ямное, Подгорное и Медовка;
  • территория Школы милиции и поселка Тенистого;
  • лесные посадки в Советском районе.

Итак, отправляясь за грибами, помните, что собирать их стоит в экологически чистых районах, вдали от крупных городов, предприятий и автомагистралей. Берите только молодые, свежие и хорошо знакомые грибы. И всегда пользуйтесь правилом: не уверен - выброси. Удачной и безопасной вам охоты!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинар